הכינו את טבחה בשר ותפוחי אדמה בקלות ובמהירות

טבחה בשר ותפוחי אדמה – המתכון המושלם!

אם יש משהו שעושה לנו את הלב, זה הריח המדהים הזה של טבחה בשר ותפוחי אדמה שמתפשט בבית, והופך את כל הסביבה לאגדה בפני עצמה. קונספט האוכל הזה, שמגיע היישר מהמטבח של סבתא, מביא איתו חום, נוסטלגיה ואהבה. זהו מתכון שמפגיש בין טעמים עשירים, טקסטורות שונות וניחוחות שמסבים אושר לכל מי שטועם. אתם ממש לא רוצים לפספס את כל הרוגע והשלווה שהמנה הזו מביאה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: כחצי שעה
• זמן בישול: שעה וחצי
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

המרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך חייו המרגשים של המתכון, בואו נכיר את כל המרכיבים שצריכים להיות לנו על השולחן. כל אחד מהם תורם למנה המושלמת הזו ויחד הם מייצרים חוויה קולינרית אגדה:

• 1 ק"ג בשר בקר בשאלות (כמו מסח או פרוסות בשר צלעות)
• 4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בצלים בינוניים קצוצים
• 4 שיני שום כתושות
• 2 גזר קלוף וחתוך לקוביות
• 1 קופסת עגבניות מרוסקות
• 1 כוס ציר בשר (או מים)
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תבלינים – כמון, פפריקה, כורכום ועשבי תיבול טריים

באופן כללי אפשרות המהדורה היא בעזרת שדרוגים קטנים. למשל, אם אין לכם בשר בקר, אתם בהחלט יכולים לנסות את המנה הזו עם בשר עוף. אומרים שזה משגע!

שלבי ההכנה

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהזהובים ערבים לאור עדין.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עוד מעט עד שהארומה משגעת את החושים.
4. מניחים את הבשר בסיר ומטגנים מכל צד עד שהבשר מקבל גוון חום.
5. מוסיפים את הגזר ומערבבים כדי שלא יסבלו לבד.
6. מוסיפים את העגבניות המרוסקות וציר הבשר ומביאים לרתיחה.
7. מתבלים במלח, פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם.
8. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך כ-40 דקות.
9. לאחר מכן, הוסיפו את קוביות תפוחי האדמה ובדקו את התבלינים.
10. מבשלים עוד כ-30 דקות עד שהתפודים רכים ונימוחים.

אתם רק צריכים להשרות את זה במשך כמה זמן שזה ייקח. ותאמינו לי – מהנסיון שלי זה אחד המתכונים הכי טעימים שיש. היכולת לראות את המנה מתמזגת בחום המיוחד שלה היא פשוט מעלפת!

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

כדי שהמנה תהיה באמת מושלמת ותתאים לכל הטעמים, קיימות כמה אפשרויות לשדרוג. אפשר לשדרג בתיבול: הוספת קימל ועשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין תעניק למנה טעמים עשירים. ואם אתם רוצים לגוון עוד יותר, מה דעתכם להוסיף פטריות שמפיניון ביום של בישול מענג?

וזה עוד לא הכל! אפשר גם לשדרג את הבשר לבשר חלופי כמו הודו או אפילו לקחת את המתכון אל המקומות מוזרים יותר עם בשר כבש.

שאלות ותשובות

מה אם אני רוצה להכין את המנה ללא בשר?
במקום בשר, אפשר להשתמש במצות טופו, או קדירת ירקות כמו קישואים, גזר ולתבל עם התבלינים המיוחדים שתקבלו למנה.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה הזו במקרר?
המנה נשמרת במקרר עד 3 ימים. היא אפילו טעימה יותר לאחר חימום נוסף.

האם אפשר להקפיא את הטבחה?
בהחלט! זה אחד מהמתכונים הכי טובים למקפיא. הקפיאו את המנה בשקית ואקום והשאירו במקפיא עד 3 חודשים.

האם אפשר להוסיף עוד ירקות?
כמובן! כל ירק שאתם אוהבים יכול להתאים – ברוקולי, קישואים ופטריות הם כולם בחירות מצוינות.

איפה ניתן להשיג מתכון מתאים לקטניות?
אם אתם מחפשים מצרכים alternativas, אתם יכולים לשלב עדשים או חומוסים כדי להוסיף טעמים שונים.

האם זה מתכון בריא?
כן, מדובר במנה מאוד בריאה, עשויה מבשרים רזים וירקות. והבישול הארוך מבטיח שהטעמים יתמזגו ויהפכו למעלף.

מה קורה אם אני רוצה להגדיל את המנה?
אל תחששו להגדיל את כמויות כל המרכיבים בהתאם, פשוט זכרו שהזמן בישול עשוי להתרחב במעט.

האם יש צורך לבשל את הבשר לפני הבישול הסופי?
לא, הבישול בסיר הוא די והותר. אבל אפשר לטגן אותו שטחי אם תרצו להשיג גוון ריחני!

כמה תיבול רשות לי להוסיף?
זה ממש תלוי בטעם האישי שלכם. תתחילו עם קצת, ותגדילו את הכמויות עד שתמצאו את הבאלנס הנכון.

האם הגזר הכרחי במתכון?
לא בהכרח, אבל הוא מוסיף מתיקות ואיזון טעמים נהדר למנה. אבל אם אתם לא אוהבים גזר, הפכו אותו לירק אחר!

אני מקווה שתרגישו השראה מהמטרה המדהימה הזו, ותשתפו את המתכון הזה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות. בואו נבטיח שכל העולם ייהנה מטבחה זו!