מתכון צלי בקר בתנור שישדרג את ארוחת סוף השבוע

"`html

מתכון לצלי בקר בתנור: חוויה קולינרית שלא תשכחו

לאחר יום ארוך, בשעה של ערב, כשקר במעט ולבכם זקוק למנה ביתית שמחממת את הנשמה, אתם מוצאים את עצמכם בשוקת של מתכונים ומחפשים את המנה המושלמת. אם יש משהו שמרגש אותנו כמו צלי בקר בתנור, ומהדיבוק של סבתא שלנו למטבח יכול להצית את התשוקה שלנו. אז בואו נפליג יחד לסיפור שמתחיל עם נתח בקר, ונגודל למנה מדהימה שאתם תלקקו את האצבעות. צלי בקר הוא מנה משגעת, שמתמזגת עם האוויר במטבח ויוצרת ארומות אגדי שיגרמו למנגינות לבבות לרקוד. בעזרת המתכון הזה, אנחנו נלמד להכין צלי בקר בתנור, שיהיה הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: קל
• מגישים: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הצלי המושלם, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים. חשוב לבחור בבקר איכותי, אבן של סבתא שלנו מלמדת אותנו את סוד הטעם שמועבר מדור לדור – חומרי גלם טובים!

• 1.5 ק"ג נתח בקר צליה (צוואר או פילה)
• 2 כפות שמן זית
• 2 בצלים גדולים, קצוצים
• 4 שיני שום, קצוצות
• 3 גזרים, חתוכים לקוביות
• 2 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות
• 1/2 כוס יין אדום (אופציונלי, אך מוסיף טעם מופלא)
• 1 כף פפריקה
• 1/2 כף כמון
• 1 ראש תבלינים כמו רוזמרין או טימין
• מלח ופלפל לפי הטעם

שלבי ההכנה

כדי שיהיה לכם צלי בקר במצב העלאה, להלן השלבים המדויקים להכנה. קרוב לוודאי שתשמחו לגלות עד כמה זה קל!

1. מחמים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. מחממים שמן זית בסיר כבד על חום גבוה ומטגנים את הנתח מכל הצדדים עד לקבלת צבע זהוב.
3. מעבירים את הנתח לצלחת, ומוסיפים את הבצל והשום עם חום מתון עד שהבצל זהוב ורך.
4. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה, מערבבים היטב.
5. מחזירים את הנתח לסיר, מוסיפים את היין, התבלינים והמלח.
6. סוגרים את הסיר עם מכסה ומעבירים לתנור למשך 2.5-3 שעות.
7. במהלך הבישול, בודקים לעיתים את הנוזלים. אפשר להוסיף מים אם צריך.
8. לאחר שהנתח רך מאוד, הוציאו מהתנור והניחו לו לנוח כמה דקות לפני החיתוך.
9. חיתכו את הבקר לפרוסות עבות ומניחים על צלחת עם הירקות מסביב.

אם אתם רוצים לגוון, אפשר לשקול להשתמש בתחליפים! כדי להפוך את המתכון לטבעוני, אפשר להחליף את נתח הבקר בנתח תחליף כגון טופו או תבניות של גבינת סויה שלא יביישו את הבשר! כמו כן, אפשר לשדרג את הרוטב עם ירקות קיץ צבעוניים. בנוסף, לגרסה ללא גלוטן, יש להקפיד לבחור את המרכיבים ללא גלוטן.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אחרי שאתם מתעסקים בנתח הבקר והכנתם אותו בצורה מדהימה, ישנם כמה רעיונות לשדרוגים שיכולים לקחת את המנה לרמה הבאה.

• אפשר להוסיף פטריות סיניות כדי להעשיר את הטעמים.
• שום לא יזיק! מוסיפים עוד שיניים של שום לקראת סיום הבישול.
• למי שאוהב חריף, קצת צ'ילי יתחבר לשלהבת!
• וסוף נוספות שהוספתם יכולות להיות עשבי תיבול חדשים כמו פטרוזיליה קצוצה.
• לסיום, כדאי לשדרג את היין ההכנה עם המרינדות שנשארות מהבישול – פשוט אגדי!

שאלות ותשובות

מה לעשות אם הכנתי יותר מדי צלי?

אם יצאתם עם יתרה? אל דאגה! צלי בקר נשמר מצוין במקרר למשך כמה ימים. אפשר לחמם ולפנק את עצמכם מחדש, או להוסיף בפיתות וליצור סנדביצ'ים מושלמים.

מה אם אני רוצה להכין צלי בקר ללא חלב?

כמובן! המתכון הזה אינו מכיל חלב או מוצרי חלב, כך שאין בעיה. כל מרכיב שנשאר בחוץ מתקן את הפרשנות למנה כולה.

האם ניתן להשתמש בנתח אחר?

בוודאי! נתח שורש, סינטה או אפילו פילה – כל אחד מהם יכול להתאים. כל נתח יעניק את הטעמים שלו, כך שכל גרסה תהיה מדהימה בדרכה.

כמה זמן להרתיח עם התבלינים?

המון זמן, אבל אני מחכה ל-30 דקות לפחות. ככל שהנתח סמיך יותר, כך גם התיבול ייספג באופן כלל יותר. שווה לחכות בפריט השחיתות!

האם אפשר להקפיא צלי בקר?

בוודאי! אחרי הבישול, תנו לו להתקרר לגמרי ולאחר מכן תאחסנו בכדורי פלסטיק אטומים. אפשר להחזיק בהקפאה עד 3 חודשים.

האם לבקש מבקשלה לשלוח לי צלי?

למה לא? זאת מפעילה מצוינת שאתם יכולים לפתח להמשך. חברים יכולים לנסות את המרקמה שיעברו להקים פיצה כה טובה שתשאיר תזונת אוכל!

מה עם התלויות לצלי?

ישבתי שעות להעביר את מתכון זה כדי שהוא לא ייראה בדיוק כך! משגע מקאו או פירה תפוחי אדמה יהיה מושלם במקביל!

למה זה לא מוכן כמו של סבתא?

זוהי הסיבה שאנחנו מכינים זאת עם אהבה וגם חומרים כראוי! הדרך הנכונה היא להיות בסביבה הנכונה של סבתא שלנו!

אפשר להכנת צלי בקר בתנור נמוך?

כן! הכנתם זמן יותר ארוך – תשואת תרופות. לבשל על חום גבוה למשך הזמן שצריכים נמוך תעדיף על בזמן ולהיות נימוחים.

איפה המלסה?

אם יש לכם תשוקה למנת צלי בטעם דומיננטי, הוסיפו כמה מלאכות טובות על מנת להבטיח שהתיבול לא יישאר במקומו!

אז הגיע הזמן להנחית את מה שהכנתם! תהנו מהמנה האדירה הזו, שתפו עם חברים, ובתקווה גם תעשו זאת בשמחה! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות!

"`