גוזלמה פרווה – מתכון קל שיעשה לכם חשק!

גוזלמה פרווה – מצרך מושלם בכל מטבח

מתי בפעם האחרונה טעמתם משהו שחצה את הגבול בין טעים לטעים בטירוף? לא מדובר פה באיזה פינוק מתוק, אלא בלהיט ייחודי שכבש את הלב ובמיוחד את בלוטות הטעם שלנו – גוזלמה פרווה! זהו מאפה פרוס בצורת ספק פנקייק ספק פיתה, שמלא בכל טוב. כדי להבין על מה מדובר, פשוט תדמיינו את זה: גוזלמה שיצאה הרגע מהתנור, מהבילה, פריכה מבחוץ ונימוחה מבפנים, שכאשר אנחנו נוגסים בה שומעים את הקולות המשגעים. כל ביס שיכול להוביל להתמכרות שאין ממנה חזרה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את גוזלמה הפרווה המושלמת, יש צורך בכמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים. כל המרכיבים יחדיו יוצרים החוויה המושלמת של קמפינג בטבע, אפילו אם אנחנו סתם יושבים בבית בסלון. להלן המרכיבים:

• 500 גרם קמח שטוח
• 250 מ"ל מים פושרים
• 7 גרם מלח
• 1 כף שמן זית
• 100 גרם גבינת פטה מפוררת
• 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• חופן פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
• שמן לטיגון

אולי אתם תוהים: "איך אני יכול להפוך את המתכון הזה לטעים ובריא?" אז, הנה מה שחשוב לדעת: אפשר להמיר את הגבינות בגבינות רותחות דלות שומן, ולהוסיף ירקות כמו תרד או פטריות שיביאו לתוצאה משגעת.

שלבי ההכנה

זו החלק שכל אחד ואחת ממתינים לו, וזה הזמן לבחור מערכת קפיצים במטבח ולהתמקצע. ושימו לב, כל שלב כאן הוא מהותי.

1. מערבבים את הקמח, המלח והשמן יחד בקערה רחבה.
2. לאט לאט מוסיפים את המים הפושרים ומערבבים עד שהבצק מתאחד.
3. לשים את הבצק במשך כ-5 דקות עד שהוא חלק ואוורירי.
4. מניחים את הבצק בקערה ומכסים בניילון נצמד, משאירים להתפחה כחצי שעה.
5. לאחר מכן, מחלקים את הבצק לכדורים בגודל שווה ומשטחים כל כדור ליצירת דיסק דק.
6. מפזרים גבינה בתור מילוי, ומקפלים את הדיסק לשניים כמו סהר.
7. מחממים מעט שמן במחבת על חום בינוני ומשחימים כל צד של הגוזלמה במשך כ-3 דקות.
8. לאחר שהבצקים זהובים ופריכים, מסננים מנייר סופג ומניחים להן להתקרר.

הכנה זו היא לא סיפור של מה בכך; מדובר בנסיעה טעימה על כביש האוכל. כל אחד מאיתנו יכול להרגיש את ההכנה – בעבודה עם הידיים, בריח הגבינות שממלא את הבית, ובקולות הבישול המדהימים.

תוספות ושדרוגים

הגוזלמה יכולה להיות הכל וגם אתם יכולים להיות כוכבי המטבח! ישנן מספר תוספות ששווה לשקול:

• ללא גבינות – אפשר למלא בשעועית שחורה וירקות חתוכים לקוביות.
• פילינג של שום – אפשר להוסיף לפנים לפני הסגר.
• דווקא מזג האוויר מחייב – לדלל עם רוטב טחינה, מוגש כסטייקי טחינה!
• לבחורות בריאות – להחליף את הקמח בקמח חומוס או קמח שקדים לאופציה דלת פחמימות.

הדבר המעניין הוא שהגוזלמה הזו לא רק מציעה טעמים מגוונים אלא עם כל תוספת, היא מקבלת ייחודיות חדשה, מה שהופך אותה לאגדה בפני עצמה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הגוזלמה בתנור?
אכן, אפשר! חלקם משתוללים על התושב הלוהט, בעוד אחרים מתבשלים בתנור. אם תפזרו גבינות מעל הגוזלמה ותכניסו לתנור על טמפ' גבוהה, תיצרו סממנים של שקשוקה גבינית באווירה איטלקית.

כמה זמן אפשר לשמור את הגוזלמה?
אם תישמרו אותה במיכל אטום, היא תחזיק מעמד כ-2-3 ימים. אל תחששו לחמם שוב בטוסטר או על מחבת שטוחה.

האם ניתן להקפיא גוזלמה?
בהחלט! הקפיאו אותן אחרי שהן התקררו לחלוטין. הן מחזיקות מצוין ונשארות טעימות כמו שהיו.

האם מדובר במתכון קליל לביצוע?
אבסולוטית! עם קצת סבלנות וקצת מוסר עבודה, כל אחד יכול להקפיץ את הגוזלמה המדהימה הזו עם דיוק.

האם עלי להשתמש בגבינות מסוימות?
ממש לא! גבינות קשות רכות, ממלאות שאתם אוהבים – כל אחד יכול לבחור לפי טעמו האישי.

מה עושים אם אין לי שמן זית?
שמן קנולה או שמן חמניות יכולים גם כן להיות תחליף מצוין.

האם אתם ממליצים על רק גבינת פטה?
לאו דווקא. גבינות כמו קממבר, פרובולון, או קומצ'ולה יכולות להוסיף לתחושה אך ורק, להשאיר אותה חטובה ומתוקה.

מתי הכי מומלץ לאכול את הגוזלמה?
הגוזלמה מושלמת לארוחות בוקר, כנשנוש בשעות הצהריים, או כחלק מהגשה לערבים עם חברים.

אילו לתבל את הגוזלמה?
אפשר להתנסות בתערובות של טחינת כמהין, שמן זית, מלח ופלפל שחור!

האם אפשר להכין את זה ללא גלוטן?
בהחלט! ישנן תערובות קמח ללא גלוטן שיכולות להוות תחליף מצוין כאן.

בהצלחה עם הכנת גוזלמה פרווה מדהימה, והכי חשוב, אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם את המתכון המושלם הזה! כל ביס הוא חגיגה של טעמים שמחכה להתגלות!