קציצות בקר ברוטב – 10 דקות של אושר
מדי פעם, כשיש לנו דחף למצוא את השילוב המושלם בין טעם, מהירות ונוחות, קציצות בקר ברוטב הן תמיד בחירה מדהימה. מדובר במנה שיכולה להיות מעלפת ורותחת, כזו שתפנה אתכם מיד לתחושת הנחמה שמקורה באוכל של אמא או סבתא. השילוב בין האוקי סו לארומת הבשר והעגבניות שמקיפות את הקציצות – פשוט משגע!
מה שכן, אל תטעו לחשוב שמדובר במתכון מסובך. להיפך! מדובר במתכון קליל וזריז, שיכול להתהדר בכותרת "הכי טעים שיש". ידוע שאתם רצים בערבים והכנת ארוחה עשויה לארוך שעות, אבל בשבילכם הכנתי מתכון שדורש רק 10 דקות הכנה, וסיר אחד – מקסימום שניים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
אתם מוזמנים להרגיש כמו שפים במיטבם וליצור את הקציצות המושלמות שיש! אנחנו נכנס לתפריט עצמאי במחבת, עם כל מה שצריך להיות. וזה הזמן להתחבר לרכיבים!
הרכיבים הדרושים
- חצי ק"ג טחון בקר
- בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ביצה גדולה
- 3/4 כוס פירורי לחם
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כוס רוטב עגבניות (אפשר גם קנוי)
- 1/2 כוס מים
- שמן זית לטיגון
עוד לפני שנכנסים למעפילים, יש לנו כאן מקום לפיתוחים ושדרוגים. אפשר לשלב בתערובת קציצות קמצוץ קימל או פפריקה – בשביל טעמים שונים ומרגשים יותר, ואפילו להוסיף קצת גבינת פטה פנימה לקציצות. המנעו מלשחרר את המהות של הקציצה – היא צריכה להיות אוורירית ונימוחה, לא גומי!
שלבי ההכנה
- לערבב בקערה את הבשר הטחון, הבצל, השום, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, המלח והפלפל עד שהתערובת מתאחדת.
- ליצור קציצות בגודל של כדור טניס מהתערובת שהכנתם.
- לחמם שמן זית במחבת על חום בינוני.
- להניח את הקציצות במחבת ולטגן כ-4-5 דקות מכל צד עד שהן משחימות.
- להוסיף את רוטב העגבניות והמים למחבת. לכסות את המחבת ולבשל כ-5 דקות נוספות.
- לטעום ולהתאים תיבול במידה והצורך.
- להגיש חם עם פירה, אורז או סלט מרענן.
בתוך כל כך מעט זמן אפשר לשדרג את הרוטב. לדוגמה, שימוש ברוטב פסטו או אפילו רוטב חריף לאוהבי התחושות החזקות. השילוב שלהם עם הטעמים של הבשר יכול לייצר ממש פלאי טעמים!
שדרוגים אפשריים
יתרון של קציצות הוא שהתוספות רבות: תוכלו להוסיף ירקות קצוצים לתערובת הבצק – גזר, קישוא או אפילו פטריות. האפשרויות מרובות, והתוצאה כנראה תפתיע אתכם! קציצות ברוטב בצד רכיב של עשבי תיבול יהפכו את המנה למלאה יותר.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום הבשר?
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בטחון טופו או קציצות מבוססות קטניות כמו גרגירי חומוס. פשוט החליפו את הבשר במרכיבים אלו!
מה עושים אם אין לי רוטב עגבניות?
אין בעיה – ניתן להכין רוטב משלכם בעזרת טחינת עגבניות טריות, עם מלח, פלפל ושום, שיעבוד נהדר גם כן!
האם אני יכול להקפיא את הקציצות?
בהחלט! קציצות עושות עבודה מצוינת בהקפאה. ניתן לשמור אותן בקופסה אטומה ולשלוף כל פעם שתרצו – פשוט לזרוק למיקרוגל או לחמם במחבת.
אילו תוספות אפשר להוסיף למנה?
תפסו חופש. גבינת פטה מעל, שמן זית, רוטב חריף או אפילו קצת צנוברים קלויים יכולים לשדרג את המנה ולהפוך אותה לאגדית.
האם הקציצות מתאימות לילדים?
בהחלט! הילדים ייהנו מהן לא פחות מכם. אם תרצו, תוכלו להכין רוטב פחות חריף או לשדרג עם גבינת צהובה.
כיצד ניתן לשמר טעמים נוספים במתכון?
בשדרגו עם עשבי תיבול שונים ומשונים, כמו רוזמרין או טימין, וכך להרגיש את הטריות בפה.
אחרי כמה זמן המתכונים יהיו מוכנים?
את הקציצות תהפכו למובילים ויקחו בערך 10 דקות, והכנת הרוטב תומכת בכך. כך שתוך 15-20 דקות אפשר להחיש את הילד רעב מאוד לארוחה!
האם ניתן להכין כמות כפולה?
כמובן! קציצות יכולות להיות נהדרות להרפיה – אם תרצו להכין לקיץ, המנה תיעוף!
היכן ניתן לקנות את המרכיבים?
באמת לא הרבה, כל המרכיבים זמינים בהחלט בסופרמרקטים ומאחוות בבישול יומי.
איזה פחמימות מומלצות בצד?
פירה, אורז, קוסקוס או אפילו פרוסות לחם טרי – המוצרים הנלווים יכולים להוסיף לרוויה המושלמת שלכם!
זכרו, הקציצות האלה לא רק משביעות, הן גם ממכרות! לא השארתם את העצמאות סתם כך, אלא הוספתם חומרי גלם משגעים ועד הכל מוכיח כמושלם. זו ארוחה ששווה לשתף עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. שתפו את המתכון ואל תשכחו להזמין עזרה מבני המשפחה, כי בטח ידרשו גם לטעום את מה שעשיתם!
