בשר מס 5 מתכון שישנה את כל מה שחשבתם על בישול

מתכון אגדי: בשר מס' 5

תארו לכם לילה חורפי, ואתם חוזרים הביתה לאחר יום עבודה מפרך. ריח הבשר הנפלא מתפשט מכל עבר, ולא כל כך ברור מאיפה הוא מגיע. כן, זה הרגע שבו אתם יודעים שמה שעומד לפניכם זה הארוחה המושלמת שתמלא אתכם בעונג, במחמאה ובשמחה. בשר מס' 5 הוא לא סתם מתכון – הוא חוויה קולינרית שמשגרת אתכם למקומות חדשים ונפלאים. כל ביס הוא מדהים, כל רוטב משגע, וכל הצלחה בבישול מביאה עמה גאווה רבה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 אנשים

המרכיבים הדרושים

כעת, בואו נצלול לעומק ונראה מהם המרכיבים שצריכים להיות ברשותכם כאשר אתם נכנסים למשימה הזאת. המרכיבים כאן הם ממש חומרים מצוינים שמבוססים על בשרים איכותיים ורוטבים מופלאים:

• 1 ק"ג בשר בקר (שייטל או סינטה)
• 2 בצלים בינוניים קצוצים
• 4 שיני שום קצוצות
• 4 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כוס בירה כהה או יין אדום
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• זרעי כמון וכוסברה כתושים
• עלי תיבול כמו טימין או רוזמרין
• שמן זית לטיגון
• 2 כוסות מים
• ברוסקטה להגשה (אופציונלי)

אולי תהיתם איך אפשר לשדרג את המתכון הזה? אז בואו נגלה: ניתן להכין גם גרסה טבעונית על ידי שימוש בבצל מקורמל ופטריות בשום במקום הבשר, ותוספת של תיבולים עשירים כמו כורכום וקימל.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל לעבוד! המתכון הזה ממש קל וברור. בכל שלב תרגישו את הריח המטריף שמתפשט במטבח שלכם, ותרצו לצלם שאות על העונג שהכנתם. אז קדימה, אתגרים מתחילים!

1. מחממים שמן זית בסיר רחב ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה.
3. מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהוא נדבק בצבע יפה.
4. מוסיפים את הגזרים הקצוצים ומערבבים היטב.
5. מוסיפים רסק עגבניות ושמים את הבירה (או יין) ומערבבים.
6. מפזרים מלח, פלפל, כמון וכוסברה ומערבבים שוב.
7. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
8. שמים מכסה על הסיר ואז מחזירים לאש נמוכה כדי לבשל למשך שעתיים.
9. במהלך הבישול, בודקים מדי פעם אם צריך להוסיף מים.
10. ברגע שהבשר רך ונמס בפה, מכבים את הלהבה ומניחים לו להתקרר מעט לפני ההגשה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

וכאן מגיע השלב היצירתי! אפשר להוסיף תבלינים שונים, כמו פפריקה חריפה או עשבי תיבול נוספים, כדי לשדרג את הטעמים. ניתן להגיש עם פירה תפוחי אדמה צהוב ונימוח או לצד אורז בגוון זהב. ואם אתם רוצים ללכת על האופציה הטרייה יותר, סלט חסה קר ורענן יכול להיות חבר מצוין בצלחת.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הבשר עשוי מספיק?
ברגע שהבשר מתחיל להתפרק בקלות, זה סימן מצוין לכך שהשגת את התוצאה המושלמת.

האם אני יכול להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! אפשר להכין את המתכון עם בשר עוף או טלה – כל אחד מהם יוסיף אופי חדש לחלוטין למנה.

האם אפשר להכין מתכון זה מראש?
בוודאי! בשר מס' 5 מתחמם נהדר, כך שתוכלו לבשלים אותו יום קודם ולחמם כשהאורחים שלכם מגיעים.

מאיזה ירקות כדאי להוסיף למתכון?
גזר, תפוחי אדמה, פטריות וקולורבי – כל אחד מהירקות הללו יוסיף טעם נהדר.

איך אני יכול להפחית את טעם המרירות של הבירה?
אם אתם מעדיפים טעם מתוק יותר, נסו להוסיף סוכר חום או דמררה – הם יביאו איזון נהדר למתכון.

האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! עם התיבול המתון, המתכון הזה יכול להיות מצוין לארוחת ערב משפחתית.

מה ניתן להוסיף לרוטב בשר כדי להסמיך אותו?
אפשר להשתמש בקמח תפו”א או במעט קמח רגיל ואפילו בדחיסת קינמון למרקם מתומצת.

אפשר להכין גירסה דלת פחמימות?
כמובן! כל מה שצריך הוא להימנע מהתוספות המסורתיות כמו פירה ולהוסיף סלטים טריים.

האם יש לי אופציה להכין את המתכון לא סופי?
נכון מאוד! אתם יכולים לקצר את זמן הבישול אך להקפיד על בישול טוב.

למה כדאי לי לנסות את המתכון הזה?
המנה הזאת היא פשוט מושלמת לימים קרים ונותנת שמץ של חום ומשפחתיות. מי לא רוצה להתפנק עם אוכל כזה?

ועכשיו, כשאתם יודעים את כל הסודות של המתכון המדהים הזה, הגיע הזמן שתשיתפו אותו עם חברים, משפחה וכל מי שאוהב אוכל נהדר! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, ואולי גם הזמינו אותם להכין את הבשר מס' 5 יחד אתכם!