קציצות עוף ברוטב צהוב שהילדים פשוט מתים עליהן!

מתכון לקציצות עוף ברוטב צהוב

הכנת קציצות עוף ברוטב צהוב היא שעת קסם במטבח. לא רק שאנו הולכים ליצור מנה שכל ביס ממנה יגרום לכם להרגיש מדהים, אלא גם נרגיש אמנים אמיתיים בתהליך. הדמיינו את הרוטב הצהוב השופע, מלא בתבלינים משגעים, שמתמזגים עם קציצות עוף רכות ונימוחות – מתכון אגדי שלא תשכחו זמן רב. זהו הזמן להפתיע את בני המשפחה שלכם ולספק להם טעמים שלא יפסיקו לדבר עליהם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

על מנת ליצור את הקציצות המדהימות האלו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, אך הם בהחלט יהפכו את המנה למושלמת. כאן מפורטים המרכיבים שדרושים:

• 500 גרם עוף טחון
• 1 ביצה
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• ½ כוס פירורי לחם
• מלח ופלפל לפי הטעם
• לרוטב:
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 עגבנייה בינונית קצוצה
• 1 כפית curcuma (כמון צהוב)
• 1 כפית כורכום
• 2 כוסות מים
• מלח ופלפל לפי הטעם

לא רק שאנחנו מכינים קציצות עוף עסיסיות, אלא גם מכינים רוטב פשוט ונפלא שמקיף את הקציצות, ומתמזג עם כל הטעמים.

מרכיבים חלופיים

נזכיר, שאם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בטחון צמחי טחון או טופו. אם אתם נמנעים מגלוטן, ניתן להמיר את פירורי הלחם בקמח מצה או בגרנולה לא ממותקת. ההנאה היא למצוא איך ניתן לשדרג או להתאים את המנה לצרכים האישיים שלכם!

שלבי ההכנה

עכשיו, לאחר שיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לממש את היצירה! נגלה את התהליך המלהיב של הכנת הקציצות.

1. מניחים את העוף הטחון בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הביצה, הבצל, השום והפטרוזיליה.
3. מניחים את פירורי הלחם, מלח ופלפל.
4. לשים את התערובת היטב עד שכל המרכיבים מתמזגים.
5. יוצרים כדורים בגודל בינוני ומניחים אותם על צלחת.
6. מחממים שמן זית במחבת על חום גבוה.
7. מטגנים את הקציצות 5-7 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות.
8. מוציאים את הקציצות מהמחבת ומניחים בצד.
9. באותה מחבת, מטגנים את הבצל והשום עד שהם שקופים.
10. מוסיפים את העגבנייה והכרכום, ומערבבים היטב.
11. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
12. מוסיפים את הקציצות לרוטב ומבשלים על חום נמוך 20 דקות.

כעת יש לנו קציצות שהן לא רק רכות ונימוחות, אלא גם עטופות ברוטב מעלף. הניחוח שמתפשט ברחבי הבית ישגע את כולם!

שדרוגים ותוספות

אם אתם רוצים לענג את עצמכם עוד יותר, יש מספר שדרוגים שאפשר לשקול:

• הוספת חומוס או עדשים כתומות לתערובת הקציצות להגברת הערך התזונתי.
• שדרוג הרוטב עם נגיעות של קמצוץ קימל כדי להוסיף טעם נוסף.
• להגיש את המנה עם אורז בושל או קוסקוס, שיספוג את כל הרוטב הנפלא.

תמיד אפשר לנסות ולהתנסות בשילובים שונים; זה מה שעושה את הבישול למעניין ומאתגר!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין קציצות מראש ולשמור במקפיא?
כמובן! שימו לב לפלח את הקציצות למנות קטנות והקפיאו. ברגע שתהיו מוכנים לארוחת ערב, פשוט נוציא ונתמוסס ברוטב מחומם.

מה אם אני רוצה להפוך את זה למנה חריפה?
אם אתם אוהבים את הדבר החריף, הוסיפו פפריקה חריפה או צ'ילי לתערובת הקציצות או לרוטב.

האם יש לי אפשרות להכין את הרוטב גם בלי שמן?
בהחלט! אפשר להשתמש במים או ציר ירקות כדי לאדות את הבצל והשום במקום לטגן.

כיצד יודעים שהקציצות מוכנות?
שימו לב שהן מזהיבות היטב מבחוץ והן מבושלות היטב מבפנים. אם אתם לא בטוחים, חיתכו אחת לחצי; היא צריכה להיות לבנה לחלוטין.

אפשר להכין את המתכון עם עוף קפוא?
ניתן להשתמש בעוף קפוא, אך חשוב להפשיר אותו לחלוטין ולעבד אותו לכדי טחן טרי לפני שמערבבים עם שאר החומרים.

מה אם נגמרה לי הפטרוזיליה?
לא נורא, אפשר להחליף אותה בכמה עלי נענע או שום ירוק; זה יכול להוסיף נגיעה רעננה ומיוחדת!

האם אני יכול לשים בזה ירקות?
בהחלט! לנסות לשלב גזר מרוסק או קישואים לתוך התערובת יספק גם צבע וגם טעמים חדשים.

מה מתאים בתור תוספת למנה הזאת?
סלט ירקות טריים ורעננים מתקבל נהדר עם מנת הקציצות; תוספת של טחינה גם יכולה להתאים כאן.

אפשר לשלב קוטג' או גבינה בתערובת?
בהחלט! זה מוסיף לא רק טעם, אלא גם אופי מעניין לקציצות.

האם ישנה אפשרות להכין את המנה גם בתנור?
בהחלט! צפו ליציאות מעולות! רק חום עד 180 מעלות למשך 20 דקות ולא לשכוח להפוך פעם אחת.

שיתוף והפצת המתכון הזה עם חברים ובני משפחה היא הדרך המושלמת לחגוג טעמים ומנות ייחודיות. שימו לב שתצרפו את כל ההמלצות והשדרוגים, כי המדהימים שאתם מכירים יאהבו את זה! שתהיה לכם ארוחה נהדרת!