פילה לברק בתנור עם עשבי תיבול – מתכון מנצח!

פילה לברק בתנור עם עשבי תיבול

יש משהו מדהים בפילה לברק בתנור – כמו פיסת שמיים בצלחת. זהו המנה המושלמת לרגעים בהם אנחנו רוצים להרגיש קצת יותר מיוחדים, בין אם זה ערב רומנטי או ארוחת ערב משפחתית. השילוב של הדג הנימוח עם עשבי התיבול הטריים מרגיש כאילו סבתא הכינה אותו במטבח שלה, והוא יתרום אווירה של חגיגה בכל שולחן. והעיקר? המנה פשוטה להכנה, כך שכולנו נוכל להתענג על טעמים משגעים בלי יותר מדי טירחה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שנצא לדרך, בואו נבין מה הם המרכיבים שאנחנו צריכים כדי להכין את המנה המעלפת הזו. כשאתם קונים את המרכיבים, כדאי לבחור פילה טרי ואיכותי. דג זה בריא, מלא בטעמים וטעים במיוחד, וזה לא סוד שלכל דג יש את הקסם שלו.

• 4 פילה לברק טרי (בערך 150 גרם כל אחד)
• 2 כפות שמן זית איכותי
• מיץ מלימון אחד
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כף טימין יבש או 2 כפות טימין טרי קצוץ
• 1 כף רוזמרין קצוץ
• מלח ופלפל שחור לטעם
• לימון טרי לפרוסות להגשה
• ברוקולי או אספרגוס (לתוספת צדדית)

שימו לב! אם אתם אוהבים את הדג שלכם יותר חריף, אפשר להוסיף מעט צ׳ילי קצוץ! ואם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תחליפו את הדג בקוביות טופו תיבול עם עשבי תיבול.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להתחיל בתהליך הכנת המנה הממכרת הזו. מדובר בשלבים פשוטים שיביאו אתכם לתוצאה מושלמת!

1. מחממים את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
2. לוקחים תבנית ומניחים בתוכה דף של נייר אפייה.
3. שמים את פילה הלברק על הנייר ומקפלים את הקצוות כדי שלא יתייבש.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, השום, הטימין והרוזמרין.
5. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
6. יוצקים את התיבול על פילה הלברק, ודואגים שכל פעם לקבל טעם מדהים מכל צדדיו.
7. שמים בתנור למשך כ-20-25 דקות, עד שהדג נעים ומבושל.
8. אפשר לקשט עם פרוסות לימון ועם ירקות כמו ברוקולי או אספרגוס מסביב.
9. מגישים חם ונהנים! ללקק את האצבעות!

אם אתם מחפשים שדרוגים אפשריים למתכון, הנה כמה רעיונות: תוכלו להוסיף מעט חמאה לשכבת התיבול כדי שזה ייצא יותר עשיר. עוד אפשרות היא לשדרגו עם מעט גבינת פרמזן מגוררת לפני הכניסה לתנור.

שאלות ותשובות

איזה דגים אחרים אפשר להשתמש במתכון הזה?
פילה סלמון או פילה דניס עובדים מצוין! דאגו רק להתאים את זמן הבישול לסוג הדג.

האם אפשר להכין את זה על גריל?
בהחלט! ניתן להכין את הפילה על גריל פחמים או גריל חשמלי. המעשנה תתן לדג טעמים מעולים.

כמה זמן אפשר לשמור את השאריות במקרר?
מומלץ לאכול את זה טרי, אבל אם נשאר, שמרו במקרר עד 2-3 ימים.

אפשר להכין את הפילה מראש?
כן, אפשר להכין את הפילה מראש ולשמור במקרר, ואחר כך מסיימים את הבישול בתנור לפני ההגשה.

מה ניתן להגיש עם המנה הזו?
סלט ירקות טרי, פירה או תפו”א לבן, ואפילו קינואה יכולים להיות ליווי נהדר.

האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
כמובן! המתכון הזה הוא באופן טבעי ללא גלוטן, אז פשוט תסמכו על חומרי הגלם.

האם אפשר להגזים בתיבול?
תמיד אפשר, אבל רצוי להיות זהירים לא להגזים עם מלח או תבלינים חריפים. טעמים מאוזנים הם המפתח.

קוראים לעיתים את המתכון ופשוט מתפתים לא להכין…
אני בהחלט מבין את זה! יש משהו במטבח שדורש זמן והשקעה, אבל קשובים ללב שלכם ואל תוותרו על המנה המושלמת הזו!

מה קורה אם לא אהבתי טימין?
בשום אופן לא נוטשים את המתכון! אתם יכולים להמיר בעשבי תיבול אחרים כמו אורגנו או בזיליקום.

האם יש עצות לעבודה עם דגים?
ודאו שהדג טרי ושהוא מאוחסן כהלכה. העדיפו לרכוש דגים מהספקים המקומיים שלכם!

אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר לחברים! אני בטוח שגם הם ירצו לטעום מהדג המושלם הזה. תתפנקו ותיהנו מהמנות שלכם!