שפיץ שייטל על האש: מתכון מנצח שאתם חייבים לנסות!

שפיץ שייטל על האש – חגיגת טעמים בתיאבון מטורף!

אי לכך, בואו נדבר על מנה שמריחה נעים ומתמזגת באווירה של קיץ, על האש ומפגשים עם חברים. שפיץ שייטל על האש הוא לא סתם עוד מנה – מדובר כאן בחגיגה מפוארת של טעמים, מרקמים וריחות שגורמת לנו להתמכר בכל פעם מחדש. כשאתם מצליחים להרגיש את השומן המתמזג עם הבשר בכל ביס, אתם על הדרך הנכונה להכיר את המילים "מדהים", "מושלם" ו"הכי טעים שיש". מי לא רוצה ללקק את האצבעות בכל ביס? הסתכלו על זה כעל הזדמנות ליצור רגעים בלתי נשכחים עם האנשים האהובים עליכם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 20 דקות (בלי גבול מההכנה)
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-5

הרכיבים הדרושים

נראה קצת מפחיד, אבל לא נשכח את הכנות המסוימות כדי להבטיח שהמנה תצא משגעת. בנוסף, כל אחד מהמרכיבים כאן הוא חלק בלתי נפרד מהשפיץ שייטל המהמם.

• 1 ק"ג שפיץ שייטל (איכותי, הכי טרי שיש)
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 1/4 כוס שמן זית
• 2-3 כפות חרדל דיז'ון
• 1 כף פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• מיץ מלימון אחד
• סלט קצוץ עם ירקות טריים להגיש בצד

נכון שאתם יכולים לשאול – מה אם אני טבעוני? ובכן, יש המון פתרונות! אפשר להחליף את הבשר בטופו או בסטייקים מדגנים כהים, שמוסיפים לעסק וכך ליצור מנה שאינה רק בריאה אלא גם כגון אגדי!

שלבי ההכנה

באופן כללי, ההכנה היא פשוטה ומשעשעת. תוך כמה דקות, הבשר יהפוך ליפה ממש!

1. חושבים על חתיכות השפיץ שייטל – משרים במים קרים לכ-30 דקות (אם יש זמן).
2. ממלאים קערה בשום, שמן זית, חרדל, פפריקה, מלח, פלפל ומיץ לימון. מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
3. שמים את השפיץ שייטל בקערה, והופכים אותו בתערובת המרינדה. משאירים להאיץ טעמים 30 דקות ולא יותר (שיחשבו על זה – בין אם בכניסה לבית לכמה דקות).
4. חממים גריל לגובה גבוה או מחבת ברזל יצוק על חום גבוה.
5. מניחים את הבשר על הגריל וצולים במשך כ-4-6 דקות מכל צד (תלוי עד כמה אתם אוהבים שזה ייצא מדיום).
6. מוציאים כשהבשר מוכן, משאירים 5 דקות להתקרר, ואז חתכו לפיסות פרוסות.
7. מגישים עם סלט ירקות רענן בצד, לא לשכוח גם את לחם הבית לחגיגה.

מכאן, אפשר גם להוסיף רטבים נוספים על המנה ככה שיתאימו לטעמים שלכם, כי למה לא?

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו כל מנה טובה, גם כאן אפשר לשדרג לשחק עם הטעמים. מה אתם חושבים על מבחר רטבים מטורפים?

• רטב יוגורט עם צהרי לימון ודיכאן.
• מסע של טעמים – בצלשום קצוץ עם פפריקה מעושנת.
• למוסיפים פירות טריים – כמו אננס צלוי, שמכניסים מרעננות.
• גבינת פטה מפוררת מעל או כבש קצוץ.

חשוב שלא נשתכח את נושא הכנת מתכוני דיאט או סלטים שנלווים ליד, כי מי רוצה לשכוח ללטף את הבטן עם בריאות?

שאלות ותשובות

איך יודעים שהשייטל מוכן?
תשובה: שייטל יכול להראות יפה ומעניין, אבל יש לשים לב לעובי ולזמן הנכון על הגריל. סוד קטן – אתם יכולים להשתמש במדחום כדי לוודא שהחום הפנימי מגיע ל-60-65 מעלות צלזיוס.

מה עושים אם השייטל עבה מדי?
תשובה: אם אתם מבינים שהשייטל עבה מדי, כדאי לחתוך אותו לפרוסות דקות יותר לפני הצלייה או לנסות להכות אותו עם פטיש בשר ליצירת הבדל בגובה.

האם אפשר להשתמש בשייטל קפוא?
תשובה: בהחלט! בשייטל קפוא – רק לוודא שהוא מפשיר קודם טרם הכנת הסלט, כמו כן, חשוב שימס בפנים כדי שיהיה עסיסי.

מה אם אני רוצה להכין שייטל מוקדם?
תשובה: אין בעיה! שייטל עובר תהליך טוב יותר במרינדה, כך שאפשר להשרות אותו יום קודם ולצלות לפי הצורך.

למה צריך להשרות את השייטל לפני הצלייה?
תשובה: ההמרחה מספקת טעם ומרקם בשר טוב יותר, והמרינדה עושה את שלה בהנאה ממעשי ירקות.

איך מאחסנים את השייטל הנותר?
תשובה: בשאריות ניתן לאחסן במיכל אטום במקרר עד 3-4 ימים. ככה תשמרו על טריות המנה!

האם אפשר להקפיא שייטל לאחר הבישול?
תשובה: בהחלט. אפשר להקפיא שייטל בצורת פלח, או בצורת קוביות מוכנות לאכילה.

מה מתאים לסלט בצד?
תשובה: כל סלט רענן הולך כאן כמו קוביות עגבנייה, מלפפון ובצל ואם רוצים גוונים של צבעים – סלט חבוש או סלט פירות.

איך ניתן לשדרג את המנה?
תשובה: לשדרוג, תוכלו להוסיף שילובים כמו אגוזי לוז קצוצים, כדי להכניס קשיחות ופנים שונים למנה!

האם יש מיטב דאש של חומץ?
תשובה: חומץ בלסמי עם טעמים מיוחדים כמו פרי דובדבן יכול להוסיף מימד נוסף במנה!

אני מזמין אתכם לנסות את המתכון המופלא הזה ולשתף את החוויה שלכם ברשתות החברתיות! לכן, אם גם אתם רוצים להכין מנה שתשדר שיש לה טבע במטבח, זה הזמן! שתפו, הפיצו והזמינו את החברים שלכם לנסות. בהצלחה עם הכנת השפיץ שייטל המדהימה!