עוגת שוקולד כשרה לפסח שאסור לפספס!

מתכון לעוגת שוקולד כשרה לפסח

בתקופת פסח, כשכל מיני מאכלים חביבים עלינו נמנעים בתפריט, יש סיכוי שאני לא הספקתי לפתח געגועים מיוחדים לעוגת שוקולד רכה, נימוחה ומעלפת. ואולי, כמו רבים, אתם שואלים את עצמכם: מה גם שצריכים להיות מסורתיים ואדוקים, עדיין אפשר לשמור על טעם משוגע שאפשר ללקק את האצבעות ממנו? תשובה חד משמעית – בהחלט! אז בואו לצלול יחד איתי למתכון מדהים, מושלם ובאמת ממכר של עוגת שוקולד כשרה לפסח, שאין ספק שתשאיר את כל האורחים מרוגשים (ועושים רעש מול השולחן) עד הרגע האחרון. בואו נצא לדרך!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• המתכון מספיק ל-10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, נאמר כמה מילים על המרכיבים שיניעו אותנו לעונג שמיימי והכל תוך כדי שמירה על הכשרות לפסח. עוגת השוקולד הזו מתאימה לא רק לתקופת החג, אלא היא בהחלט מושלמת לשימוש כל השנה, ואני אפילו די בטוח שאתם תדעו להשתמש בה גם באירועים נוספים.

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
• 100 גרם חמאה
• 3 ביצים
• 150 גרם סוכר חום (מומלץ לשימוש אורגני)
• 100 גרם קמח תפוחי אדמה
• 2 כפות קקאו איכותי (ללא תוספים)
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית וניל נוזלי (אפשר גם אבקת וניל)

אפשרות חלופית: עבור מי שמחפש גרסה טבעונית או דלת פחמימות, ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים או טחינה. ניתן גם להשתמש בשוקולד ללא חלב ולשדרג את המתכון לגמרי.

שלבי ההכנה

עכשיו לאחר שאנחנו מצוידים בכל המרכיבים המדהימים הללו, הגיע הזמן לגלות את שלבי ההכנה המהירים והקלים לעוגת השוקולד הכשרה שלנו!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים שוקולד וחמאה בסיר קטן וממיסים על חום נמוך, תוך ערבוב מתמיד.
3. כשהשוקולד והחמאה מתמזגים ומתקבלים תערובת חלקה, מסירים מהכיריים ומניחים לה להתקרר.
4. בקערה נפרדת מקציפים ביצים עם סוכר, מלח ווניל עד שהתערובת חלה ותופסת נפח.
5. לשים בעדינות את תערובת השוקולד לתוך תערובת הביצים הקצופות, תוך ערבוב עדין כדי לשמור על האווריריות.
6. מוסיפים את קמח תפוחי האדמה וקקאו, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
7. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ונכנסים לתנור למשך 30 דקות.
8. בודקים את העוגה באמצעות קיסם – הקיסם צריך לצאת עם כמה פירורי שוקולד לחים.
9. מניחים לעוגה להתקרר לפני חיתוך והגשה.

אפשר לשדרג את העוגה עם קישוטים שונים כמו אבקת סוכר מעל, שוקולד מומס, או אפילו לקשט עם פירות יער טריים! ההעזה שלי אומרת: תוספות של מיני אגוזים קצוצים (על תוספים שהם עובדים הבריאים) גם יעשו את העבודה!

שדרוגים ותוספות

ישנן אין ספור דרכים לשדרג את העוגה המושלמת הזאת! אפשר לשים פירות יער כמו תחתית לעוגה, ציפוי חמאת בוטנים, או אפילו קרם קוקוס מעל כדי ליצור בליל חלומות.

אם נמאס לכם ממנה הקלאסית, אפשר להתנסות עם טעמים כמו מנטה או תפוז, או להוסיף שוקולד לבן לתוך העוגה כדי לקבל טעם משוגע ועשיר.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשים את העוגה במקפיא? כן, בהחלט! העוגה מחזיקה במקפיא עד חודש, רק כדאי שלא להקפיא אותה יחד עם הקישוטים.

האם ניתן להשתמש בקמח אחר במקום קמח תפוחי אדמה? ניתן לנסות עם קמח שקדים או כמויות קטנות של קמח אורז. זה ייתן טעם נוסף.

כמה זמן נשארת העוגה טרייה? וודאי! העוגה תישאר טרייה במשך 4-5 ימים אם תשמרו אותה בשקית אטומה.

האם יש אפשרות לסווג את העוגה כגרסה דלת פחמימות? כן, ניתן לשלב עם ממתיקים כמו סטיביה או אריתריטול.

האם העוגה רגישה לחום? אמנם היא לא תתמוטט, אך היא בהחלט הכי טעימה כשהיא חמה ומעט מרוחה בבוטנים.

האם אני יכול להוסיף אגוזים לתערובת? בהחלט! אגוזי לוז, פקאנים או אגוזי מלך יכולים לשדרג את העוגה.

האם זה טעים כקינוח עם גלידה? אין ספק! זה משגע ללקק את האצבעות!

האם ניתן להכין את העוגה ללא ביצים? כן! רסק תפוחים או טחינה הם תחליפים נהדרים.

מה כדאי להגיש לצד העוגה? אני ממליץ על קפה חם או תה שיתאימו בצורה מושלמת.

האם העוגה מתאימה לילדים? בוודאי! ילדים מתים על מתוק, ובמיוחד על שוקולד!

לאחר כל ההסברים, מתכון זה לא רק שמציע טעם אגדי, אלא הוא בהחלט מדגים כמה מקורי ואפילו משגע זה להכין עוגת שוקולד כשרה לפסח. אל תשכחו לשתף את המתכון עם כל החברים והמשפחה דרך הרשתות החברתיות, כי מי לא אוהב לגלות מתכון נהדר לצד החג?