מתכון לטופו קריספי בתנור – טעים, בריא ומדהים!
מי לא אוהב מנות שמזכירות מסעדות? אבל למה לשלם סכומים מופקעים כשאפשר להכין בבית טופו קריספי בתנור שיגרום לכולם ללקק את האצבעות? מדובר במנה שמשלבת טעמים, ריחות וטקסטורות שאתם פשוט לא יכולים להחמיץ. כשאנחנו מדברים על טופו, אנחנו לא מדברים סתם על אוכל צמחוני, אלא על חוויה קולינרית שיכולה לשדרג כל ארוחה. תתכוננו לאהוב את הטופו מחדש, כי מדובר במתכון במיוחד בשבילכם. תהליך ההכנה מהיר ופשוט, והתוצאה? מעלפת!
Zaman הכנת המתכון ורמת קושי
- סה"כ זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו צוללים לתוך תהליך ההכנה, חשוב לנו שתדעו שהמצרכים הם קרדינליים לתוצאה הסופית. ונחמד לדעת שמדובר בחומרים זמינים שמסייעים לנו לקבל תוצאה מדהימה. בואו נתחיל:
- 300 גרם טופו firm (מוצק)
- 1/4 כוס קורנפלור
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון (לא חובה, אבל בהחלט מוסיף טעם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שומשום קלוי לקישוט
- חוזק של טעמים – תוספות כמו עסיס לימון או ג'ינג'ר מגורר לשדרוג.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל החומרים בשפע, הגיע הזמן לקפוץ לתוך שלבי ההכנה. זכרו, כל שלב חשוב, ודווקא הקפיצים הקטנים בסוף מעטרים את התמונה הכללית.
- חתכו את הטופו לקוביות בגודל 2.5 ס"מ, ניסו לשמור על אחידות בחתיכות כדי להשיג בישול אחיד.
- סננו את הטופו בעדינות מטריות העודפת. כך החלטתם להפרות את הטופו עם מלח, אך זה לא חובה.
- בקערה נפרדת, ערבבו את רוטב הסויה, השום הכתוש, השמן, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל.
- צבען את קוביות הטופו בתערובת שהכנתם, ודאגו שכולם יכוסו בשיתוף פעולה.
- העבירו את הטופו לקערה עם הקורנפלור, וערבבו עד שהמסה מכסה את כל הקוביות.
- אתם מוכנים לשלב הקריספי! פזרו את קוביות הטופו על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אפו את הטופו בתנור שהתבשל מראש לחום של 200 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות עד שהן משחימות ומתקבלות קוביות פריכות וקראנצ'יות.
- כשהטופו מוכן, הסירו מהתנור והקפיצו עם שומשום קלוי. זו השפעה חיצונית שממש משגעת את הטעם.
כפי שאתם רואים, מדובר בתהליך פשוט, אך התוצאה כל כך עשירה שאתם תרגישו כמו שפים במסעדה יוקרתית!
גרסאות שונות למתכון
אנחנו יודעים שלמישהו פה יש דרישות תזונתיות מיוחדות, אז כדאי להוסיף גם גרסאות חלופיות:
- טופו טבעוני – מצוין! המתכון הזה כבר טבעוני במלואו, אבל אפשר להוסיף ירקות שונים כמו גזר או קישוא לקוביות טופו.
- גרסה ללא גלוטן – השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן והקפידו על חומרים נוספים שאתם בוחרים, ובכך גם תעמדו בדיאטת הגלוטן.
- שדרוגים – תוכלו להוסיף תבלינים שונים כמו צ'ילי קצוץ או עשבי תיבול ותוכלו גם לספק זו עם ירקות בגריל.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הטופו המוכן?
בהחלט! אפשר להקפיא את הטופו ולהפשיר אותו לפני ההגשה. כך תגרמו לו להיראות כמו קדימון חדש.
מה לעשות אם הטופו יוצא רך מדי?
תמיד מומלץ לבדוק שהטופו סננו היטב. ייתכן והייתם צריכים להניח לו להשרות בנייר סופג.
כמה זמן אפשר לשמור את הטופו במקרר?
הטופו יכול להחזיק במקרר עד יומיים, אז אתם יכולים להנות ממנו באותו שבוע.
מה אפשר לשים בצד של הטופו המוכן?
אפשר להכין אורז, קינואה או סלט ירקות מרענן כסוג של תוספת.
האם אפשר להשתמש בחומצו של הטופו?
בהחלט! חומץ שיכול להשלים את הטעמים והמרקם הוא מרכיב נהדר להוסיף עוצמה.
איפה אפשר להשיג טופו firm?
טופו firm נמצא כמעט בכל סופר בקטגוריית המזון האסייתי, או שתתנסו בשווקים מקומיים.
איזה תבלינים מומלצים להוסיף?
תבלינים פריכים כמו כורכום, כמון וזרעי כוסברה בהחלט מתאימים!
למה לזרוק שומשום מעל?
שומשום קולה מוסיף קרמיות ומתגבש עם הקוביות הכהות והקריספיות. פשוט משגע!
האם אני יכול להשתמש בטופו אחר?
מומלץ להשתמש בטופו firm, אבל למי שחובב חריף אפשר לנסות עם טופו silken.
מה אם אני לא אוהב טופו?
נכון, טופו לא מתהדר אהבה גורפת, אבל זה פתגם אמריקאי שאתם תאהבו אף פעם לא מאוחר לנסות!
אם יש לכם שאלות נוספות, אל תהססו להרגיש חופשי לשאול! מאגרי המידע שלי מוכנים תמיד לשירותכם.
לאחר שסיימתם להכין את המנה, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר לחבריכם על החוויה המושלמת של הפיכת טופו למשגע. תשתפו את הלב שלכם עם העולם!
