לימונים כבושים מרוקאים שמוסיפים טעמים לכול מנה

לימונים כבושים מרוקאים: טעמים מתובלים, מתכון שלא תרצו לפספס!

רבים מאיתנו עברו את התחושה המיוחדת שנלוות ללימונים המתוקים, המפגשים המרגשים עם המטבח המרוקאי והטעמים המשגעים שממלאים את הבית. כשמדובר בלימונים כבושים מרוקאים, החוויה פשוט מדהימה! זהו מתכון שמספק את התבשילים עם טויסט ייחודי, תוספת נפלאה שמקפיצה כל מנה. מרגע שהתחלתם, לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות מדל הבלי שאריות.

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן המתנה: 3 שבועות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 5-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין את הלימונים הכבושים המדהימים הללו, נשתמש בכמה רכיבים פשוטים אך איכותיים, שיתמזגו יחד ליצירת טעם אגדי. הנה מה שתצטרכו:

• 10 לימונים גדולים ומרשימים
• כוס מלח גס (שימו לב, זה לא נדיר – זה הופך אותם למושלמים!)
• 2 כפות כמון טחון
• 2 כפות כורכום טחון
• ליטר מים (לכל מי ששואל, כן, מים סמויים הם חלק מהמתכון)
• 2-3 תפו"ז קטנים, פרוסים (לזה תגלו בהמשך למה זה חשוב)

תמיד כדאי לדעת שיש אלטרנטיבות בריאות ברגע שאתם רוצים לשדרג את המתכון התורכי הזה! תוכלו לשלב תבלינים נוספים כמו קימל או פפריקה, או לבחור בלימון אורגני מפוקסל להדגשת הטעמים הטבעיים.

שלבי ההכנה

כעת יש לנו הזדמנות לחוות את תהליך הכנת הלימונים הכבושים. התחושה כשאתם פותחים את הצנצנת ומריחים את הארומה היא דבר שאין כדוגמתו – אז בואו נתחיל!

1. נחתוך את הלימונים לחצאים, אבל לא עד הסוף – נרצה שהחצאים יישארו מחוברים בבסיסם.
2. נמלא את החתכים במלח גס. תוודאו שכל לימון יקבל את מנת המלח שלו!
3. נניח את הלימונים בצנצנת זכוכית. בזהירות, לא לפספס אף לימון!
4. נשים את תפו"ז בין הלימונים כדי להוסיף טעם מדהים לתהליך הכבישה.
5. נחליף את המלח בתבלינים – כמון וכורכום – ונתבל לפי טעמנו.
6. נמלא את הצנצנת במים עד שהלימונים יהיו מכוסים לחלוטין.
7. נתק את הצנצנת היטב, ונניח אותה במקום קריר ומוצל למשך 3 שבועות.

אז למה בעצם אנחנו מחכים? כל יום שעובר יקרב אותנו לטעמים המעלפים! תוכלו לשדרג את הלימונים עם מעט טחינה מעל, או לשלב בצד מנה בעבודת יד, והפלא לא יאחר לבוא.

תוספות או שדרוגים אפשריים

המנה המטריפה הזו לא נגמרת כאן. אפשר לשדרג אותה במגוון דרכים כל פעם מחדש. למשל, אם אתם מעוניינים במשהו מתוק יותר, הוסיפו מעט סוכר או דחוסו בתמציות אופנתיות כמו תמצית מנטה או תמצית רוזמרין.

כמו כן, אפשר להשתמש בלימונים שבושלו בכורכום לא רק למטרות כבישה – אלא גם בתבשילים חמים ועלי מכסה. לימונים כבושים משתלבים נהדר עם בשרים, סלטים ומרקים. תסמכו עליכם, זה יהיה מושלם!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הלימונים כבושים נכון?
בדרך כלל רואים שינוי בצבע הלימונים. הם ייראו רכים יותר ויש להם טעם מלוח ואגדי.

האם אפשר להשתמש בלימונים כבושים במנות אחרות?
מדי פעם, קל לבשל עם לימונים כבושים בתבשילים, סלטים ואפילו כקישוט. החומציות משחקת עם הטעמים המושלמים.

האם זה בריא לאכול לימונים כבושים?
בהחלט! בבישול עם לימונים כבושים, אתם מקבלים תועלת בכמויות סודיות של ויטמינים, מדהים לא?

איך מכינים לימונים כבושים בתהליך מהיר יותר?
למרות שהכבישה המקורית לוקחת זמן, ניתן להכין לימונים כבושים בצורה מהירה יותר על ידי חיתוך דק יותר, כך שיעברו כבישה מהירה.

איך מתאימים לימונים כבושים למנות בשריות?
חתיכות לימון כבוש יכולות לשדרג כל מנה בשרית, אם זה בסלט צדדי או כתוספת ישירה למנה העיקרית.

האם יש שוני בטעם בין לימונים כבושים ממרוקו למקום אחר?
כן, יש הבדלים בטעמים כתוצאה מתבלינים שונים שמשמשים במרוקו ושם הייחודיות קיבלה תאוצה!

כמה זמן ניתן לשמור על לימונים כבושים?
אפשר לשמור על לימונים כבושים במקרר לאורך כל השנה, הם ימשיכו להיות טובים עד 6 חודשים ואף מעבר.

אפשר להכין גרסה טבעונית של המתכון הזה?
בהחלט! המתכון הזה כבר טבעוני, ללא מוצרים מהחי – כל מה שצריך זה להקפיד על המרכיבים.

האם הכבישה משנה את הערכים התזונתיים של הלימון?
הכבישה לא משנה את הערכים, אלא מספקת כוח נוסף לטעמים שהוספנו עם המליחות.

מה עושים אם קיבלתי לימונים כבושים שאינם נראים טוב?
אם אתם רואים חומרים זרים או ריח רע, פשוט אל תאכלו אותם! ישנם המקרים בהם תהליך הכבישה לא עבד כמו שנרצה.

לאחר שסיימנו את כל הפרטים, צאו לדרך ושתפו את המתכון המיוחד הזה עם החברים שלכם! אל תשכחו להופתע מהסוגים השונים שאפשר ליצור – זה ממש כמו קסם במטבח!