לחם קיטו מתכון לטעימות בריאות וקלות

לחם קיטו – מתכון אגדי, מושלם וממכר!

בתחום הקולינרי ישנם מתכונים לא מעטים שמעוררים תשוקה בלבבות שלנו. לחם קיטו הוא אחד מהם – מדהים לא רק בשל הטעמים שלו, אלא גם בזכות העובדה שהוא מתמחה בגישה בריאותית של דל פחמימות. זהו לחם נימוח, שנמס בפה ונותן תחושת שובע עוצמתית. מוכנים לקחת את הקפיצה הזאת לעולם העסיסי והטעים של לחם קיטו? בואו נתחיל!

זמן ההכנה של המתכון – ולכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• זמן כולל: 50 דקות
• מדריך למנות: מתאים ל-8-10 פרוסות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור לחם קיטו ממש משגע, נשתמש בכמה רכיבים פשוטים, אך בכל אחד מהם טמון הכוח לקסם!

• 250 גרם קמח שקדים (אפשר למצוא בכל חנות טבע)
• 60 גרם קמח קוקוס
• 5 ביצים גדולות
• 80 מ"ל שמן זית איכותי או שמן קוקוס
• 1 כף חומץ תפוחים
• 2 כפיות סודה לשתייה (חומר התפחה, התאמנו על המידה!)
• 1/2 כפית מלח
• 1-2 כפיות תבלינים לפי טעם (כגון שום או כוסברה)

בהכנת הלחם הזה נשתמש בקמח שקדים וקמח קוקוס, המתאימים במיוחד לדיאטת הקיטו, שבה פחמימות נמוכות וצריכה גבוהה של שומנים בריאים. השילוב הזה יוצר את המרקם האוורירי והנימוח שכבר דיברנו עליו.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש בידינו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה!

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה מערבבים את קמח השקדים, קמח הקוקוס, סודה לשתייה ומלח.
3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים יחד עם שמן הזית וחומץ התפוחים.
4. מוסיפים את התערובת הוירטואלית לתערובת היבשה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
5. מעבירים לתבנית אפייה מרובעת מרופדת בנייר אפייה.
6. אופים במשך 40 דקות או עד שהלחם משחים ועובר מבחן הקיסם (קיסם ייצא יבש לאחר הקיסום).
7. מניחים ללחם להתקרר לפחות 10 דקות לפני החיתוך.

וכך, עם כל שלב שמתקדם, נרגיש את הניחוחות הנפלאים מתפשטים בבית. הלחם אכן יוצר חוויה שמדברת, עד שהמשפחה לא יכולה להתאפק ומבקשת לטעום עוד ועוד, ממש עד שהוא נגמר!

שדרוגים אפשריים

לאחר שהשגנו את הלחם המושלם, ניתן לשדרגו במגוון דרכים שיביאו רבגוניות וערך מוסף :

• אפשר להוסיף לפנים הלחם גבינת פטה או מוצרלה. זה יוסיף טעם עשיר ומלא.
• תוספת של זיתים או אגוזים קצוצים ממש עוסקת בעידון הטעמים.
• אם אתם אוהבים חריף, אפשר להשתמש בפלפל חריף טחון.
• כמובן שאתם יכולים להתנסות בתבלינים שונים, כמו קימל או כמון.

בשדרוגים הללו, תוכלו לשדרג את הלחם שלכם ברמות שאנחנו לא יכולים לתאר, ותוכלו להרגיש את ההבדל בכל ביס.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמר את הלחם לאורך זמן?

מומלץ לשמור את הלחם במיכל סגור במקרר. אם אתם מעוניינים עוד יותר לשמרו, אפשר להקפיא אותו, ולחמם שוב בטוסטר.

האם אפשר להכין את המתכון בלי ביצים?

יש כאלו שמשתמשים בטחינת זרעי פשתן או זרעי צ'יה, שיכולים להחליף את הביצים במתכון. תנסו ותראו.

איך מרגישים את טעם הקוקוס?

יש כאלו שאוהבים את טעם הקוקוס ויש כאלו שלא כל כך, אבל משום שקמח קוקוס לא משתלט על כל טעם הלחם, כל אחד יכול להעמיק את התרבות שלו.

איזה תבשילים אפשר לשלב עם הלחם הזה?

לחם קיטו משגע הולך נהדר עם מרקים, סלטים או אפילו כריכים. השילובים בלתי נגמרים.

האם יש אפשרות לדלל את הערך הקלורי של הלחם?

כדי להוריד את הערך הקלורי, אפשר להפחית בכמות השמן. למרות זאת, שימו לב שזו אחת השיטות להגעת לאווריריות וכך תשתנה התוצאה הסופית.

כמה זמן הלחם מחזיק אחרי ההכנה?

הלחם יכול להחזיק במקרר עד 5 ימים. אך יש לציין, אכילה הרבה יותר מהירה!

אפשר להכין אותו גם בתבנית עגולה?

ממש אפשרי! הלחם יצא יפיפה גם בתבנית עגולה. רק יש לעקוב אחרי זמני האפייה.

מה אם התערובת נראית סמיכה מדי?

אם זה קורה, אפשר להוסיף מעט מים כדי להתעדן, אך אנחנו ממליצים למנוע יתר על המידה, הבצק צריך להיות עם מרקם מדויק.

האם יש תוספות שאוכל להוסיף למילוי?

בהחלט! אפשר להוסיף לקטף תוספות כמו טחינה או אבוקדו, שיביאו טעמים נהדרים.

האם אפשר להכין גרסה טבעונית?

כן, יש לשקול את החומרים והחלופות המתאימות שיכולות להחליף בתהליך, כגון טחינת גרגרי פשתן במקום ביצים.

אהבתם את המתכון? אנו ממליצים לכם לשתף אותו ברשתות החברתיות ובחוגים החברתיים שלכם. תנו לעוגיות שלכם את הקוראים בשמחה ובכיף!