צלעות בקר ללא עצם מתכון קל וטעים במיוחד

צלעות בקר ללא עצם במרינדה אגבית

נפלאות המטבח יכולים לשדרג כל ארוחה לשיאים חדשים, והפעם אנו מציגים בפניכם מתכון שממש לא תרצו לפספס. צלעות בקר ללא עצם, רכות ונימוחות, במרינדה אגבית, שיגרמו לכם לרצות להגיש את המנה הזו בכל חגיגה. מיד תגלו מה הסוד שהופך אותן למדהימות, ממכרות ומעלפות. לפעמים יש כאלה טעמים שיחקקו בזיכרוננו – וכשמדובר במנה כמו זו, מדובר בחוויה שממש נמסה בפה.

זמן הכנת המתכון

• סך הכל זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל שלבי ההכנה המשגעים, בואו נסקור את מה שנדרש על מנת להכין את המנה הזו. אפילו אם אתם חושבים שאין לכם מספיק ניסיון במטבח, אתם לגמרי יכולים להוציא אותה לפועל. אז, מה החומרים שלנו?

• 1 ק"ג צלעות בקר ללא עצם
• 1/4 כוס שמן זית
• 4 שיני שום, קצוצות דק דק
• 1/4 כוס דבש
• 1/4 כוס סויה
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה, לקישוט

אם תרצו לגוון, תוכלו לשדרג את המתכון עם מרינדות אחרות – כמו לרדד את הצלעות בתבלינים שונים, או לשדרוג בריאותי עם סויה ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

רגע לפני שניגש לשלב ההכנה – חשוב שתדעו, כל שלב מתנהל באהבה, וזו המהות של מתכון מוצלח. בואו נתחיל!

1. מתחילים בבחירת הצלעות הכי טריות שיש. זה ההתחלה למנה אגדי.
2. בתוך קערה גדולה, מערבבים את שמן הזית, השום הקצוץ, הדבש, הסויה, החומץ, הפפריקה, המלח והפלפל.
3. מוסיפים את הצלעות לקערה ומוודאים שכל צלע תהיה מצופה היטב במרינדה.
4. משרים את הצלעות במרינדה לפחות לשעתיים במקרר, ובשיא – לפחות 24 שעות.
5. מניחים את הצלעות על רשת צליה, ודואגים לחמם את הגריל על חום גבוה מראש.
6. צלויים את הצלעות בערך 5-7 דקות מכל צד, עד שהן מושחמות ומתפצלות בקלות.
7. מוציאים מהגריל ומעבירים את הצלעות לצלחת. מניחים להתקרר למספר דקות.
8. מגישים עם פיזור פטרוזיליה קצוצה מעל, ותראו איך כולם ילקקו את האצבעות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

למתכון זה מורכב מבסיס פשוט, אך אפשרויות השדרוג הן בלי גבולות. בשלב ההכנה, תוכלו לשדרגו עם:

• רוטב ברביקיו – קלאסי או מתוק, להוסיף טעמים נוספים.
• ירקות קלויים לצד הצלעות – גזר, קישואים, בצל או כל מה שיש לכם בארון.
• תוספת של סלט רענן – סלט ירוק עם רוטב לימון.

ודבר חשוב נוסף: אין כמו להגיש את המנה בשולחן חגיגי, עם מעט יין אדום מעולה ליד, וזה עומד להנחית את הערב לשיאים חדשים.

שאלות ותשובות

אילו תבלינים נוספים אני יכול לשים במרינדה?
תוכלו לשדרג את המנה עם תבלינים כמו כמון, תבליני גריל או איטליה קלאסיים כמו רוזמרין ובזיליקום.

איך אני יכול לדעת מתי הצלעות מוכנות?
אם אתם משתמשים במדחום בשר, חפשו טמפרטורה של 60-70 מעלות צלזיוס. אחרת, השתמשו בחוש שלכם – הטעמים יתחילו לעלות באוויר!

האם ניתן להקפיא צלעות בקר לאחר ההכנה?
בהחלט! לאחר הקירור, ניתן להקפיא את הצלעות בכדי לשמור על הטעמים המדהימים.

האם אפשר להכין את המנה בפסח?
בהחלט. דאגו לשימוש בחומרים כשרים לפסח וחסרי חמץ.

מה אפשר להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש פירה, אורז או טורטיות כדי להניח כל ביס מהצלעות עליהם.

האם אני יכול להכין את המנה מראש?
כן, ממליצים להכין את הצלעות כמה שעות לפני ההגשה ולאכול חם.

כמה זמן אפשר לשמור את הצלעות במקרר?
בדרך כלל, צלעות בתנאים נכונים יכולות להחזיק במקרר 3-4 ימים.

האם מומלץ ללהק את הצלעות?
ללא ספק! הלהט מספק חוויה מרתקת למנה ומקנה לה טעמים מושלמים.

מהי הדרך הטובה ביותר לצלות צלעות?
צלייה על גריל בנפח גבוה תספק את הנ貨ת הקטנה וההגיונית לכל ולהבטיח לתוצאה טובה.

מה ניתן לשים על הצלעות לאחר הצלייה?
תוספת של רוטב או דגנים שונים יכולה להוות פינוק לגולשים.

ובסופו של יום, אין כמו אוכל טוב כדי לאחד בין אנשים, הרי כל כמו הגישה של סבתא – בישולים טובים מנצחים. שתפו את המתכון הזה עם חברים, תנו להם לחוות את הטעמים המדהימים והאגדיים – ואל תשכחו להגיד לנו איך יצא!