קציצות טופו מטוגנות שלא תוכלו לפספס

קציצות טופו מטוגנות: טעם שיביא אתכם לשנה הבאה

אם יש משהו שיכול לשמח לב של כל אחד מאיתנו, זה מנה משגעת ששוברת את השגרה במטבח. קציצות טופו מטוגנות זה אחד מהמאכלים היצירתיים והאגדיים שיכולים לקחת אתכם למסע טעמים ייחודי. הטופו, המוכשר שמתחפש בקלות לכל דבר, הולך כאן להיות הכוכב של הערב! המנה הזו מושלמת לכל שעה ביום, ממבצע התרעננות בשעת צהריים ועד ערב של מפגש חברים עם מנות מושלמות. לא תאמינו כמה זה יכול להיות קל ומדהים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולקהל *

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

נוריד את הדברים הכבדים ונחזיר את הצבע למטבח! הנה מה שצריך כדי ליצור את הקציצות הממכרות האלה:

• 400 גרם טופו, ממרח וייבש
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצים
• 1 כוס פירורי לחם (לגרסה שאינה עם גלוטן, ניתן להמיר בפירורים תפו”א)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה טרייה
• 1 ביצה (או עלי תפו”א לא טבעוניים)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שמן קנולה, לטיגון

חברים, מגיע לנו להעביר את המנה הזאת וגם לשדרג אותה! אם אתם רוצים לגוון, תוכלו להחליף את הבצל בירקות נוספים, כמו זוקיני או גזר, שיכולים לתת מרקם טעים ומעלה!

שלבי ההכנה

אנחנו מתפננים ומתחילים עם המנה המדהימה והמשגעת:

1. מכניסים את הטופו למגבת ונועלים אותו במקצת. לוחצים על הטופו כדי להוציא ממנו את הנוזלים.
2. בעזרת מזלג, מפוררים את הטופו לקודר קטן.
3. מחממים מעט שמן במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל והשום. מבשלים עד שהבצל נהיה שקוף.
4. מעבירים את הבצל והשום לטופו המפורר. מוסיפים את פירורי הלחם, הפטרוזיליה, הביצה, מלח ופלפל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
5. יוצרים קציצות קטנות ממרק הטופו בידיים (כן, זה עבודת יד!) ביחד עם עם קצת שמן על הידיים כדי שלא ידבקו.
6. מחממים שמן במחבת על חום בינוני ומטגנים את הקציצות במשך כ-4-5 דקות מכל צד או עד שהן מזהיבות ושחומות.
7. מעבירים את הקציצות לנייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.

ועכשיו, אחרי כל המאמץ הזה, רגע של אמת – טועמים! זה מושלם, לא?

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם ברצונכם לשדרג את הקציצות האלו, אתם בהחלט יכולים להוסיף לתערובת חומרים נוספים לפי טעמכם. למשל, שום גבינה צהובה מגוררת? דווקא מצוין! אפשר גם להוסיף תבלינים כמו כמון, קימל או אפילו קצת חריף – זה להיכנס עוד יותר לאווירת המזרח התיכון!

שאלות ותשובות

איך יודעים אם הקציצות מוכנות?
הקציצות יהיו מוכנות כאשר הן מזהיבות מכל הצדדים. אפשר להפוך אותם בעדינות ולטעום אחת כדי לוודא שהטעם מתאים!

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותן מראש ולשמור במקרר עד 3 ימים. פשוט חממים אותם במחבת כשאתם מוכנים לאכול.

מה אפשר להגיש עם הקציצות?
הקציצות מצוינות עם רוטב פסטו או יוגורט צמחי. גם סלט טרי יוסיף המון לערב!

האם אפשר להכין קציצות בלי ביצה?
כמובן! אפשר להשתמש באגז בן ובוטנים דחוסים או בשילוב של טחינה כדי להדביק את התערובת.

אילו פחמימות אחרות אפשר להוסיף?
תוספות כמו קינואה, אורז או בטטה תהפוך את המנה ליותר עשירה ומזינה.

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקפיא?
הקציצות יכולות להישמר בקפאין עד 3 חודשים, רק אל תשכחו להפשיר אותן לפני הטיגון!

מה זה טופו ואיך מכינים אותו?
טופו הוא מוצר סויה שטעמו ניטרלי. ניתן להכין אותו ממסנני סויה כדי להתאים ממנו למתכונים שונים.

אפשר להכין את הקציצות בתנור?
בהחלט! יש לאפות את הקציצות במשך כ-20 דקות בחום גבוה עד שהן מזהיבות.

מה הקטע של הטופו?
הטופו הוא מקור מצוין לחלבון צמחי. הוא גם דל פחמימות מאוד בריא!

האם המתכון מתאים לטבעונים?
אכן! ניתן להמיר את הביצה במוצרים צמחיים ולקבל מנה טבעונית ומדהימה!

להכנת קציצות הטופו המטוגנות הללו, תרצו לאכול ולחלק עם חברים! תפרסו את המתכון ברשתות החברתיות ותחזיקו את עיני כל מי שזכותם לפנק אתיהם במנה הזו. שיהיה לכם בתיאבון, מכל הלב!