סוד הטופו פטריות שמקנים טעם בלתי נשכח

מאכל מדהים – טופו ופטריות ברוטב סויה עם ירקות

איזה תענוג לדעת שיש לנו מתכון מושלם להכנה בבית – טופו ופטריות ברוטב סויה עם ירקות! מדובר בשילוב אגדי שיגרום לכולנו ללקק את האצבעות ולהרגיש כאילו אנחנו במסעדה איכותית. הטופו האוורירי והפטריות הנימוחות מתחברים בצורה הכי טעימה שיש עם הרוטב הסויה שמקנה טעמים מדהימים ועמוקים. מה שאף פעם לא מובן מאליו הוא כמה זה קל ופשוט להכין את המנה הזו, וזה מה שעושה אותה כל כך ממכרת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

ונתחיל עם המרכיבים. לכל אחד מאיתנו יש את הטעמים המיוחדים שלו, וחשוב מאוד להרגיש חופשי לשחק עם המרכיבים שברשותנו. אם הגעתם לפה, ברכותינו! יש לכם את המתכון שיכול לשמח אתכם כמוך וכמו שסבתא הייתה אומרת, "אל תשכחו להוסיף אהבה!" אז הנה מה שצריך:

• 400 גרם טופו, חתוך לקוביות קטנות
• 300 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות או קצוצות
• 2 כפות שמן סויה
• 2 כפות סויה
• 1 כף סוכר חום
• 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 תפו”א בינוני חתוך לקוביות
• 1 גזר קלוף וקצוץ
• בצל ירוק לקישוט
• שומשום קלה לקישוט

בנוגע לרכיבים חלופיים, אפשר לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית על ידי בחירת טופו אורגני, ואם רוצים להימנע מגלוטן, אפשר להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן. תיהנו לשחק עם ירקות נוספים, כמו ברוקולי או קישואים, ולראות איך כל מרכיב מביא את הטעמים שלו למנה!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל לבשל!

1. מחממים מחבת גדולה על חום גבוה ומוסיפים שמן.
2. מוסיפים את קוביות הטופו ומשחימים מכל הצדדים.
3. מוציאים את הטופו המושחם לצלחת בשלב זה.
4. באותה מחבת, מוסיפים בצל ירוק, שום וג'ינג'ר ומטגנים עד ריח נפלא.
5. מוסיפים את הפטריות בינתיים ומבשלים עד שהן משחררות את הנוזלים שלהן.
6. מוסיפים את תפוח האדמה והגזר ומבשלים 5 דקות נוספות.
7. מסננים את הנוזלים מהפטריות ומחזירים את הטופו למחבת.
8. מערבבים את כף הסוכר, רוטב הסויה, ונותנים לכל המרכיבים להתבשל יחד.
9. מטבלים במעט מלח ופלפל על פי טעם.
10. בוחשים היטב ומבשלים עד שהתפוח האדמה מתרכך.
11. מקשטים עם שומשום ושורש בצל ירוק.

הערות והמלצות

כמובן, ישנם תוספות ושדרוגים שאפשר לבצע כדי להפוך את המנה הזאת לעוד יותר מדהימה. אפשר להוסיף: צ'ילי חריף אם רוצים טעמים משוגעים, או אגוזי לוז קצוצים כדי להעניק קראנץ’ למנה. יש גם אפשרות להוסיף כוסברה קצוצה מעל לפני ההגשה, והכל משתלב יחד בצורה מעלפת!

שאלות ותשובות

מה אפשר להחליף בטופו אם אין לי בבית? טופו הוא המרכיב המרכזי אבל אפשר להחליף אותו בעוף חתוך לקוביות, פשוט צריך להתאים את זמן הבישול.

האם אפשר לנסות את המתכון הזה עם פטריות אחרות? בהחלט! פטריות פורצ'יני או פטריות שיטאקי יוסיפו טעמים עשירים יותר.

האם זה مناسب לדיאטות מסוימות? כן, המתכון הזה בריא ודל פחמימות, מתאים לדיאטות שונות ובפרט לדיאטות טהורניות.

אפשר להקפיא את המנה? כמובן, טופו ופטריות משתמרים היטב בהקפאה. רק יש לחמם היטב לפני ההגשה.

איך לשדרג את הרוטב? ניתן להוסיף לרוטב מעט סומאק או רוטב חרדל לסגנון שונה.

יש רעיונות עבור מנה צדדית? אפשר להגיש עם אורז מבושל או נודלס לסגנון אסייתי מושלם!

לכמה זמן המנה נשמרת במקרר? המנה נשארת טרייה עד 3 ימים במקרר.

האם ניתן להכין את זה על גריל? בהחלט! זו הגרסה המדהימה יותר כשטוסטר גריל משדרג את הטעמים.

תוך כמה זמן מתכון זה מוכן? הכנת המנה אורכת בערך חצי שעה, ולכן היא ממש ממש מצוינת לדינרים פאמיליאריים!

מה לעשות אם אני ביישן להכין את זה בעצמי? תזכרו, ככה מתחילים! תאמצו את המתכון הזה ותזמינו חברים להתנסות יחד!

אנחנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לנו על הניסיון שלכם עם הטופו ופטריות. תנו לכולם לדעת איך אתם נהנים מהמאכל הזה, שמוכן בקלות אך טעים מעלף!