הכנה קלה של מתכון בשר שריר שלא תוכלו לפספס

מתכון בשר שריר: כוס מיוחדת עם טעמים מעולים

רגע, אתם בטוחים שאתם מוכנים למנה שתשגע לכם את החושים? מעולם לא ניסיתם בשר שריר? אתם הולכים לטעום משהו שמדהים, ממכר ואגדי. הבשר הזה, בעבודת יד, יכניס לכם לתודעה את טעם העונג החדש, כשכל ביס מרגיש נימוח ומענג. מדובר במתכון שמתחיל ברקע של טעמים עמוקים ואחר כך תופס אתכם בטוויסטים שלא צפיתם. האם אתם מוכנים להיכנס לממלכה של הכנת בשר מושלם? הגיע הזמן!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות הכנה, 2 שעות בישול.
• רמת קושי: בינוני.
• מספר מנות: 4 אנשים.

הרכיבים הדרושים

כעת דמיינו את הבישול שלכם. הבשר ייתן אינסופיות אפשרויות טעמים ואתם תבחרו את הטובים ביותר. המרכיבים שאנחנו צריכים הם:

• 1 ק"ג בשר שריר קצוץ גס
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 גזרים קלופים וקצוצים
• 2 תפוחי אדמה קלופים וקצוצים
• 2 כפות רסק עגבניות
• 4 כוסות מרק עוף או מים
• תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון לפי הטעם
• עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או תימין לקישוט

כמובן, אם אתם מאלה שמחפשים פתרונות לעדכון המתכון או לשדרוג, במקום בשר ניתן להשתמש בסויה ליצירת גרסה טבעונית. בעבודה עם מזון קל, עליכם להיות פתוחים לרעיונות ולשדרג את המנה בהתאם.

שלבי ההכנה

למומחים שבינינו, הכנת מנה כמו זו היא לא פשוטה, אך בטוחים שתוכלו לעשות את זה. בואו נצלול לתוך השלבים:

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מטגנים את הבצל עד שיזהיב, ואז מוסיפים את השום וממשיכים לערבב.
3. מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שיתקבל צבע חום יפה על כל הצדדים.
4. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים כדי שכל הירקות יתמזגו עם הבשר.
5. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את המרק או המים, מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון ונביא לרתיחה.
7. מבשלים על חום נמוך למשך שעתיים, מכסים את הסיר וטועמים שנית כדי לוודא שהתיבול מושלם.
8. מגישים בצלחות עם עשבי תיבול קצוצים מעל.

כשהמנה מוכנה, מה אתם עושים? התענגו על הטעמים, ואני מאמין שאתם תסכימו שזה מהכלים הכי טעימים שיש. אם זה לא מעלף – אני לא יודע מה כן!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אסור להזניח את הצד של השדרוגים! יש לכם מספר אפשרויות לספק את החושים בצורה משגעת:

• תוספת של חומוס – תוספת נהדרת שמאזנת את המנה.
• על מצע של אורז, שגם הוא עצמו מושלם.
• אפשר להחליף את הבשר לאקדח כמו עוף או בשר טחון.
• שדרוג עם רוטב חריף, שיביא את החום ואת התיבול למקומות חדשים.

שאלות ותשובות

איזה סוג בשר כדאי להשתמש בבישול?
בשר שריר הוא בחירה מצוינת כי הוא יתבשל עד שהוא מתרכך ויהיה נימוח, אבל אפשר גם להשתמש בבשר בקר אחר כמו בשר צלי או בשר בקר טחון.

אפשר להכין את המתכון על גחלים?
כמובן! פשוט תוודאו שיש לכם סיר עמיד לחום על הגחלים ותבשלו אותו בעדינות. הטעמים יתפשטו בצורה אגדי!

כיצד לבחור בשר איכותי?
חפשו בשר עם מעט שומן, בצבע אדום מבריק וריח נעים. המלצה היא לנסות ולקנות אצל קצב מקומי שמבין בבשר.

מה עושים אם הבשר יוצא קשה?
אם הבשר מתקבל קשה, הכינו את עצמכם! יש לעבור את התהליך יותר זמן באש נמוכה. רוטב שומשום עושה פלאים!

איזה מחית ניתן להוסיף כדי לשדרג את המנה?
בפופולריות רבתה יש להשתמש במחית שום או הנענע שמוסיפה חידוש וטריות למנה.

האם ניתן לייצר גרסה של המנה בגרסה קטנה יותר?
בוודאי, פשוט צמצמו את הכמויות על פי מספר המנות המבוקש.

אם רוצים שידרוג עם ירקות, מה מומלץ להוסיף?
אכן, עליכם לנסות ולהוסיף קישואים, דלוע ופלפלים – כולם משתלבים באופן מדהים.

האם אפשר להקפיא מתכון זה לאחר הבישול?
בהחלט! רק תוודאו לקירור הקודם לאחר הבישול, ואז עטפו היטב ושימו במקפיא.

מה כדאי להגיש לצד המתכון?
שילוב של סלט ירקות קצוץ עם רוטב יוגורט יכול להשלים את המנה בצורה המושלמת.

כיצד לדעת אם המתכון הצליח?
טעם מדהים, בשר רך וכמובן – חיוכים של הסועדים שלכם.

אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו החוצה ולעודד גם אחרים לגלות את הקסם של בשר השריר. מתכון כזה צריך להיות בשיתוף! כעת, הגיע הזמן שתצאו ותחוו את הקסם במטבח!