כנפיים בגריל – המנה שתשאיר אתכם עם טעם לעוד!
לא משנה אם זה יום חול או סוף שבוע בפנסיון, כולם יודעים שאין כמו לנשנש כנפיים בגריל במפגשים עם משפחה וחברים. הקסם במנה הזו טמון בשילוב של טעמים עשירים, פריכות מושלמת, ויכולת לקשור אנשים סביב שולחן אוכל. אנחנו נלמד להכין את הכנפיים המהממות האלה, שבאות עם רוטב מדהים שמדבר לכל החושים. לצפות בכל אחד ללקק את האצבעות אחרי טבילת הכנפיים ברוטב הוא נחמד, אבל לראות כל אחד שמבקש מהשני מתכון – זה בהחלט אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: כ-30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן לקחת את המרכיבים הדרושים כדי לממש את התוכנית המדהימה הזו. הכנפיים בגריל הן לא רק מתכון – הן הפנינה הקולינרית שתשאיר טעם של עוד:
- 1 ק"ג כנפיים טלה (משגעות)
- 4 שיני שום קצוצות
- מיץ מלימון אחד
- 3 כפות סויה
- 2 כפות דבש (אגדי!)
- 2 כפות שמן זית
- תיבול – מלח, פלפל, פפריקה חריפה
- רוטב צ'ילי מתוק (אם אתם אוהבים את זה אקסטרים!)
עכשיו אם אתם צמחוניים או פשוט רוצים גרסה קצת אחרת, ניתן לגוון ולהשתמש בירקות כמו קישואים, פלפלים וכמובן חצילים. הם נימוחים וטעימים מהמנגל, וחיי המדף רב פעמיים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בתהליך ההכנה! איך נדע שזה התהליך הנכון? כי מהנסיון שלי, זה ללא ספק הוביל לתוצאה המושלמת.
- ראשית, בקערה גדולה, מערבבים את כל המרכיבים יחד ליצירת רוטב מעולה. תשימו לב לדבש – הוא ייתן טעם מתוק ומדהים!
- מוסיפים את הכנפיים לקערה, ומוודאים שהן מצופות היטב ברוטב. לוקחים את הזמן כאן – זה הסוד שישמור על הכנפיים עסיסיות!
- מניחים לכנפיים להשרות במקרר לפחות 20 דקות. אם יש לכם יותר זמן, אין בעיה! תנו להן לשבת אפילו שעתיים.
- מחממים את הגריל על חום בינוני-גבוה.
- מוסיפים את הכנפיים על הגריל ומשאירים אותן ל-5-7 דקות מכל צד, או עד שהן משחימות יפה.
- להציע עם רוטב צ'ילי מתוק בצד לטבילה.
מתכון זה לא יכול להיות מושלם בלי שינוי טעמים. אפשר להוסיף רטבים אחרים כמו רוטב ברביקיו, או להשתמש באושי סכין ולחצות את הכנפיים לשניים, כך יהיו לכם הכנפיים הקטנות והפריכות שאתם אוהבים!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כדי להרים את המנה הזו לגבהים חדשים, יש לכם אפשרות להוסיף צדדים מדהימים. לדוגמה, סלט ירקות צבעוני עם ירקות טריים יכול לשדרג את הארוחה כולה. יש כאלה שאוהבים שהכנפיים מלוות בפירה, מה שנותן טעם נימוח במיוחד.
תוכלו גם להוסיף דקורציה לילית – פרוסות בצל ירוק קצוץ או כוסברה טרייה מעל הכנפיים. זה מקנה קצת ירוק ונותן טוויסט מרענן.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הכנפיים בתנור במקום בגריל?
בהחלט! אפשר לאפות את הכנפיים על תבנית משומנת בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 25-30 דקות.
מה עושים אם יש רוטב שנשאר?
אם נשאר רוטב, אפשר להשתמש בו כרוטב טבילת סלט או למרוח על ירקות. הוא יהיה מדהים!
האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
בהחלט, פשוט השתמשו בסויה ללא גלוטן במקום הסויה הרגילה.
כמה זמן ניתן לשמור את הכנפיים במקרר?
הכנפיים יכולות להחזיק במקרר עד 3 ימים אם מאחסנים נכון בכלי סגור.
האם ניתן להכין את המתכון בקדירה?
בהחלט! פשוט מבשלים ברוטב על חום נמוך ומוסיפים כחצי שעה לפני סיום הבישול.
האם ניסיתי עם תבלינים שונים? מה זה?
כן! אני ממליץ לנסות פפריקה מתוקה, כמון ואפילו מעט קינמון למי שאוהב טאצ' מיוחד.
איך יודעים שהכנפיים מוכנות?
הכנפיים מוכנות כשהן משחימות ופריכות מבחוץ ובפנים הן רכות ועסיסיות.
האם ניתן להכין את המתכון עם עוף אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בחלקים אחרים של העוף, כמו ירך או שוק, תמיד יהיו אף יותר עסיסיות.
איך חוסכים בזמן בהכנה?
אם אתם רוצים לחסוך זמן, הכינו את הכנפיים מראש וחממים אותם שוב על הגריל לפני ההגשה.
האם כדאי להשרות את הכנפיים למעלה מ-3 שעות?
לא מומלץ להשרות מעל 3 שעות מכיוון שהן עלולות להיות מלוחות מידי ולטפוס טעמים לא בדיוק נכונים.
אז יקרים, תעשו טובה, אם מצאתם את המתכון הזה "מעלף", שתפו אותו עם חברים, בפייסבוק, באינסטגרם או בכל פלטפורמה אחרת. זו הדרך שלנו להפיץ טעמים טובים והנאה קולינרית בכל מקום!
