פסטיה בשר – מתכון שמרגש את הטעמים במטבח שלך

פסטיה בשר – המנה המושלמת שולחת אותי לשורשים

בואו נדבר על בישול ביתי, על טעמים שמקפיצים אותנו זמן רב אחורה, אל סבתא שהייתה משגעת אותנו עם ריח הבשר הממולא והפסטה הנימוחה. פסטיה בשר היא בהחלט מנה מגוונת, אגדי וקלילה. היא לא רק משביעה אלא גם שחיתות משגעת לכל החושים. כשאני מכין פסטיה, אני צולל אל תוך בכי של זיכרונות מתוקים – זיכרונות של חגיגות, של משפחה, ושל הרבה אהבה. אז אם גם אתם רוצים להרגיש איך טעמים יכולים להחיות את הנשמה, צאו איתי למסע הזה וגלו איך מכינים את המנה הזאת!

זמן הכנת המתכון

• משך הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 6-8 סועדים

מרכיבים דרושים

לפני שנצלול להנאה המיוחדת של הכנת מנה שכזו, נבצע סיבוב זריז בממלכת המרכיבים. מהסלון הגבוה של הסופר חברו המועדף עליכם, נביא את הדברים הבאים:

• 500 גרם בשר טחון (רצוי בשר בקר או טלה)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 כפות חמאה
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית כמון
• 1 כפית קינמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/4 כוס פיסטוקים קצוצים (לשדרוג נפלא)
• 2 ביצים
• 8 דפי פילו
• קמצוץ מתוק מתמצית וניל (לניחוח ייחודי)
• 1/2 כוס צימוקים (לא חובה)
• 1/4 כוס דחוסה של דבש (מדהים)

וכמובן, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בטופו או בפטריות קצוצות דק. לא טיפלתי בנושא של גלוטן, אבל יש דפי פילו ללא גלוטן שיכולים להעניק פתרון מצוין!

שלבי ההכנה

אחרי שהשגנו את כל המרכיבים המדהימים, אפילו אני מתחיל להתרגש. עכשיו, כל מה שנחוץ הוא להזרים קצת מוסיקה ולהכין את עצמנו לצעדים הבאים:

1. מניחים בסיר חמאה ושמן זית ומשחימים את הבצל והשום עד ריכוך.
2. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שהבשר מבושל.
3. מתבלים בכמון, קינמון, מלח ופלפל שחור ומערבבים.
4. מסננים את הנוזלים ומורידים מהכיריים.
5. מוסיפים את הפיסטוקים, הצימוקים, הביצים והדבש ערבבו היטב עד שהתערובת מתחברת.
6. מחממים תנור ל-180 מעלות.
7. שמים דף פילו בתבנית ואוכלים אותו עם תרסיס שמן או חמאה על גבי הדף.
8. מניחים חצי מכמות הבשר על הדף ומכסים בעוד דף פילו, משמנים שוב.
9. מניחים את שארית הבשר מעל ומסדרים דפי פילו נוספים כמו בשכבות של עוגה.
10. חוזרים על הפעולה עד שהפסטיה מצופה היטב (בין 4-5 שכבות פילו).
11. חותכים את הפסטיה למשולשים ומוסיפים תרסיס שומן על החלק העליון.
12. אופים במשך 30-40 דקות עד שהפסטיה משגעת וזהובה.
13. מניחים לה להתקרר 10 דקות לפני שמוגשים.

זהו! הפסטיה המושלמת לכולנו כאן. החום, התחושה וזה פשוט מדהים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

בואו נגלה איך אפשר להוסיף טעמים נוספים לפסטיה המעלפת הזאת!

תוספות אפשריות:

• צנוברים קלויים.
• יוגורט עם נענע.
• סלט ירקות מרענן לצד – שילוב מושלם!
• רוטב טחינה מעל ליצירתיות מרעננת!

כל שדרוג ייתן לפסטיה את הטוויסט שלה, שהופך אותה למושלמת מתמיד!

שאלות ותשובות

באיזו דרך אפשר לאחסן פסטיה לאחר ההכנה?
מאוד קל! תמיד ניתן לשמור את הפסטיה במקרר למשך 3 ימים כשהיא עטופה היטב בניילון נצמד.

האם ניתן להקפיא את הפסטיה?
בהחלט! קפיצו את הפסטיה הסגורה בניילון נצמד בתוספת קופסה סגורה. היא תשמור על טעמים מדהימים גם לאחר ההקפאה.

מה אפשר להגיש לצד הפסטיה?
ברור! סלט ירקות מרענן, יוגורט עם מנטה או טחינה שמוסיפים ויטמינים.

האם יש אפשרות להכין את המנה מראש?
כן. הכנת הפסטיה יכולה להתבצע יום לפני, ואז החימום בתנור רק מחזיר את כל הטעמים המדהימים.

אני צמחוני, איך אבצע את המנה?
כמו שאמרנו, החליפו את הבשר בטופו או בפטריות קצוצות.

כמה זמן תפוש לעטוף פסטיה?
הכנה קלה. תנו לה להתקרר לפני העטיפה, ותשקול למעוך כל פינה לתוך התבנית.

איפה ניתן למצוא דפי פילו?
בדקו בחלק של חומרי האפייה בסופר המקומי, זה נפוץ מאוד.

האם אני יכול ככה סבון את התבנית?
ודאי, לשים את הפסטיה בסיר סולו עם מעט שמן בגריז שחוצץ.

אילו תבלינים נוספים אפשר לשלב במנה?
נוסף לכריות הקינמון, אפשר גם להשתמש בכורכום עבור צבע וטעמים.

האם זה קשה לעצב את הפסטיה בצורת עוגה?
זה כמובן יכול להיראות טיפה רציני, אבל הכנה נכונה תעשה את זה קל.

אז זהו! פסטיה בשר עם כל הטעמים המהממים הקשורים בזיכרונות מתוקים. אנחנו בהחלט רוצים שכולכם תבשלו ותשתפו! אל תשכחו להרגיש חופשי לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, לחברים ולמשפחה!