המתכון הסודי לקציצות בתנור עם רוטב מושלם

קציצות בתנור עם רוטב – מתכון אגדי

אם אתם מחפשים את המנה המושלמת שתרים לכם את המצב רוח, הגעתם למקום הנכון! קציצות בתנור עם רוטב הן הבחירה האידיאלית לכל ארוחה, והן מצליחות לשלב בין טעמים כבושים לבין רכות שהופכת כל ביס למדהים! לא משנה אם זו ארוחת ערב משפחתית או אירוח עם חברים, קציצות אלו יגרמו לכולם לבקש עוד. השילוב של הקציצות הרכות עם רוטב העגבניות הרענן יוצר חוויה קולינרית ממכרת, שתשאיר את כולם עם חיוך על הפנים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת, נתחיל עם הרכיבים שמבזיקים את הקציצות המעלפות האלו. הקפידו לדייק בכמויות, כי האיכות חשובה לא פחות מהכמות!

• 500 גרם בשר טחון (למי שרוצה אפשר לשלב גם בשר הודו לגירסה יותר בריאה)
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 ירקות קישוא בינוניים, מגורדים
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
• 1 ביצה גדולה
• 1/2 כוס פתיתי לחם (לגרסה ללא גלוטן אפשר להשתמש בקמח קוקוס)
• 1/4 כוס מים (להגברת הרכות)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• באופן כללי, אם רוצים תוספת של קישוט, אפשר להוסיף פרוסות לימון או פטרוזיליה קצוצה לסיום.

עכשיו, אחרי שציינו את המרכיבים, נזכיר גם את רכיבי הרוטב, שיביאו את הקציצות לגבהים חדשים:

• 1 קופסה של רוטב עגבניות (500 גרם)
• 1 שן שום, קצוצה
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית סוכר (כדי לאזן את החמיצות)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• חופן בזיליקום (אופציונלי) – מוסיף ניחוח משגע!

שלבי ההכנה

כעת הגיע הזמן לארגן את המטבח ולהתחיל בפעולה! יש לשים לב שהקצב חשוב, אך אל תשכחו להנות מהתהליך!

1. נחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. ב bowl גדול, נערבב את הבשר הטרי עם הבצל, קישוא, פטרוזיליה, ביצה, פתיתי לחם, מים, מלח ופלפל.
3. נעצב קציצות קטנות בגודל כדור טניס ונניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
4. נכניס את התבנית לתנור ונאפה במשך 25 דקות עד שהקציצות משחימות.
5. למקרה שתחפצו ברוטב, נוסיף לסיר קטן שמן זית, שום קצוץ ורוטב עגבניות. נבשל 10 דקות.
6. נוסיף סוכר, מלח ופלפל לפי הטעם.
7. בסיום התהליך, נשלוף את הקציצות מהתנור ונ שטוף עם הרוטב האדום והמעלף.
8. נאכיל היטב את הקציצות ברוטב ונחכה עוד 5 דקות על חום נמוך כדי שהטעמים יתאחדו.
9. נגיש את המנה החמה עם פרוסות לחם רך או אורז לבן.

אופציות נוספות

סיימנו עם הקציצות אך אל תפסיקו לדמיין! ישנן עשרות תוספות ולשדרוגים אפשריים:

• לגרסה צמחונית, אפשר להחליף את הבשר בטופו מרוסק.
• שדרוגים אפשריים לרוטב כוללים הוספת חצילים קלויים או פטריות מוקפצות.
• תוספת של גבינת פרמזן מעל הקציצות לפני האפייה יכולה להביא לתוצאה משגעת!
• רוטב פסטו יוסיף ניחוח מיוחד ומדויק למנה.

שאלות ותשובות

מה צריך לעשות אם הקציצות יוצאות יבשושיות?
יש להקפיד על כמויות הנוזלים. הוספת מים או ביצים מגזרים יכולה לשדרג את הנוסחה ולשמור על רכות הקציצות.

האם ניתן להכין קציצות מראש?
בהחלט! ניתן להכין ולהקפיא קציצות לפני האפייה. בשעת הצורך, להפשיר ולאפות בתנור.

אם אני אלרגי לגלוטן, מה החלופה?
פתיתי לחם יכולים להיות מוחלפים בקמח קוקוס או שיבולת שועל טחונה.

איך יודעים אם הקציצות מוכנות?
הן צריכות להיות זהובות מבחוץ ולתת ריח מתקתק ומענג.

נשאר רוטב עגבניות, מה לעשות איתו?
אפשר למרוח על פסטה, על פיצה או כממרח לסנדוויצ'ים!

מה המשמעות של הוספת סוכר לרוטב?
זה עוזר לייצב את החמיצות של העגבניות ומשפר את הטעם.

האם יש צורך לשמן את התבנית?
לא בהכרח, אם אתם משתמשים בנייר אפייה, לא תצטרכו.

מה עושים אם הקציצות נדבקות?
אם הן נדבקות, ייתכן שהן לא אפויות מספיק. השקול לאפות אותן לכמה דקות נוספות.

האם אפשר לשדרג את הקציצות בתוספות?
כמובן! תוספות מצריכות יצירתיות. אפשר לשלב פירות יבשים, גבינות בסגנון ריקוטה או קוטג'.

מה אני עושה אם יש לי שאריות?
שאריות מצוינות לשימוש נוסף, אפשר לחמם אותן ולנשנש!

אז חברים, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! מי לא אוהב קציצות בתנור עם רוטב שיגרום לו ללקק את האצבעות?