סוד הלביבות גבינה של סבתא שלא תוכל לפספס!

לביבות גבינה של סבתא – המתכון המושלם!

המחשבה על לביבות גבינה של סבתא יכולה להעביר אתכם למקום חם ומוכר, שבו הזמן עומד מלכת והריחות המיוחדים ממלאים את הבית. בזמן שאתם פועלים במטבח, מתחילים להרגיש את החום שמגיע מהתנור, הגעתם למקום הנכון. הלביבות הללו לא רק שהם נשמעות מדהימות, הן גם נמסות בפה והן פשוט ממכרות! אז תחגגו את המסורת, קחו כמה דקות מהזמן שלכם ובואו נכין ביחד את המנה המשגעת הזו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי לחוות את הקסם של הלביבות, אתם זקוקים למספר רכיבים פשוטים ומצד שני שמהם תצא מנה אגדי!

• 400 גרם גבינת ריקוטה או גבינת פטה, אם אתם מעדיפים טעם יותר חזק.
• 2 ביצים גדולות
• 100 גרם קמח
• 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה, אם אתם אוהבים רעננות.
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון

הכנה חלופית

אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בגבינת טופו במקום גבינות אחרות, להוסיף מעט חלב סויה, והמנה תצא בריאה וטעימה לא פחות!

שלבי ההכנה

הכנת הלביבות היא פשוטה והשלבים יעזרו לכם להצליח. בעבודה משותפת במטבח, נוכל ליהנות יחד מהעבודה ומתוצאה מדהימה!

1. בקערה גדולה, אנחנו מערבבים את גבינת הריקוטה, ביצים, קמח, גבינת מוצרלה, פטרוזיליה, מלח ופלפל עד שהתערובות אחידה.
2. מחממים שמן במחבת שטוחה על חום בינוני.
3. יוצרים כדורים מהתערובת ומשטחים אותם מעט, כדי לקבל צורת לביבה.
4. מטגנים כל לביבה בשמן החם במשך 3-4 דקות מכל צד, או עד שהן משחימות היטב.
5. מעבירים את הלביבות המוכנות לנייר סופג כדי להסיר את השמן העודף.
6. מרגע שהלביבות מוכן ממתינים 5 דקות ופשוט מתקינים את הלביבות על צלחת מוגשת.

תוספות או שדרוגים אפשריים

איך אתם אוהבים את הלביבות שלכם? יש אינספור דרכים לשדרג את המנה! אפשר להוסיף לתערובת מעט תבלינים כמו כמון או פפריקה, כל תיבול יוסיף עוד עומק לטעם. אפשר גם להגיש אותן עם רוטב יוגורט על בסיס עשבי תיבול או חומוס לימוני, ואלה מוסיפים מתיקות וקרמיות מושלמת.

שאלות ותשובות

מה ניתן לעשות אם אני לא אוהב גבינות?
אם אתם מעדיפים להימנע מגבינות, אפשר לנסות להכין את הלביבות עם טופו או ירקות קלויים, כמו חצילים או קישואים, שיתנו טעם חדש ומעניין.

האם אפשר להכין את הלביבות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור אותה במקרר ליום שלם לפני הטיגון. כך תוכלו לחסוך זמן כשאתם רוצים להפתיע את המשפחה.

איך אני שומר את הלביבות שיישארו פריכות יותר?
כדי שהלביבות יישארו פריכות, יש להימנע מהשארתן בשמן במשך יותר מדי זמן. תמיד כדאי להגיש מייד לאחר הטיגון, ואם צריך לחמם אותן על טמפרטורה קלה.

האם יכול להיות שהן יהיו נמסות בחוץ?
תהליך הטיגון משחק תפקיד קרדינלי בשאלה זו. אם שימרתם על חום בינוני, הלביבות מקבלות צבע יפה ופריכות מבלי שיהיו נמסות מדי בחוץ.

מה ניתן להוסיף לתערובת כדי לשדרגה?
אפשר גם להוסיף לתערובת קליפת תפוז מגורדת, שהופכת את הלביבות למרעננות ומדהימות.

האם הן בריאות?
הלביבות עשויות מחומרים טבעיים וטעימים, ולכן ייתכן שהן יהיו בריאות יותר ממזון מעובד. תוכלו להרגיש טוב עם הקטנה של סוכר ומלח.

האם אפשר להקפיא את הלביבות?
בהחלט! אפשר להקפיא את הלביבות ולחמם באפייה ביציאה מהמקפיא. כך תמיד יהיו לכם לביבות מוכנות לארוחה מהירה.

מה אני אוכל להגיש לצד הלביבות?
אפשר להגיש סלט ירקות רענן או רוטב יוגורט כהשלמה נהדרת לצד הלביבות – שילוב מנצח!

האם יש הבדל בין גבינות שונות?
בהחלט, גבינת ריקוטה נותנת טעם עדין יותר, בעוד שגבינת פטה מציעהדה והיא פחות מתוקה ויותר מלוחה. כל גבינה תוסיף טוויסט אחר למנה.

אם אני רוצה להפוך את הלביבות לקצת יותר מתוקות, מה לעשות?
אם אתם רוצים ללכת על טעמים מתוקים, אפשר לשקול להוסיף סוכר או סירופ מייפל לתערובת, זה יכול להיות שדרוג מעניין שיביא טעם ייחודי.

תנו לעצמכם לחוות את החוויה של הכנת הלביבות הביתיות של סבתא. אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! הם בהחלט יעריכו את המנה המושלמת הזו!