תבשיל דלעת מרוקאי שאתם חייבים לנסות עכשיו

מתכון לתבשיל דלעת מרוקאי מדהים

האם אתם מוכנים לגלות את הסוד לתבשיל שהופך יום חורפי אפור למופע של צבעים וטעמים? תבשיל הדלעת המרוקאי הזה הוא חד משמעית מהשמות שיכולים לגרום לכולם להתלהב מהמטבח שלכם! הוא לא רק טעים בצורה ממכרת, אלא גם פשוט להכנה, ומדי שנה אנחנו נמצא את עצמנו מכינים אותו יותר מפעם אחת. תחשבו רק על תחושת הדלעת הממולאת בטעמים עזים, עם כמה תבלינים ששולחים אתכם להרפתקה קסומה במרוקו. אז יאללה, בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כמובן שבשביל תבשיל דלעת מרוקאי מדהים, נצטרך לרכוש את המרכיבים הנכונים. שימו לב שסגנון הבישול שלנו כאן מתמקד יותר בטעמים מאשר בכמויות, כך שהכל באמת תלוי בהעדפתכם האישית.

• 1 דלעת בינונית (כ-1 ק"ג) – דלעת הקטנה מושלמת, דלעת היפהפה
• 2 בצלים בינוניים קצוצים
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כוס עדשים ירוקות – מתבשלות נהדר בתבשיל הזה
• 3 כוסות מים
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• עלים ירוקים לקישוט – כוסברה או פטרוזיליה

כמובן שאפשר גם לשדרג את המתכון הזה. אם אתם רוצים להחליף את העדשים, אפשר להתנסות עם חומוס או אפילו קוואק – פשוט תקפצו לערך התזונתי של המנה!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, אנחנו מוכנים להתחיל במסע הכנת התבשיל. השלבים כאן פשוטים ומדויקים, כך שגם אם זו הפעם הראשונה שלכם במטבח – אתם מסודרים.

1. קלפו את הדלעת והסירו את הגרעינים.
2. חתכו את הדלעת לקוביות בגודל 2 ס"מ.
3. במחבת גדולה, חממים את שמן הזית על חום בינוני.
4. מטגנים את הבצלים עד שהם מקבלים גוון זהוב.
5. מוסיפים את השום ומערבבים לכמה שניות עד שהארומות המדהימות מתפשטות.
6. מוסיפים את התבלינים (כמון, קינמון ופפריקה) ומערבבים היטב.
7. כעת מוסיפים את קוביות הדלעת ומערבבים כך שהן מצופות בטעמים הללו.
8. מוסיפים את העדשים והמים. מביאים לרתיחה.
9. מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 30-40 דקות, עד שהדלעת רכה והעדשים התבשלו.
10. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם, ומערבבים.
11. מגישים חם עם עלים ירוקים לקישוט.

תוספות אפשריות

וזה לא נגמר כאן! תבשיל הדלעת המרוקאי הזה הוא כמו בד לבן – פשוט כל כך קל להוסיף אליו טעמים נוספים. אפשר לשדרגו עם:

• קצת חמ almonds קלויים מעל, להעניק קראנצ'יות מושלמת.
• תגידו כן לחומוס או לקוואק, קצת רצועות של גזר או כרוב.
• למי שאוהב את העדשים, שדרגו עם פטריות.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המתכון עם דלעת בצבעים שונים?
אפשר בהחלט! דלעת האגט או דלעת החורף נותנות טעמים שונים אך מתאימות לתבשיל הזה כמו כפפה ליד.

מה לעשות אם אין לי עדשים בבית?
חומוס יכול להיות תחליף מצוין, אם אתם אוהבים את הוויב של התבשיל שנותן מרקם אחיד ועשיר.

איך אני יכול לשדרגו למנה יותר חריפה?
הוסיפו קצת צ'ילי חריף קצוץ, או פפריקה חריפה, מדובר בשדרוג מעלף!

האם אפשר להכין את התבשיל הזה קדימה?
בהחלט, אפשר להכין יום קודם ולאחסן במקרר. כל יום נוסף במקרר משפר את הטעמים.

האם יש גם גרסה טבעונית למתכון הזה?
בוודאי! מדובר במתכון טבעוני כברירת מחדל, כך שמבוסס על רכיבים כשרים וטבעיים.

מה משך זמן הבישול המינימלי?
אם אתם ממהרים, תבשלו כ-20-30 דקות, הדלעת צריכה להיות רכה אך לא מפורקת.

האם אפשר לשדרגו לאורז?
כריי, הוסיפו אורז בזמן הבישול, ונצטרב במירית לדלוף עם לחם!

למה קיבלתי טעם מר בטעמים?
תשימו לב לתבלינים, קחו כמות מדויקת כדי להימנע מטעויות גורליות.

האם זה מתכון של סבתא?
לא בדיוק, אבל הוא מביא את הרוח המיוחדת של המאכלים המסורתיים שהיו שם.

זה בריא?
מאוד! מומלץ לכל אחד שרוצה טעמים טובים ובריאים יחד.

רוצים לנסות את המתכון הזה? אנחנו ממש בטוחים שאתם תרגישו את ההבדל בכל חיך. אל תשכחו לשתף את המתכון חברים ברחבי הרשת!