לגלות את המתכון הסודי לבסבוסה טורקית מדהימה

המתכון המושלם: בסבוסה טורקית מדהימה

דמיינו לכם רגע את השהות בבית של סבתא, כשהשחומים קלים של ניחוחות מתוקים ממלאים את האוויר. העוגה הזו, בסבוסה טורקית, בטח תגרום לכם לשכוח את כל מה שידעתם על קינוחים, והיא אף תשאיר אתכם עם טעם מושלם בפה. היא נימוחה, מתוקה, עם עקביות אוורירית כך שיהיה קשה להפסיק ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

למזלנו, מתכון זה כולל רכיבים זמינים שכולם יכולים למצוא במטבח, ולא תצטרכו לשבור את הראש. הם מושלמים גם למי שמחפש משהו מהיר וקל, וגם עבור החובבים שבעיקר רוצים לקחת את עצמם למקום מתוק באמת.

• 200 גרם סולת
• 200 גרם סוכר (אפשר להפחית מעט למי שאוהב פחות מתוק)
• 200 מ"ל שמן צמחי
• 250 מ"ל יוגורט טבעי
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
• 1 שקית אבקת קינמון (אם רוצים עושר טעמים)
• 100 גרם אגוזי פקאן קצוצים (או כל אגוז אחר שאוהבים)
• לסירופ: 250 מ"ל מים, 200 גרם סוכר, מיץ מלימון אחד

ועכשיו, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את היוגורט בבננה מרוסקת או בתחליף יוגורט צמחי, והשמן לא יפגע בעסק. כמו כן, גם ללא גלוטן זה אפשרי על ידי שימוש בקמח שקדים במקום סולת.

שלבי ההכנה

עכשיו, הגיע הזמן לעבור לשלב המרגש של ההכנה. המדריך המוצג כאן הוא פשוט כשלב אחר שלב, ואין דבר יותר מספק מהניסיון שלי בשימוש בשיטות פשוטות שניתן ליישם בקלות!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים קערה גדולה ומערבבים בה את הסולת, הסוכר, והשמן עד שהתערובת מתאחדת.
3. מוסיפים את היוגורט ומערבבים היטב.
4. כעת, מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה ואת הקינמון, ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
5. אם אתם אוהבים אגוזים, זה הזמן להוסיף את אגוזי הפקאן הקצוצים.
6. משמנים תבנית עם מעט שמן, ומעבירים לתוכה את התערובת.
7. משטחים את התערובת בצורה אחידה.
8. מכניסים לתנור ואופים במשך 30 דקות עד שהתחתית מזהיבה.
9. בינתיים, מכינים את הסירופ המפואר: בסיר נפרד, ממיסים סוכר במים, מוסיפים מיץ לימון ומביאים לרתיחה.
10. כאשר בקוב ייצור לנו סירופ מעולה, מכבים את הלהבה ומחכים שהבסבוסה תסיים לאפות.
11. לאחר שהבסבוסה מוכנה, מוזגים עליה את הסירופ החם כדי להעניק לה את הטעם המושלם.
12. ממתינים עד שהבסבוסה מתקררת ומסוגלים לחתוך למשולשים ולהגיש!

הטעם של הבסבוסה הוא משהו שלא כפר על מתוק, והניחוחות שיתפשטו ברחבי הבית המדהים שלכם יהיו משגעים. מהנסיון שלי, זה אף פעם לא נגמר במנה אחת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

ועכשיו, אם אתם רוצים לשדרג את הבסבוסה שלכם, ניתן לשקול להוסיף שכבת שוקולד מעל, הוספה של קוקוס טחון על המעלה, או אפילו להוסיף פרוסות בננה טרייה לקישוט. תהיו בעד ניחושים לפעמים. תגלו שזה יכול להיות די אגדי!

שאלות ותשובות

מהי הדרך האידיאלית לאחסן את הבסבוסה?

כדאי לשמור את הבסבוסה במיכל אטום בטמפרטורת החדר כשהיא לצורך העניין מתקררת לחלוטין, כדי לשמור על טעמים ואוויריות.

האם ניתן להכין את הבסבוסה מראש?

בהחלט! הבסבוסה יכולה להחזיק מספר ימים ורבים ממליצים להכין אותה יום מראש כדי לאפשר לטעמים להתמזג יחד.

מה אם אני לא אוהב אגוזים?

אם אתם לא אוהבים אגוזים, אפשר פשוט להימנע מהם. אפשר לשים במקומם פרוסות קוקוס או לשדרג לטעם של וניל.

האם יש לי אפשרות להחליף את הסוכר?

בהחלט. ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או דחוי אחר לחלוטין. כדאי לשים לב לשלוש קוביות כדי לשמור על המתיקות.

כיצד ניתן למנוע מעורי העוגה להתייבש?

כדי לשמור על אווריריות הבסבוסה, חשוב שלא להפוך את הטמפרטורה גבוהה מדי באפייה. בסיום האפייה, יש להניח לה להתקרר בסירופ חם.

האם ניתן להוסיף פירות?

בהחלט! סביר להניח שפרי כמו תפוח או אפרסק ייקבעו על טעם הבסבוסה ויוסיפו לה ניחוח מרענן.

מה בעצם קורה אם אני לא ממתין להתקררות?

העוגה תהיה עדיין טעימה, אך הסירופ לא נעשה אחיד ובמקום להיות רטובה ומקסימה, העוגה תהיה יבשה באזורים.

האם קל להכין את הבסבוסה?

אכן! המתכון הזה נחשב לאחד הפשוטים שיש וההכנה מהירה מאוד.

האם אפשר לשים בצק שוקולד מעל?

כמובן! אם אתם רוצים לשדרג את הבסבוסה שלכם, שוקולד תמיד מוסיף טעם ומשדרג את הכל במאה אחוז!

מה אני יכול לעשות עם שאריות הבסבוסה אם יש?

שאריות בסבוסה יכולות להיות קינוח מעולה כשמגישים עם תה או קפה, ותמיד ניתן להקפיא ולפתאים לפעם הבאה.

כעת, אחרי שהכנתם את הבסבוסה הטורקית המדהימה, אני ממליץ לכם לחלוק את המתכון הזה ברשתות החברתיות. אל תתביישו לפנק את החברים ואת בני משפחתכם במתנה מתוקה לחלוטין!