לגלות את המתכון הסודי ללחמעג'ון בטאבון

לחמעג'ון בטאבון – מתכון אגדי לפנק את המשפחה והחברים!

כשזה מגיע לאוכל, ישנן כמה מנות שמספקות חוויות שלא ניתן לשכוח. אכן, לחמעג'ון הוא אחד מהם – ביס אחד מהמאפה הנפלא הזה, וכולנו מתמכרים לריחות, טעמים, ולכיף של התהליך כולו. אם אתם רוצים להשכיח תשוקות וליצור רגעים בלתי נשכחים, זה המתכון המושלם עבורכם!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את הלחמעג'ון המעלף הזה? יש לנו כאן שילוב של טעמים והמון אהבה, וזה מה שמבדיל בין סתם לחמאג'ון לבין משהו מדהים! הקפיצו את התיאבון שלכם!

• 500 גרם קמח חיטה (אפשר להשתמש בקמח חצי מלא או קמח עדין)
• 250 מ"ל מים פושרים
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף סוכר
• 1/2 כף מלח
• 25 גרם שמרים טריים (או שקית של שמרים יבשים)

למלית:

• 400 גרם בשר טחון (אפשר גם תחליף בשר טבעוני)
• 2 בצלים קצוצים דק
• 2 עגבניות קצוצות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית

שלבי ההכנה

כדי להכין את הלחמעג'ון המושלם הזה, נצטרך לשים לב לכמה פרטים חשובים. מכיוון שמדובר במאפה במילוי, כדאי לפתח טכניקות זהירות שיביאו לתוצאה הנימוחה והאוורירית ביותר. אלו השורות שלנו:

1. מניחים בקערה את הקמח והמלח ומערבבים היטב.
2. בחלק נפרד, מפוררים את השמרים ומערבבים עם הסוכר והמים הפושרים. נותנים לשמרים לתסוס במשך כ-10 דקות.
3. לאחר שהתססו, מוסיפים את שמן הזית לקערת הקמח ואת תערובת השמרים.
4. לוש את הבצק בצורה מעגלית וכשהוא הופך חלק ואוורירי, מכסים במגבת ומניחים להתפחה של 30 דקות.
5. בינתיים, מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצלים עד שהם מתרככים.
6. מוסיפים את הבשר הטחון למחבת וממשיכים לבשל עד שהבשר משנה צבעו.
7. מוסיפים את העגבניות, הפטרוזיליה ושאר התבלינים. מבשלים למשך כ-5 דקות נוספות.
8. כשבצק התפח, מחלקים אותו לכדורים בגודל של כף קטנה ומשטחים כל כדור לעיגול דק בעזרת הידיים או מערוך.
9. על כל עיגול, מניחים כף מהמלית ומקפלים את הקצוות כדי להציע חבילה מגניבה.
10. אם יש לכם טאבון, זה הזמן לחמם אותו! אם לא, תבנית מתאימה בתנור גם תעשה עבודה מצוינת.
11. מניחים את הלחמעג'ון בתבניות ואופים בטאבון או בתנור בחום גבוה (220 מעלות צלזיוס) במשך כ-15-10 דקות, עד שהבצק משחים.

אפשרויות שלבי ההכנה חלופיים

אם בא לכם לנסות משהו קצת שונה, יש כמה גרסאות של לחמעג'ון: אתם יכולים להכין אותו עם פטריות במקום בשר, או לייצר גרסה טבעונית עם טופו מתובל. גם בעבודת הבצק, אפשר לשלב שימורים של אבות אורז או קמח כוסמין. כל שינוי כזה בהחלט מגיע עם טעמים משגעים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אתם יכולים לשדרג עוד יותר את הלחמעג'ון המושלם הזה! נוסיף ביצת עין בכל מרכז, פיסות של גבינת פטה מפוררת, או אפילו חריף לתיבול. עם ירקות שורש קצוצים קצוץ דק כמו גזר, תפו”א ושום, תקבלו לחמעג’ון בריא ומרענן.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום בשר בלחמעג'ון?
אפשר להשתמש בטופו, פטריות, או חצילים לקומבינה טבעונית שאינה נופלת מהגרסה המסורתית.

האם אפשר להכין את הבצק יום לפני?
בוודאי! הבצק יכול להמתין במקרר, רק אל תשכחו להוציא אותו לפחות 30 דקות לפני האפיה.

מה אם אני רוצה להכין לחמעג'ון ללא גלוטן?
קמח אורז, קמח תפוחי אדמה או קמח תפו”א הם בחירות מצוינות לשמירה על המאפה הטעים הזה ללא גלוטן.

האם אפשר להגיש את הלחמעג'ון עם רטבים?
לגמרי! רטבי עגבניות, טחינה, או יוגורט בטעמים ילוו את הלחמאג'ון בצורה מדהימה.

איך יודעים מתי הלחמעג'ון מוכן?
מוכנים להוציא אותו מהתנור כשצבעו מזהיב והשוליים מתחילים להתרכך.

האם ניתן להכין לחמעג'ון לילדים?
בטח! את המתכון אפשר להכין עם טעמים מותאמים, כמו תוספת גבינה מותכת.

טערדים סודיים לאפיה?
כן, אל תשכחו לתפוס שלב אפי, כלל עשו חור ליציאת האדים כדי שהבצק לא יתפוס מים.

איך ניתן להקפיא לחמעג'ון?
כשהם קרים לגמרי, סגרו בשקית אטומה להקפאה. זה יגרום לכך שתוכלו לשמור על טעמי המאפה המתקדמים גם באמצעים קרים.

איזה יין מתאים לשתות לצד הלחמעג'ון?
לשמחתכם, יינות רוזה או יינות לבנים מינראליים יכולים להשתלב נכון עם המאפה המושלם הזה.

איפה ניתן לקנות את החומרים?
חומרי הגלם זמינים במרבית הסופרמרקטים המקומיים, וזו טיול קטן במחלקת המזון יכול להפוך לחוויה חמודה.

לאחר שראיתם את המתכון המדהים הזה, זה הזמן שלכם להתנסות ולשתף עם כולם את היצירה המעלפת שלכם! אם אתם אוהבים את המתכון, אל תהססו לשתף אותו במדיה החברתית או לשלוח לחברים. שתפו את הסיפור שלכם!