לחם ללא גלוטן בריא שמכינים בקלות בבית

מתכון ללחם ללא גלוטן בריא ומדהים

אין כמו לשבת עם כוס קפה או תה, וביד לחם טרי ומגוון להנאה. אצלנו בבית, לחם הוא כמעט כמו חבר טוב. אנחנו מתאהבים כל פעם מחדש בעסיסיות, בריח החם ובקריספיות. אבל מה קורה כאשר אנחנו או מי מאיתנו רגישים לגלוטן? האם נוותר על חוויה נפלאה זו? ממש לא! יש לנו מתכון מדהים שמזמין אתכם לגלות את עולם הלחמים ללא גלוטן, ועדיין ליהנות מנתפת הבריאות והטעם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נצא לדרך עם כל מה שאנחנו צריכים כדי להכין את הלחם המושלם הזה. חסיכת זמן, מאמץ ומלחמה. מה שצריך לעשות הוא לאסוף את המרכיבים ולהתמקד בהנאה מהתהליך. תראו איזה אוצרות אנחנו הולכים להשתמש!

• 250 גרם קמח שקדים
• 100 גרם קמח חומוס
• 50 גרם סודיום בי carbonate (סודה לשתייה)
• 1 כפית מלח
• 3 ביצים
• 50 מ"ל שמן זית
• 200 מ"ל מים פושרים
• 2 כפות סוכר קוקוס (אפשר גם דחוף)

בנוסף, אם אתם מתכוונים להפוך את הלחם הזה לגרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצים בזרעי פשתן טחונים עם קצת מים. תאמינו לי, הוא יהפוך ללא גלוטן וגם טבעוני, וכך תגבר על עוד הרבה מגבלות תזונתיות!

שלבי ההכנה

כעת, הזמן להתנסות ולהנות! כל שלב הוא חוויה בפני עצמה. כשמתאימים את כל המרכיבים בקפידה, ניתן לדמיין כבר את הריח הממכר שימלא את המטבח שלנו. אז, בואו נדלג לתוך נעלי השף!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה מערבבים היטב את כל המרכיבים היבשים: קמח שקדים, קמח חומוס, סודיום בי carbonate ומלח.
3. בקערה נפרדת, טורפים היטב את הביצים עם שמן הזית, מים פושרים וסוכר קוקוס, עד שהתערובת חלקה.
4. יוצרים חור במרכז התערובת היבשה, וש pouring את החומרים הרטובים פנימה.
5. מערבבים היטב עד שנוצרים גושים. מספיק לערבב מעט, אל תרדו על עצמכם אם זה לא מושלם!
6. מעבירים את התערובת לתבנית משומנת היטב.
7. אופים בתנור במשך 45-50 דקות או עד שהלחם הזהובים, קפיצי ויפה.
8. לוקחים את הלחם מהתנור, מחכים 10 דקות, ואז הופכים להנחת על רשת לדחוף את האידוי החוצה.

נקודת ההתנגדות באמת מתחילה ברגע שהלחם יוצא מהתנור — חיתוכים מהירים, ריחות ואמונה מה יקרה עם פרוסות חמות שיגיעו לשולחן. באחריות, זה יכול להיות גם מאוד רגוע וממכר!

תוספות או שדרוגים אפשריים

עכשיו, בואו נדבר על מה שניתן להוסיף לחוויה הזו! באמת, אפשר ליצור מהלחם הזה שלל טעמים משגעים!

• מוסיפים זיתי קלמטה קצוצים לתערובת לטעימה גלילית.
• מזגו לתוך התערובת גלוי צנוברים או אגוזי מלך קצוצים.
• ולקינוח, שימו חתיכות שוקולד 70% קקאו שמתמוססות בתהליך האפייה.

ניתן לשדרג את הלחם הזה על ידי הגשה עם צלחת של טחינה מעולה או רוטב פסטו. זה מדהים!

שאלות ותשובות

איזה קמח כדאי להשתמש?
קמח שקדים הוא האופציה ההכי טובה, אך ניתן לשלב עם קמח חומוס או קמח קוקוס.

האם ניתן להכין את הלחם מבלי ביצים?
בהחלט! אפשר להחליף את הביצים בזרעי פשתן טחונים ומהם יוצאו גם לגרסה טבעונית.

כמה זמן ניתן לשמור את הלחם?
הלחם יכול להחזיק במקפיא עד לשישה חודשים. אפשר פשוט להוציא פרוסה אחת ברגע שצריך.

האם ניתן לשנות את כמות הסוכר?
כן, אפשר להפחית או להוסיף בהתאם להעדפה האישית.

מדוע כדאי לבחור בלחם ללא גלוטן?
לחמים ללא גלוטן מאפשרים לאנשים בעלי רגישות לגלוטן ליהנות מכך, כמו גם להציע תחליפים בריאים יותר.

באיזה רטבים אפשר למרוח על הלחם?
רוטב טחינה, חמאת אגוזים, אבוקדו או אפילו חומוס. הכל הולך!

האם אפשר להוסיף ירקות לתוך הלחם?
כן! ניתן לשלב גזר קלוי, קישואים או פטריות.

מה קורה אם אני רוצה שהלחם יהיה יותר מושקע?
אפשר לקשט את הלחם במהלך האפייה עם כמה תוספות כמו זרעי פשתן או תערובות חלבון.

איך אני יודע שהלחם שלי מוכן?
לדפוק פעמיים על הלחם אחרי האפייה, אם זה נשמע חלול אז הוא מוכן!

מה האפשרויות לתוספות לעיטור?
אפשר לשים פרוסות עגבנייה מעל, רוטב צמחי או אפילו לשדרג את זה למקומות.

זאת בהחלט המנה שתשמח את טעמכּם ותגרום לכולם לרצות לטעום. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, משפחה או כל בן אדם סקרן שיכול להיתרם. בואו ניצור עולם של טעמים חדשים ובריאות!