גנאש שוקולד פרווה ללא שמנת בקלות ובמהירות

גנאש שוקולד פרווה ללא שמנת – המתכון האלוהי שלכם!

כולם מכירים את התחושה הזו: ערב חורפי, אתם מפנים זמן לעצמכם, חולמים על קינוח מושלם לפנק את הסובבים אתכם. אז כן, יש דבר כזה – גנאש שוקולד פרווה ללא שמנת שיביא לכם את הנאה המדהימה הזו ויגרום לכולם ללקק את האצבעות. מדובר במתכון שממכר עד כדי כך שאי אפשר להתנגד לו. הוא אגדי, משגע ומעלף, והכי חשוב – קל להכנה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן קירור: 1 שעות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות.

הרכיבים הדרושים

כעת, הגיע הזמן לחשוף את סודות הגנאש המושלם שלנו. תתכוננו לרשימה של רכיבים מדהימים שיביאו לכם את הטעם והמינון המדויק, והכי חשוב – בלי שמנת!

• 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
• 100 מ"ל חלב קוקוס
• 50 גרם סוכר קוקוס (או לפי הטעם)
• 2 כפות של דגן (מומלץ קינמון או וניל)
• 1 כפית מלח ים
• שקית של אגוזי לוז קצוצים (ל garnish)

אם יש לכם בקבוק של חלב קוקוס פתוח במקרר, זה הזמן להוציא אותו, כי הוא יוסיף מרקם קרמי ונפלא. את השוקולד המושלם ניתן לרכוש בכל חנות מכולת, אך כדאי לבדוק שהשוקולד מריר ואיכותי.

שלבי ההכנה

כשהרכיבים מוכנים, הגיע הזמן לעבור לשלב המאתגר. אל תדאגו, זה קל כמו שמלמדים אותנו בסדנאות אפייה! הנה השלבים שיביאו אתכם למנה המושלמת:

1. שמים את השוקולד המריר בקערה מתאימה.
2. מחממים את חלב הקוקוס בסיר קטן עד שהוא חם אך לא רותח.
3. מוזגים את החלב החם על השוקולד וממתינים כ-2 דקות.
4. מערבבים היטב עד שהשוקולד נמס לחלוטין ואין גושים.
5. מוסיפים את סוכר הקוקוס, מלח ו-דגן, ומערבבים שוב עד שהכל מתמזג יפה.
6. מעבירים את התערובת לתבנית שטוחה או לכוסות אישיות.
7. מניחים במקרר לפחות לשעה כדי שהגנאש יתייצב.

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית או נטולת גלוטן, אתם יכולים להחליף את השוקולד במוצר טבעוני מתאים ולוודא שסוכר הקוקוס מתאים לכם. אתם גם יכולים להשתמש בחלב שקדים או חלב סויה במקום חלב הקוקוס!

תוספות ושדרוגים אפשריים

בהכנה של הגנאש הזה אפשר להוסיף נגיעות אישיות שיהפכו אותו למיוחד עוד יותר!

• נסו להוסיף לתערובת של התכון טיפה של תמצית פריחת הדרים או תמצית מנטה מענגים.
• הוסיפו פרוסות של אגסים או תפוחים מעל הגנאש לאחר קירור להוספת קונטרסט טעים.
• שדרגו את הגנאש עם אגוזים קצוצים כמו פקאנים או שקדים קלויים.
• אוהבים שוקולד? תוספת של נמסי שוקולד חלב לפנים הגנאש תיצור שילוב טעמים מעולה.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם אין לי חלב קוקוס? ניתן להשתמש בחלב שקדים או חלב סויה. הם יעניקו טעם שונה אבל לא פחות טוב.

באיזה שוקולד כדאי להשתמש? שוקולד מריר עם לפחות 70% קקאו הוא המושלם, אך ניתן להשתמש גם בשוקולד חלב במידה ואתם מעדיפים טעם מתוק יותר.

האם ניתן להוסיף פירות לגנאש? בהחלט! פירות כמו תותים או בננות יכולים לעבוד טוב כבתוספת לדקורציה.

כמה זמן אפשר לשמור את הגנאש במקרר? הוא יישאר טרי למשך כ-5 ימים במקרר, רק ודאו שהוא מכוסה היטב.

מה ניתן לעשות עם שאריות גנאש? אפשר למרוח אותו על לחם או על עוגיות, או להכין איתו קונפי שוקולד מדהים.

האם אפשר להכין גנאש הזה מראש? בהחלט! הוא מתייצב מעולה והטעמים מתמזגים בצורה נפלאה למחרת.

האם הגנאש הזה מתאים לילדים? כן, לגמרי! הוא בטוח טעים ומושלם לילדים, אך שימו לב לרמות הקקאו והסוכר.

האם אפשר להקפיא את הגנאש? נכון להיום, לא מומלץ להקפיא גנאש כי הוא יכול לאבד את המרקם הנעים שלו.

אילו קינוחים נוספים אני יכול להכין עם הגנאש? אפשר להשתמש בו כמו ציפוי לעוגה או כבסיס לפודינג מזון מוקפא.

איך אני יודע שהגנאש סיים להתייצב? ברגע שהוא מרגיש קשה למגע, זה הסימן שלכם, לא צריך לחכות יותר מזה!

אנחנו מקווים שתאהבו את המתכון הזה ושתשתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות! תהנו מהגנאש המדהים שלכם, כי סוף סוף הצלחתם ליצור קינוח שכולם יאהבו!