לזניה תפוחי אדמה ובשר טחון בצורה שתשגע אתכם

לזניה תפוחי אדמה ובשר טחון

תארו לעצמכם מנגל שנשקל בצורת פשטידה, ולא כל פשטידה – אלא אחת כזו שמשלבת את כל הטעמים והמרקמים הכי מדהימים שיש! הכירו את הלזניה המושלמת שלנו, שבה תפוחי אדמה נימוחים ובשר טחון משגע מתמזגים יחד ונוצרים לכם שיר אהבה על הצלחת. אנחנו מדברים על מנה שמגרה את החושים, ממכרת במיוחד, וכשהיא יוצאת מהתנור היא משאירה אותנו כבר עם רעב נוסף. היא מהממת, היא אגדה, ואם אתם אוהבים לאכול כמו שצריך, אתם בהחלט תמצאו את עצמכם מתמכרים לתענוג הזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• זמן סך הכל: 1 שעה ו-30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 סועדים

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את התענוג המושלם הזה, יש מספר מרכיבים שמספקים את הטעמים והמרקמים המעלפים:

• 800 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
• 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
• 2 בצל קטן, קצוץ דק
• 3 כפות שמן זית
• 2 שיניים שום, כתושות
• 400 גרם רוטב עגבניות (מוכן או ביתי)
• 200 גרם גבינת מוצרלה, מגוררת
• 100 גרם פרמזן מגורר
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמיר קצוץ (לא חובה, אך מוסיף טעם משגע)

כמו כן, אפשר לשדרג את הטעמים וליצור גרסה טבעונית על ידי שימוש בבשר טחון צמחי כזה שמתחזה לבשר להיות טעים וגם בריא. או אם אתם רוצים להפוך את המנה ללא גלוטן, פשוט וודאו שהרוטב עגבניות שלכם הוא נקי. אפשר גם להוסיף ירקות שונים כמו קישואים או חצילים מדהימים שכיף לשלב.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להרגיש את הקסם קורה! מדובר באדם מעניין, שהבישול שלו הוא כמו טקס חדור ברגש. כל שלב בתהליך מכיל בתוכו אנרגיה יצירתית, כך שנוכל לגלות איזו יצירה כוספת נשקף על הצלחות שלנו.

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים מעט.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה נוספת כדי לשחרר את הארומות.
3. מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומבושלים על חום גבוה עד שהבשר מתפרק ומקבל צבע חום יפה.
4. מתבלים במלח, פלפל ותה-רוטב עגבניות. מבשלים הכל יחד על חום נמוך כ-15 דקות כדי שהטעמים יתחברו.
5. בעזרת סיר רחב, משמנים את התחתית ומניחים שכבת תפוחי אדמה על התחתית.
6. שמים מעל שכבת בשר טחון ואז שוב תפוחי אדמה. מניחים את השכבות כך שהתוכנית תהיה בערך 2-3 פעמים, כשבסוף יהיה לכם בשר.
7. סוחטים את גבינת המוצרלה על השכבה האחרונה ומפזרים פרמזן מעל.
8. כעת מכסים בנייר אלומיניום ואופים בתנור מחומם ל-180 מעלות במשך 30 דקות.
9. ללא כיסוי, אופים עוד 20 דקות נוספות עד שהגבינה קריספית ואדרה מלמעלה.
10. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-10 דקות לפני שמגישים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

על מנת לקחת את הלזניה הזאת לגבהים חדשים, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים:

• אפשר לשלב חסה קצוצה ולסדר סלסה מעל המנה כאשר מגישים.
• מוסיפים סרפילים, קישואים קלויים, או חצילים צלויים לשכבות הלזניה.
• לטעם מעט חריף, ניתן להוסיף צנונית קצוצה או מעט צ'ילי.
• אפשר להוסיף חצי כוס יין אדום בזמן בישול הבשר כדיווש טעמים עמוקים יותר.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור על הלזניה טוב יותר? מנה זו נשמרת במקרר עד שלושה ימים, במקפיא ניתן לשמור אותה עד שלושה חודשים.

האם אני יכול להחליף את הבשר בטופו? בהחלט, טופו עסיסי ושום טעם הוא גרם נהדר בשילוב הזה.

מה המנה המומלצת להגיש לצד הלזניה? סלט ירוק מרענן עם רוטב בלסמי יתקבל נהדר בכל אינטגרציה.

מה לעשות אם רוצים להפוך את הלזניה לצמחונית? פשוט החליפו את הבשר בטופו או חלבונים צמחיים, ותהיו בטוחים שזה יהיה טעים!

האם אפשר להכין את הלזניה יום לפני ולהשאיר במקרר? כן, זה אפילו מומלץ! היא תטען יותר טעמים.

מה הזמן המדויק לאפייה? בדרך כלל שעה וחצי, אך זה יכול להשתנות לפי התנור שלכם.

יכול להיות ששכחתי לשים שמן בשכבות תפוחי אדמה? לא נורא, זה ייצא טעים, אך השמשה תעזור לקבל קריספיות.

איך אני יודע אם הלזניה מוכנה? כשגבינת המוצרלה מתמלאת בצבע זהוב והסמיכות שלה צמודה.

האם ניתן להוסיף גבינת פטה? בהחלט! גבינת פטה יכולה להביא טעמים ממש מעניינים!

איך להגיש את הלזניה? לפרוס לחתיכות מדויקות, להניח על צלחת ולהוסיף מעט סלט טרי.

מוזמנים לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות, להפיץ לחברים ולמשפחה, ולהתענג על כל ביס!