מה זה פרלינה ואיך להכין אותו בקלות

מה זה פרלינה?

תארו לעצמכם לרגע את התחושה הזו, כשכשהמקדימים הגיעו לשולחן, עיינים מבריקות משמחה, וקרמים צבעוניים ומשגעים מתגלים לעיניכם. רגע אחד של התלהבות וחכה, מה זה בעצם פרלינה? אם אתם כאן, כנראה שמדובר בממתק שאותם טעמים מתוקים הופכים אותו למורכב, טעים ואגדי. הפרלינה הפכה להיות כוכבת ברוב המסיבות, במיוחד כשמדובר על קינוחים ומסיבות פוד. אז למה לא לדעת עוד על מהות הפרלינה? אתם מוכנים לצלול לתוך עולם המתוק שמחכה לכם? בואו נדבר על זה!

זמן הכנת המתכון ורמת הקושי

• זמן הכנה: 30 דקות.
• רמת קושי: בינונית.
• מספר מנות: 12-15 יחידות.

הרכיבים הדרושים

הפרלינה היא למעשה קונספט רחב, המשלב בין שוקולד ליותר מפנד ולטעמים שונים, אך היום החלטנו להתמקד בפרלינה קלסית, מה שהופך אותה למדהימה במיוחד!

• 150 גרם אגוזי לוז קלויים.
• 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו).
• 100 גרם סוכר.
• 50 מ"ל שמן קוקוס (לגרסה חלבית 50 מ"ל שמן רגיל).
• קורט מלח.
• מה שאפשרי לציפוי: קקאו איכותי, נוגט פצפוצי פטל יבשים, קוקוס קלוי.

אפשר לשדרג את הפרלינה גם עם אגוזים אחרים כמו פקאנים או שקדים טחונים, שגם יוסיפו טעם פיצוץ!

שלבי ההכנה

שימו לב – ההכנה מדהימה, רק תוודאו שיש לכם את כל החומרים לפני שאתם מתחילים!

1. חממים את השוקולד במיקרוגל או בן מרים עד שהוא נמס, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
2. מניחים את אגוזי הלוז במעבד מזון ומועכים אותם לעיסה דקיקה (לא קמח).
3. במקביל, ממיסים את הסוכר בסיר קטן על חום נמוך עד שהתמוסס והופיע צבע קרמל.
4. מוסיפים את אגוזי הלוז המועכים למחבת עם השוקולד המומס ומערבבים הכל היטב.
5. מוסיפים את שמן הקוקוס ומעט מלח, ומערבבים עוד – עד שהתערובת נראית מצוינת.
6. מעבירים לתבנית שטוחה עם נייר אפייה ומשטחים, מיטבם כדי לקבל שכבת פרלינה אחידה.
7. מניחים במקפיא במשך 30 דקות להקשיה מוחלטת.
8. לאחר מכן – אם רוצים, ניתן לצפות בקקאו או נוגט לפני שחותכים ליחידות בעזרת סכין חדה.

בדרך זו, אתם תיהנו מפרלינה מושלם, אמיתי ומהמם, כזה שלא תשכחו זמן רב.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשתסיימו להכין את הפרלינה המושלם, תחשבו על תוספות! אתם יכולים לקשט עם אגוזי לוז נוספים מפוזרים למעלה, או להשתמש בחומרים נוספים כמו פירות ייבשים קצוצים שמוסיפים עסיסיות. לשדרוג נוסף, כדאי לשקול גם ציפוי של שוקולד לבן, או לסידור לפי צבעים שיבדל בין הדברים.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום אגוזי לוז?
אתם יכולים לשים אגוזים אחרים כמו פקאנים, אגוזי מלך או שקדים, שיתנו טעם שונה ומעניין.

האם יש אפשרות להכנה טבעונית?
בהחלט! פשוט השתמשו בשוקולד מריר טבעוני ובשמן קוקוס, והפרלינה שלכם תישאר טעים בריא ומושלם.

האם אפשר לעשות את זה בלי סוכר?
יש מתכוני פרלינה עם ממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או דחוסי תמרים, אבל זה עשוי לשנות את התוצאה הסופית.

כמה זמן אפשר לשמור את הפרלינה במקרר?
אם תיוותר לכם פרלינה (מה שסביר להניח שלא יקרה), היא תישאר טובה במקרר בחבילת סיליקון או קופסה אטומה במשך כחודש.

האם אפשר להקפיא פרלינה?
בוודאי! בקלות ניתן להקפיא את הפרלינה, ויש לשמור על תבניות נפרדות או לשים בשקית אטומה.

האם אפשר לשדרג עם שוקולד אחר?
בהחלט! שוקולד לבן או חלב יוסיפו מתיקות, אך יקחו את המתכון לכיוון אחר לגמרי.

מה קורה אם אני שוכח את הסוכר בסוכר?
זה עלול לגרום לתערובת שלך להיות פחות מתוקה וכמובן שאין צורך בממתק למי שלא אוהב מתוק.

מה המטרה של המלח במתכון?
המלח מוסיף איזון בטעמים ומדגיש את המתיקות שנספגת בשוקולד.

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
אם אתם בעד מתוק את זה יותר, בהחלט אפשר, אך זה ישפיע על טעם הסופי.

האם צריך קישוט לאחר כל שלב?
לא, אין צורך בקישוט במהלך ההכנה, ניתן לקשט בסוף כשרוצים מידי.

אז מה אתם מחכים? הזמן להכין פרלינה אגדי כמו של סבתא! שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי מתוק זה לשתף!