פפרדלה פונגי: המתכון שיהפוך את ארוחתך למושלמת

פפרדלה פונגי – סיפור טעים מהמטבח האיטלקי

אם אתם מחפשים מנה שאפשר בקלות להיכנס אליה מבלי להסתובב על האש ולבזבז שעות במטבח, אתם במקום הנכון! הפפרדלה פונגי היא לא רק פסטה, אלא חוויה שלמה שמגלה למי מכם את הטעמים האיטלקיים במלא הדרם. אנחנו מדברים כאן על פסטה רחבה, עטופה ברוטב פטריות משגע, שלא תוכלו להפסיק לנשנש. מנה זו היא פשוט מדהימה, ממכרת, ואם לא תיזהרו, אתם עלולים ללקק את הצלחת. אז בואו נתחיל במסע הקולינרי שלנו!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

בתוך רעש החיים המהירים שלנו, מה אפשר לבקש יותר מאשר פסטה נימוחה, עם טעמים שמתחברים בצורה אגדי? להלן רשימת המרכיבים שייקחו אותנו לעונג הקולינרי:

• 400 גרם פפרדלה (או פסטה על פי בחירתכם)
• 200 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
• 200 גרם פטריות פורצ'יני יבשות (אם לא מצאתם, אפשר לוותר)
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 200 מ"ל שמנת מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• 50 גרם פרמזן מגורר (אופציונלי, אבל מי יכול לסרב?)

שלבי ההכנה

לאחר שהכנו את כל האingrediensts, מוכנים לאתגר? הכנת המנה היא פשוטה ונעימה, והכל מתנהל ברוגע.

1. משרים את הפטריות הפורצ'יני במים חמימים למשך 15 דקות, עד שהן רכות מספיק לחיתוך.
2. באותה העת, מבשלים את הפפרדלה במים רותחים עם מלח לפי הוראות היצרן עד שהפסטה אל דנטה.
3. מניחים בסיר שולי שמן זית ומחממים בעדינות.
4. בעזרת כף עץ, קולים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף ורך.
5. מוסיפים את השום הקצוץ ועורכים ערבוב קצרצר.
6. לאחר מכן, מוסיפים את הפטריות השמפיניון ומערבבים.
7. סוחטים את הפטריות הפורצ'יני, שוטפים אותן, ואז חותכים אותן לפרוסות ומוסיפים לתערובת בסיר.
8. מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים היטב, עד שהשמנת מצפה את הפטריות.
9. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
10. בסיום, מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לסיר עם הרוטב, מערבבים היטב.
11. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים שוב.
12. מגישים עם פרמזן מעל ומקשטים בפטרוזיליה נוספת.

שדרוגים ותוספות למתכון

מהרגע שהבנתם את היסודות של המתכון הזה, יש לכם המון אפשרויות לשדרוג. אחד הדברים האהובים עלי הוא להוסיף קצת טעמים חריפים, אז אתם יכולים לפזר מעל פלפל צ'ילי קצוץ. אם בא לכם להגיע לשיאים נוספים, קחו בחשבון להוסיף פטריות שימג'י או פטריות ערמוני כדי לייצר עוד עומק בטעמים. ואם אתם רוצים להיות בריאים יותר, אפשר להשתמש בשמנת צמחית או לשלב חלב קוקוס כדי להפוך את המנה ליותר טבעונית. זכרו, הפפרדלה הזו היא כמו קנבס אחד גדול – תציירו איך שאתם רוצים!

שאלות ותשובות

איך אפשר להחליף את השמנת המתוקה ברוטב חלופי?
אתם יכולים להשתמש בחלב קשיו או בשמנת קוקוס כדי להפוך את המנה לטבעונית ובריאותית יותר.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! תוכלו להכין את הרוטב ולשמור אותו במקרר עד 3 ימים ולהכניס את הפסטה ברגע שתרצו לחמם את הכל.

מה אפשר להוסיף אם יש לי רגישות לפחמימות?
אם אתם רוצים גרסה דלת פחמימות, ניתן להשתמש בזוקיני שטוחנים לאטריות.

האם אפשר להכין את המנה לילדים?
בהחלט! המנה הזאת מדהימה לילדים, חייהם בהרגשה של אוכל ביתי מושלם.

אילו פטריות מומלצות להכנה?
תמיד אפשר לשלב בין סוגי פטריות בבת אחת! שמפיניון, פורצ'יני או שימג'י כולם עושים עבודה מופלאה.

מה המנה המושלמת לצד הפפרדלה פונגי?
סלט חסה מרענן עם רוטב ויניגרט יכול להיות השידוך המושלם למנה הזאת יישארו מנות דקות!

מה אם לא יהיו לי פטריות?
אז תשתמשו בכל ירק אחר שמעניין אתכם כמו קישואים או תרד!

האם ניתן להחליף את הפפרדלה בפסטה אחרת?
כמובן! אפשר לשים פסטה של מקרוני או פנה, פשוט בחרו את מה שאתם אוהבים.

אנא הסבירו מדוע משתמשים במים חמימים לפטריות הפורצ'יני?
המים החמימים עוזרים לסלק מזהמים בכדי שהפטריות יתמוססו ותוכל לקבל את כל הטעם שלהן ברוטב.

מה לעשות אם הרוטב יוצא סמיך מדי?
אם הרוטב יוצא סמיך, כדאי להוסיף קצת מים עם השארית משביל הבישול של הפסטה כדי לדלל אותו לפסטה הנימוחה!

אז מה אתם מחכים? מתחילים להכין ומוזמנים לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ❤️