פנקייקים מדהימים ללא חלב – המתכון המושלם לחוויית בוקר כיפית
יש משהו שלא ניתן להכחיש – פנקייקים הם ללא ספק אחד מהמזונות המפנקים ביותר שנמצאים על השולחן. למרות שכמעט כולם אוהבים את המנה הזו, אנשים רבים נמנעים ממנה משום שהם לא יכולים או לא רוצים להשתמש בחלב. אז מה אם נגיד לכם שיש מתכון אגדי לפנקייקים אווריריים וללא חלב, שיגרום לכולם ללקק את האצבעות? כאן זה מגיע: אתם הולכים ללמוד להכין פנקייקים מדהימים, ממכרים, ומעלפים, שאין בהם אף טיפה חלב!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות. רמת קושי: קל. למספר מנות: 4-6 אנשים.
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- מספר מנות: 4-6 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
המתכון הזה פראי וקל להכנה, וברשותנו רשימת מרכיבים קצרה אך אפקטיבית שתספיק לכל הפנקייקים שאתם מעריכים. אתם תופתעו לגלות כמה הם טעימים!
- 1 כוס קמח חיטה (אפשר גם קמח חצי מלא)
- 1 כף סוכר (אם אתם אוהבים מתוק, אפשר להוסיף יותר)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס חלב עוזרי (חלב שקדים, חלב קוקוס או חלב סויה)
- 2 כפות שמן קנולה
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1 בננה בשלה (לגירוד מיוחד)
שימו לב, אם אתם רוצים גרסה טבעונית, פשוט תוותרו על הבננה. הריכוזים הנכונים בגובה ובמרקם יעשו עבורכם את העבודה. אפשר גם להוסיף חלב עוזרי אחר על פי העדפתכם.
שלבי ההכנה
עכשיו, כאשר יש לנו את כל המרכיבים המדהימים, הגיע הזמן להתחיל ולהתענג על התהליך. ההכנה היא כל כך קצרה שאפילו תופתעו מכמה קל זה!
- מכינים את הקערה הגדולה ומערבבים בה את הקמח, הסוכר, אבקת סודה לשתייה והמלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את חלב העוזרי, השמן ותמצית הווניל.
- מועכים את הבננה ומוסיפים אותה לתערובת הנוזלית.
- שופכים את התערובת הנוזלית לתוך הקערה עם המרכיבים היבשים.
- מערבבים את הכל עד שהתערובת אחידה (אין צורך לערבב יותר מדי, זה בסדר אם יהיו גושים קטנים – זה ייתן לפנקייקים את המראה אוורירי).
- מחממים מחבת מעט משומנת על חום בינוני.
- יוצרים פנקייקים בעזרת כף או מגרדת, מניחים בערך 1/4 כוס לתוך המחבת.
- מטגנים את הפנקייקים 2-3 דקות עד שמופיעים בועות על פני השטח, ואז הופכים ונותנים להם עוד 2-3 דקות צד שני.
אז מה קורה? עולם הפנקייקים פתוח בפנינו! יש משהו פשוט במגע הזה שבין המרכיבים, וכשהם מתאגדים יחד, התוצאה באמת משגעת. תתנו לדמיון שלכם להמריא עם תוספות!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
למי שרוצה להקפיץ את החוויה כמה רמות למעלה, יש המון רעיונות לשדרוגים שונים.
- אפשר להוסיף שוקולד צ'יפס, אגוזים מרוסקים, או פרות יער לתערובת הפנקייק.
- לשדרוג בריאותי, תוכלו להוסיף כף של צ'יה או פשתן טחון לתוך הבצק לקבלת ערך תזונתי גבוה יותר.
- אם אתם מאוהבים בשוקולד, רוטב שוקולד יכול להיות תוספת מושלמת על הפנקייקים המהממים שלנו.
- ו fried bananas – טורפים בננות בחמאה ומקפיצים אותם מעל הפנקייקים.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום חלב עוזרי?
חלב שקדים, חלב סויה, או חלב קוקוס הם כולם החלפות מופלאות שיכולות להוסיף טעמים שונים. מהניסיון שלי, חלב קוקוס מוסיף מרקם נימוח למדי.
איך לדעת מתי הפנקייק מוכן?
כשמופיעות בועות על פני השטח והקצוות מתחילים להיראות מעט יבשים, זה הזמן להפוך אותו. זה כמו קסם!
האם אפשר להכין את הפנקייקים עם קמח ללא גלוטן?
בהחלט! קמח תפו”א או קמח אורז יכולים לעבוד מעולה אם אתם צריכים פתרון ללא גלוטן. הקפיצו את הבצק וראו איך הוא מתפשט!
כמה זמן אפשר לשמור את הפנקייקים במקרר?
במקרר הם יכולים להחזיק מעמד עד 3 ימים. תוכלו גם להקפיא ולשמור בבית!
האם יש מרכיבים שאני יכול להוסיף לתוך התערובת?
לגמרי! תוספות כמו תיבול קינמון, אגוז מוספרי או שוקולד צ'יפס הופכות את הפנקייקים למושלמים ברמות שלא תאמינו!
אפשר להכין את המתכון מראש?
אכן כן! ניתן להכין את הבצק ולשמור במקרר עד יום לפני ההכנה.
מה עלי להקפיד עליו בסביבת המטבח במהלך ההכנה?
כדאי להחזיק רטיבות מרובה בינתיים, ולנקות את ידיכם בכל שלב בכדי למנוע תקלות!
מה הם טיפים לשלב הפיכת הפנקייקים?
תנסו להפוך את הפנקייק כשהקצוות מתחילים להיראות יבשים, ותשתמשו במרית רחבה לתהליך ההפיכה.
איך אוכל להמליץ לאחרים על המתכון?
אתם תוכלו לשתף את המתכון, לפתוח חוויה משותפת עם חברים בוצרת פנקייקים, או לפורסם ברשתות החברתיות!
האם יש דבר כזה כאבי בטן בעקבות פנקייקים?
בהחלט, אם אתם רגישים לקורנר או לאחד מהמרכיבים, זה יכול לקרות. שימו לב לצריכה!
לאחר שסיימתם את כל התהליך המהנה, הקדישו זמן לחולל דפים ולהקדיש אותם למיילים ולחברים שלכם. חוויות אוכל יוקרתיות תמיד גורמות לנו לרצות לשתף אותן. קדימה, תשתפו ותהנו מהבוקר!
