כיצד להכין תורמוס בקלות ובמהירות

איך מכינים תורמוס? מתכון נדיר למעדן המרענן

לפני שנדבר על המתכון המדהים הזה, אני רוצה לדבר על מה שעושים כשהקיץ מתקרב. כדי לא להחזיק בקיץ הזה רק במסיבות חוף וגם לא לסבול מחום, אנחנו לפעמים מחפשים את המעדנים שמרעננים אותנו. אחד מהמאכלים הפופולריים ביותר בישראל הוא התורמוס – בהחלט אגדי, מושלם וכמובן – הכי טעים שיש! זהו חטיף שכולם אוהבים, והוא גם מהווה תוספת נפלאה לכל שולחן. אנחנו נלמד רגע מה זה תורמוס, איך מכינים אותו ואולי גם נוסיף קצת סיפורים שיכולים לשדרג את החוויה!

זמן הכנת המתכון וקצת פרטים נוספים

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4-6 מנות

במטבח הביתי שלנו, המעדן הזה מלווה אותנו כבר דורות. באמת, אחת מהמנות שמזכירות לנו את הילדות, את סבתא שדואגת ורוצה שהכל יהיה מושלם. ועכשיו, הגיע הזמן להתפנק, להוציא את הכלים ולהתחיל לעצב את התורמוס המהמם שלנו!

המרכיבים הדרושים

הגיע הזמן להציג את המרכיבים שהופכים את המתכון הזה להצלחה מסחררת:

• כוס תורמוס יבש
• 2 ליטר מים (למבשלות)
• מלח לפי הטעם שיוסיף טיפה מטרף
• 2 כפות שמן זית (שנשפוך בזהירות)
• מיץ מחצי לימון (שיהיה מרענן)
• תבלינים בחריצים (כמון, פפריקה מתוקה, זעתר) לפי הטעם
• עלי פטרוזיליה לקישוט

רבים שואלים על התורמוס, אבל מהו בעצם? תורמוס הוא זרעים של צמח שגדל בארץ ישראל ובאזורים חמים אחרים. אחרי תהליך בישול נכון, הוא מקבל ט texture משגע, נימוח ומעלף! הכנתו אינה מסובכת, אך דורשת מעט סבלנות. אז אם אתם מוכנים, בואו נתחיל!

שלבי ההכנה

לאחר שראינו את המרכיבים הנפלאים, בואו נעבור לשלב המעשי. לפניכם שלבים ברורים כמו האור ביום קיץ חם:

1. משרים את התורמוס במים למשך 12 שעות. (יש כאלה שאוהבים לשים אותו בלילה ואז לפנות רגע בבוקר)
2. מחליפים את המים ומביאים לרתיחה בסיר.
3. לאחר רתיחה נמיכים את הלהבה ומבשלים למשך 1-2 שעות עד שהתורמוס רך.
4. מסננים את התורמוס ושמים אותו בקערה גדולה.
5. מתבלים עם שמן זית, מלח ולימון – תערובת של טעמים שלא תשאיר אתכם אדישים!
6. מוסיפים את התבלינים ושוב מערבבים. (תשמרו את הסחורה שמסביבכם במצב קרוב, כי זה מתקלקל)
7. מניחים את התורמוס במקרר לשעתיים – לא חובה, אבל מרענן!
8. מקשטים עם פטרוזיליה ומקבלים את המנה המשגעת!

נשמע קל, נכון? הרי זה פשוט לבשל את התורמוס ולטפל בו. אם אתם הולכים על כך, אני סמוך ובטוח שכולכם תרגישו שהצלחתם באתגר!

מרכיבים חלופיים

אז מה קורה אם אתם טבעוניים או שאולי החלטתם על גרסה דלת פחמימות? אתם יכולים לתת לתורמוס טוויסט מעניין:

• להשתמש לשמן זית שמן קוקוס.
• להוסיף דחף חריף, כמו צ'ילי קצוץ או שום קצוץ.
• אם אתם ללא גלוטן, זהו המתכון בשבילכם!
• לגרסה טבעונית לחלוטין, ניתן לוותר על השמן זית, אם רוצים.

אל תשכחו לנסות לשחק עם התבלינים. זה מצוין למי שאוהב לערבב טעמים וליצור חלופות.

שדרוגים ותוספות אפשריות

מי לא היה רוצה לשדרג את המנה המסורתית? תוכלו לחשוב על מספר שדרוגים שיכולים להיות ממש משגעים:

• להוסיף טחינה מעל כמו רוטב – ולטפח מבט מופסד!
• לשדרג עם מלפפון חמוץ להתענגות מיוחדת.
• למלא את התורמוס בירקות קלויים/חמים.
• להוסיף חלפיניו מיובש – לפול בפנים!
• לנסות קומבינציה עם פסטו של בזיליקום.

ככל שתוסיפו יותר, תגלו שהמנה נפלאה, כאשר כל אחד מקבל את הרעיון שלו איך לאכול את התורמוס הכי טעים שיש!

שאלות ותשובות

האם תורמוס קל להכנה?

בהחלט! מהניסיון שלי, כל מי שמצליח במתכון זה חייב קצת סבלנות. ההשריה והבישול הם השלב החשוב ביותר.

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן תורמוס?

שמרו אותו בכלי סגור במקרר. הוא שוחה הכי טוב ככה במשך 5-7 ימים.

האם התורמוס בריא?

ממש כך! הוא מעורר תחושת שובע ובעל ערך תזונתי גבוה, אז תוכלו ליהנות ממנו מבלי להרגיש חטאים. הוא עשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים!

אפשר להכין תורמוס ללא מי מלח?

ודאי! אפשר להשתמש במי ברז ולזכור שמתבלים בהחלט מספיקים.

האם הוא יכול להיות יום יומי?

בטח! אפשר להכין ממנו סלטים או להשתמש בו כחטיף בשרי או צמחוני.

אילו תבלינים נוספים יכולים להתאים?

כל התבלינים שאתם אוהבים. אני ממליץ על כמון, פפריקה וזעתר, אבל אפשר כל תערובת ממש!

כמה תורמוס אפשר להכין בפעם אחת?

כל מה שתרצו! הכמויות במתכון מתאימות למשפחה שלמה או לחברים.

האם יש טיפים למי שזה פעם ראשונה שלו?

קפיצו על ההכנה עם חברים. תיכנסו באווירה הכרוכה באוכל, זה פונקציה מגניבה!

האם כדאי לקטוף פטרוזיליה טרייה?

נוודא! פטרוזיליה טרייה מביאה טעמים נוספים שלא תמצאו בחלופות!

אפשר לשדרג את הטעמים עם גבינות?

לגמרי! טחינה עם גבינת פטה היא תוספת נהדרת.

אם אתם מתארים את המתכון הזה עם חברים ומשפחה במפגשים קרובים, אני רוצה להזמין אתכם לשתף את המתכון הזה בכל מקום. מהשירותים החברתיים למפגשים קהילתיים, שיהיה מנת תורמוס אולי נאריו ענקית! שתהיה לכם חוויה מדהימה!