טארט טאטן אגסים – המתכון שיכבוש את כולם

הטארט טאטן אגסים – מתכון שיביא טעמים מדהימים לשולחן שלכם!

דמיינו את השימלוד המזמין הזה – טארט מגובה, אגסים מתוקים שנמסים בפה, בצק חמאתי נגמר, ולכל זה מתוסף קרם וניל ריחני. כבר נשמע לכם משגע, נכון? טארט טאטן אגסים הוא בדיוק הקסם הזה שיביא את הביס המושלם לארוחה שלכם! כשאתם מארחים או סתם רוצים לפנק את עצמכם ואת אהוביכם, המתכון הזה הוא ללא ספק הבחירה המושלמת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:

• זמן הכנה כולל: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק עבור: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים:

אז רגע לפני שנגיע לחוויה הצוללת, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את הטארט האגדי הזה. השמועה אומרת שאפילו סבתא הייתה מתגאה בו!

• 6 אגסים בינוניים, קלופים וחתוכים לחצאים
• 100 גרם חמאה (בואו, אין מה להתפתל – חמאה זה מושלם!)
• 150 גרם סוכר חום
• 1 כפית קינמון טחון
• 1 חבילה של בצק עלים (הכי קל שיש!)
• 1 חלמון ביצה (למבריקים, לא לפספס את זה!)
• קמצוץ מלח
• לגרסה טבעונית: ניתן להשתמש בשמן קוקוס במקום חמאה ובחלב קוקוס במקום חלמון.
• לגרסה ללא גלוטן: חפשו בצק עלים ללא גלוטן.

שלבי ההכנה:

עכשיו, כשכל המרכיבים מוכנים, בואו נתחיל בשולחן העבודה! הבאנו את המתכון, ובשנייה הראשונה שהוא יוצא מהתנור, תבינו שאין כמו תחושת סיפוק כשאתם מגישים את זה לאורחים שלכם.

1. מחממים את התנור ל-190 מעלות צלזיוס.
2. בסיר על חום בינוני, ממיסים את החמאה עם הסוכר החום. מערבבים עד שהתערובת מתמזגת, ומוסיפים את הקינמון.
3. מוסיפים את חצאי האגסים לסיר ומבשלים במשך 5-7 דקות עד שהם רכים slightly. (ההכנה בהם משגעת).
4. מעבירים את האגסים יחד עם התערובת לתבנית קוגלהוף.
5. מרדדים את בצק העלים על משטח מקומח ומניחים אותו מעל האגסים בתבנית. חותכים את הבצק שיבלוט מסביב, ומסדרים אותו כך שיתאים לתבנית.
6. מבריקים את הבצק עם חלמון הביצה להשגת צבע זהוב ויפה.
7. אופים בתנור במשך 30-35 דקות עד שהבצק תופס צבע חום יפה.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך 10 דקות.
9. הופכים את התבנית כך שהטארט ייגש למרכז הצלחת שלכם, ומוסיפים קמצוץ מלח על פני הטארט כדי לשדרגו את הטעמים.
10. מגישים חם עם כדור גלידה חלבית או קרם וניל, אם אתם רוצים להעלות את המעלף!

רגע! לפני שאנחנו עונדים את כח הקסם הזה, יש לנו כמה רעיונות לתוספות ושדרוגים שלא כדאי לפספס.

תוספות ושדרוגים אפשריים:

• להניח מעל רוטב קקאו מרוכז או מסוכר פודרה. נשמע מושלם!
• לשלב אגוזי פקאן קצוצים בתוך הבצק – אפשרויות שיגרמו לכל ביס להיות אגדי.
• מומלץ לשדרג את הקרם עם מעט ריבת פטל או שכל, מה שיהפוך את המנה למרעננת.
• לשדרג עם דובדבנים שמוסים או דובדבנים טריים.

שאלות ותשובות:

מהו טארט טאטן?
טארט טאטן הוא טארט צרפתי קלאסי שמכינים בהכנה הפוכה, כלומר, הפטנט הוא לבשל את התפוחים (או האגסים) עם סוכר וחמאה בתבנית לפני שמניחים עליה את הבצק. מה שמוביל לתוצאה קראנצ'ית כל כך נימוחה ומפנקת!

האם אפשר להכין את המתכון עם פירות אחרים?
בהחלט! מתכון זה מצוין גם עם תפוחים, אפרסקים ואפילו דובדבנים. כל פרי יוסיף טוויסט משגע!

כמה זמן ניתן לשמור את הטארט במקרר?
אם נשאר, אפשר לשמור את הטארט במקרר עד 3-5 ימים. אני ממליץ לחמם אותו לפני ההגשה.

האם הטארט מתאים למסיבות בר מצווה?
בוודאי! זהו קינוח מרשים שימשוך את כל העיניים על השולחן. כולם יאהבו את הטעמים המדהימים שלו.

מה טעם הבצק?
הבצק הוא חמאתי ופריך, מאפשר טעמים נפלאים ותוספת רכות לאגסים. כל ביס הוא הצלחה!

איך אפשר לשדרגו בצורה קלה?
נוסף מעט קינמון או אגוז מוסקט לתהליך – זה מספק חוויה חמה ומפנקת.

מה אפשר להגיש לצידו?
כדורי גלידה, קרם פטיסייר, או רוטב סוכר טופי – כל אחת מהאופציות הללו תוסיף ים של טעמים למנה המושלמת הזאת.

האם יש עבדים קונבנציונליים למתכון?
כמובן! אפשר לשלב קונספטים נוספים כמו קצפת, פירות יער או שוקולד. כל אחד יביא איתו את הסיפור והטעם שלו.

כמה חטיפים שונים אפשר להכין עם הטארט?
יש אינסוף אפשרויות. כל תוספת פשוטה יכולה להפוך את המנה למושלמת: אגוזים קלויים, רוטב דובדבנים או אפילו קורסון פריך בצד.

איך להגיש את הטארט?
הכי טוב להוציא את הטארט מהתנור, להמתין כ-10 דקות להקררה, להפוך על צלחת ולהניח עליו כדור גלידה – המושלם לאהבה על טעמים!

אתם מוזמנים לשתף את המתכון עם החברים בקלות – אפשר גם לספר להם עד כמה טעים זה אצלכם בבית! תרגישו חופשי לעדכן אותנו איך זה יצא, נשמח לדעת!