עוגיות טחינה טבעוניות ללא גלוטן שכדאי לנסות!

עוגיות טחינה טבעוניות ללא גלוטן: מה שממתק את הנשמה!

לאחר יום עמוס בעבודה, כולם צריכים להתפנק עם משהו מתוק, אבל מה לעשות כשיש הגבלות תזונתיות? עוגיות הטחינה הטבעוניות ללא גלוטן שלנו מציעות חוויה של טעמים מדהימים, טקסטורה נימוחה והכל תוך שמירה על בריאות. מדובר במתכון אגדי ששווה לכל ביס. הן לא רק מאפיינות את החורף הקר, אלא גם מעניקות תחושת חמימות בלב! חישבו על זה – עוגיות שנמסות בפה, הן מושלמות לכל אירוע או סתם כשמתחשק לכם משהו טעים. תארו לכם שעוגיות אלו הן כמו נשיקה מתוקה מהאמא שלכם, עם כרית של טחינה שמוסיפה עוד טעם ושלמות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 12-15 עוגיות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נראה אילו מרכיבים נדרשים למתכון הזה. מדובר במרכיבים פשוטים, שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים אמיתיים במטבח הביתי!

• 1 כוס טחינה גולמית
• 1/2 כוס דחוסה של סוכר חום
• 1/3 כוס מים
• 1/2 כוס קמח שקדים (או קמח טף) – ללא גלוטן
• 1/2 כפית קינמון (ממשיכים – כי זה מעלף)
• 1/4 כפית נתרן ביקרבונט
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס פירות יבשים קצוצים (תמרים, משמשים – שאתם אוהבים)

לגרסה טבעונית במיוחד, מומלץ להשתמש בטחינה גולמית איכותית מפומם. אם אתם מחפשים גם לאזן את הסוכרים, אפשר להחליף את הסוכר בחומרים אחרים כמו דל סוכר או דחוסים.

שלבי ההכנה

אחרי שראיתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהרפתקה הקולינרית שלנו. בואו נתחיל בהכנה!

1. חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים היטב את הטחינה הגולמית וסוכר החום עד שהתערובת חלקה.
3. מוסיפים את המים וערבבים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
4. בצד נפרד, מניחים את הקמח השקדים, קינמון, נתרן ביקרבונט ומלח.
5. מאחדים את החומרים היבשים עם התערובת הרטובה, ומערבבים היטב.
6. כשהתערובת כמעט מוכנה, מוסיפים את הפירות היבשים הקצוצים ומערבבים בעדינות.
7. על תבנית אפייה עם נייר אפייה, מניחים כפות מהתערובת במרחקים של כמה ס"מ זו מזו.
8. אופים במשך 15-20 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להיראות משגעות ומעט זהובות.
9. נח αφήים לעוגיות להתקרר על רשת.

שדרוגים ותוספות

הגענו לשלב המרגש – תוספים ושדרוגים! אתם יכולים להוסיף לקינוח שלכם טעמים נוספים כמו אגוזי לוז קצוצים, קקאו פנקה לטעם שוקולד, או אפילו ציפוי של שוקולד מריר שנמס על העוגיות. אם אתם מחפשים את המתכון הדל פחמימות – אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח קוקוס!

שאלות ותשובות

אפשר להשתמש בטחינה מחוץ לישראל?
בוודאי! הטחינה מחוץ לישראל יכולה להביא טעמים חדשים, פשוט תוודאו שהיא גולמית ואורגנית.

מה אם אין לי קמח שקדים?
אפשר להשתמש בקמח תפו”א או בקמח אורז, הכל בהתאם לקיום הגלוטן.

האם אפשר להמיר את הסוכר?
כן! אפשר בהחלט להשתמש בסוויטנרים שונים כמו סוכר קוקוס או דחוסי תמרים.

האם העוגיות מתייבשות מהר?
לא, הן שומרות על רכות ונימוכות במשך כמה ימים אם מאחסנים אותן במיכל אטום!

האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! למעשה, העוגיות האלה מתאימות להקפאה, כך שתמיד יהיו לכם עוגיות מוכנות מהם.

באיזה תבנית כדאי להשתמש?
תבנית שטוחה ואפייה עם נייר אפייה תעבוד בצורה מושלמת.

איזה פירות יבשים מומלצים?
תמרים, משמשים או אגסים קצוצים מצוינים. מוסיפים מתיקות וכמובן גם בריאות.

האם יש אפשרות לגרסה ללא סוכר?
ברור! ניתן להשתמש בממרחי דל סוכר כדי לשמור על הטעמים.

איך יודעים שהן מוכנות?
עוגיות יעשו קצת זהובות וצריכות להרגיש יציבות ולא רכות במרכז!

מסר הסיום

אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם החברים שלכם! תנו גם להם לגלות את הגן המהמם של טעמים וטקסטורות. מי אמר שזה לא משגע לשתף אהבה דרך אוכל?