פירה עם בשר טחון – מנה חסרת מתחרים!
אם יש מתכון אחד שיכול לגרום לכל אחד להרגיש בבית, זהו מתכון הפירה עם בשר טחון. מדובר במנה קלאסית,ובהרבה מקרים היא מחזירה אותנו לילדות, ליד הארוחות של סבתא. כשאנחנו מספרים על המתכון הזה, אנחנו לא מדברים רק על טעמים, אלא גם על זיכרונות, על חברים משפחה, ועל השיחות שמעבר לשולחן.
זמן הכנה: 30 דקות; רמת קושי: קלה; מנות: 4
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: מתאים ל-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, אתם תצטרכו כמה רכיבים פשוטים אך משגעים. המנה הזו לא רק קלה להכנה, אלא גם מכילה את כל מה שצריך כדי שיהיה לכם טעים במלוא מובן המילה!
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים גס
- 300 גרם בשר טחון (אפשר לבחור מבשר בקר, הודו או כבש)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 100 מ"ל חלב
- 50 גרם חמאה
- נוף של פטרוזיליה קצוצה לתוספת
בחירה בגרסה טבעונית? אין בעיה. פשוט החליפו את הבשר הטחון עם קוביות טופו או קישואים טחונים, והשתמשו בחלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה. החמאה יכולה להיות מוחלפת בשמן קוקוס או ממרח שומשום.
שלבי ההכנה
מתחילים להכין את הפירה המדהים הזה! הנה כך תעשו זאת בשלבים פשוטים:
- מבשלים את תפוחי האדמה במים עם מעט מלח במשך כ-20 דקות עד שהם רכים.
- בתוך מחבת גדולה, מחממים מעט שמן ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת, ומתבלים במלח, פלפל ופפריקה. מבשלים עד שהבשר מבושל לחלוטין.
- כאשר תפוחי האדמה מוכנים, מסננים מהם את המים ומחזירים אותם למחבת.
- מוסיפים את החלב, החמאה והמלח ומועכים בעזרת מכתש, עד לקבלת פירה חלק ואוורירי.
- מערבבים את הבשר הטחון לתוך הפירה עד שהוא מתאחד לחלוטין.
- מעבירים את הכל לקערת הגשה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
- מניחים לכל אחד להגיש לעצמו את המנה המושלמת שלו!
קדימה, אחרי כל ההכנות, כשתשבו לאכול, תרגישו את כל הטעמים המדהימים מתמזגים יחד בצורה מושלמת, אחד לומד מהשני. זה פשוט אגדי!
שדרוגים ותוספות
יש הרבה אפשרויות לשדרג את המנה ולהפוך אותה למשהו עוד יותר לפנים. לדוגמה, אתם יכולים להוסיף ירקות קפואים לתוך הבשר כדי להעשיר את המנה. או שמא תרצו לשים בסוף טיפה של גבינת פרמזן מעל? זה פשוט מעלף!
אוהבים להרים את המצב רוח? קחו קרם פרש מעל, או הוסיפו זיתי קלמטה קצוצים לפני ההגשה. כך המנה מתפוצצת בטעמים ומקבלת מימד חדש.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות עם שאריות הפירה?
שאריות הפירה מצוינות להכנת פנקייקים – תוסיפו ביצה, מעט קמח, ותערבבו. תוכלו לטגן אותם והם ייצאו נימוחים וטעימים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט. אפשר להכין את הפירה והבשר בנפרד ולחבר אותם לפני ההגשה. זה משגע!
מה אם אני רוצה תחליף לבשר?
כמובן. כמו שציינתי, טופו או קטניות יכולים להיות אופציה מצוינת, ותאמינו לי, זה יוצא טעים לא פחות.
איך אני יודע שהפירה מוכנה?
כשאתם מכניסים מזלג לתוך תפוחי האדמה, המזלג צריך להיכנס קלה. אם יש התנגדות – צריך לבשל עוד קצת.
מה לעשות אם הפירה יוצא דביק?
זה קורה לפעמים. פשוט הוסיפו מעט יותר חמאה או חלב כדי להקל על המרקם.
איך אני יודע שהבשר טחון מבושל?
עליכם לוודא שאין צבע אדום ואי לכך יש לבשל אותו לפחות 6-7 דקות לאחר הוספת תהלים לחם.
מהי הדרך הכי טובה להסביר לילדים שלי להנות מהמנה?
נשאלו הפירות או הירקות שאתם מבשלים עם הבשר. אם תשימו ירקות צבעוניים, זה יגביר את הרצון שלהם לדגום את המנה!
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן. ניתן להקפיא את הפירה ואת הבשר הטחון בנפרד. זה שומר על חדשנות וגם על טעמים.
אילו סלטים מתאימים לצד המנה?
סלט ירקות פשוט או סלט כרוב עם טחינה הם בהחלט רעננים ומוסיפים טעם!
האם זה מתכון פופולרי בכל מקום?
כן! המנה הזו נפוצה בכל העולם ונותנת לכל אחד חוויה של טעמים ותכשיריות – לא משנה היכן אתם!
אז קדימה, אל תהססו! נסו את המתכון הזה, ותגלו עולם של טעמים שכל המשפחה תאהב. אם זאת מנה שכבשה את הלב שלכם, שתפו אותה ברשתות החברתיות ותנו גם לחברים שלכם לחוות את המומחיות הזו!
