כדורי שום מעולים שקל להכין בבית

כדורי שום – המתכון המושלם לכל אוהבי השום

כשהזמין אותנו חבר לארוחת ערב בביתו, הוא לא יכול היה להפסיק לדבר על כדורי שום מדהימים שהוא הכין. הוא התלהב מהם עד כדי כך, שכולנו התחלנו לחלום על המנה הזו לפני אפילו שראינו אותה! וכשזה הגיע, כולנו נפלנו מהכיסאות. המראה שלהם, הריח המשגע והטעם שהחל ללטף את החיך שלנו, פשוט הגביה את הציפיות שלנו לגבהים חדשים. אז עכשיו, אנחנו רוצים לשתף אתכם במתכון הזה! תאמינו לנו, אחרי הכדורים האלה, לא יהיה באפשרותכם לעמוד בפניהם. זהו מתכון אגדי, מדהים וממכר. זה הזמן להכין את היידים, להביא את השום ולהתכונן ללקוחות שלכם לא יהיו סיפורים על איך החמצתם את הכדורים הכי טעימים שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל до בינוני
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין את הכדורים העדינים האלה, אנחנו זקוקים לרכיבים פשוטים, אבל מדובר בחומרים מגוונים שיכולים לגרום לבלגן במטבח. אז קחו אוויר ותתחילו לאסוף:

• 1 כוס קמח (אפשר לבחור קמח ללא גלוטן אם תרצו)
• 500 גרם גבינת קשקבל מגוררת (מומלץ לשלב גם גבינה צהובה אחרת)
• 5-6 שיניים שום קצוצות (או יותר, אם אתם ממש אוהבים שום!)
• 1 ביצה גדולה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית שטוחה כמון (אם אתם רוצים טוויסט משגע)
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 2/3 כוס breadcrumbs (אם אתם אוהבים קראנץ'!)
• שמן לטיגון

שלבי ההכנה

לאחר שאספנו את כל הרכיבים, אפשר להתחיל במלאכה. אפשר לאכול כמה מהשום כדי להירגע – זה בסדר גמור, אנחנו לא שופטים פה!

1. שמים את כל רכיבי הבצק בקערה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
2. יוצרים כדורים בגודל של כדורי טניס.
3. מניחים את הכדורים על מגש מרופד בנייר אפייה.
4. מחממים שמן במחבת על חום בינוני-גבוה.
5. טורפים את הביצה בקערה נפרדת.
6. מגלגלים כל כדור בביצה ואחר כך ב-breadcrumbs כדי לקבל ציפוי מושלם.
7. מטגנים 3-4 כדורים בבת אחת, עד שהם משחימים לחלוטין מכל הצדדים (כ-5 דקות).
8. מעבירים את הכדורים המוכנים לנייר סופג.
9. מגישים חם עם רוטב גבינת צהובה או רוטב כמון ופטרוזיליה.

גרסה טבעונית

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר לשדרג את המתכון על ידי החלפת הגבינה בגבינת טופו, והביצה ב-2 כפות של קמח תפו”א מעורבבות עם מים. זה עובד מדהים!

תוספות ושדרוגים

כשהכדורים מוכנים, אפשר לצרף להם תוספות שונות. האם אתם רוצים לדבר על רוטב? אז אפשר להכין רוטב פומידור או רוטב יוגורט עם תיבול מתובל. אה, אתם רוצים לגוון? תוספת של חריף יכול להוסיף בהחלט על טעמים. זה באמת כמו קונצרט טעמים – קל ומושלם!

שאלות ותשובות

מה אפשר להחליף במקום הקמח?
כדי להמיר את הקמח, אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו”א. זה גם יכול להיות דל פחמימות.

איך ממולאים הכדורים?
אם צמחתם על ממולאים, תוכלו למלא את הכדורים בתערובת של גבינת פטה או כל גבינה אחרת שאתם אוהבים.

מה עושים אם הכדורים מתפרקים?
אם הכדורים מתפרקים, זה כנראה בגלל שהבצק יבש מדי. אפשר להוסיף ביצה נוספת או מים ולהתאים את הקמח.

האם צריך לשמור אותם במקרר?
מומלץ לאחסן במקרר, אבל אם הכנתם כמויות גדולות, אפשר גם להקפיא ולשלוף כשהיעד אקראי.

איך ניתן לשדרג את הכדורים?
יש המון אפשרויות! אפשר להוסיף עשבי תיבול אחרים כמו טימין או בזיליקום וכך ליצור טעמים שונים ומדהימים.

מה הוראות ההגשה המומלצות?
מומלץ להגיש עם שהם חמים, עם רוטב צדדי להנאה מלאה!

האם אפשר להכין אותם מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הכדורים אתמול, לאחסן במקרר ולחמם אותם על מחבת כשמתחשק לכם.

האם זה בריא?
תלוי בכמות השום והקלוריות, אבל הטעם משגיע בהחלט – אני הייתי אומר שזה מאכל שחובה לנסות!

איזה גבינות יכולות לשמש במקרה הזה?
מומלץ להשתמש בגבינת פריזאי, מוצרלה, קשקבל או אפילו גבינת עיזים למי שרוצה לרגש.

אפשר להכין גם בשיטת האפייה?
בהחלט! אפייה בכוס עם מעט שמן תיתן תוצאה מרשימה ולא פחות טעימה – קליל ובריא!

אז תפסו את המתכון הזה ושתפו אותו עם חברים ובני משפחה – תאמינו לנו, כולם ירצו לעמוד בתור כדי לקבל ממכם את כדורי השום המדהימים ובכך אתם מביאים אור למטבח שלכם! תזכרו שהאהבה לשום היא חוויה ששווה לחלוק. תהיו מכורם ותשתפו את המתכון ברשתות החברתיות!