תפריט לאירוח 20 איש
האירוח הזה הוא לא סתם עוד אירוח. מדובר באירוע שיש בו לא רק אוכל טעים, אלא גם חוויות, שיחות, זכרונות שלא תשכחו כל כך מהר. אתם מבינים, כשמארחים 20 איש, צריך לנסות להפוך את הארוחה למשהו מיוחד, מדהים, כזה שיעשה רושם ויגרום לכל אחד מהם להרגיש בנוח ומיוחד. זה הזמן להוציא את המתכונים הקלאסיים, לחדש אותם עם טוויסט, ולשלב בין המסורתי לחדשני. אחרי הכל, צריך להגיש את המנה המושלמת שתשאיר את כל האורחים עם טעם של עוד!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 20 מנות
המרכיבים הדרושים
בואו נתחיל עם רכיבי המזון שיצרו את האווירה המושלמת. מדובר ברשימה של מרכיבים שלהם יש מקום מיוחד בלב שלנו, ממש כפי שסבתא ידעה להכין. הדברים שעלינו להכין הם לא רק טעימים, אלא גם מתאימים לכל מצב רוח ולכל טעם.
- 1 ק"ג חזה עוף – תבחרו חזה עוף טרי בשביל הטעם הטוב ביותר
- 1/2 ק"ג קישואים – ירקות ירוקים הם תמיד מועילים
- 500 גרם אורז – הבסיס לכל מנה טובה
- 1/2 ק"ג פטריות פורצ'יני – למגע של עדינות ושדרוג
- 1 בצל גדול – בשביל הטעם והנפח
- 4 שיני שום – לארוחה עם הרבה טעמים
- 2 כפות רוטב סויה – לעורר את החיך!
- 1 כף שמן זית – משתלב נהדר עם כל מנה
- מלח ופלפל – לפי הטעם האישי שלכם
- שפע של עשבי תיבול – פטרוזיליה, טימין ורוזמרין כדי להוסיף רעננות
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את חזה העוף בפטריות נוספות או טופו, שיוסיפו טעם נוסף ותחושה של מנה משגעת.
שלבי ההכנה
בשלב זה מגיעה אתנחתא קצרה. ההכנה מתחילה ומהר מאוד תוכלו להריח את הטעמים המשתחררים מהמטבח שלכם. זה הרגע שבו כל הבית מתמלא בניחוחות ומזמין את האורחים להתכנס סביב השולחן.
- ממיסים שמן זית בסיר מעל חום גבוה ומוסיפים את הבצל. מבשלים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב.
- חותכים את חזה העוף לחתיכות קטנות ומוסיפים לסיר. מטגנים עד שהעוף מבושל לחלוטין.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים למשך 3-4 דקות.
- כשהפטריות רכות, מוסיפים את הקישואים המוקרבים ומבשלים עוד כ-5 דקות.
- מוסיפים את אורז ומערבבים היטב עם בשמים שהכנו.
- שופכים רוטב סויה ומוסיפים מלח ופלפל לפי טעמכם.
- מוסיפים מים (2 כוסות) ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה למשך 15-20 דקות.
- מחכים שהאורז יספוג את כל הנוזלים, בודקים תיבול אם צריך.
- מגישים חם, עם עשבי תיבול קצוצים מעל.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי להוסיף נגיעה נוספת לאירוח, אפשר לשדרג את המנות עם כמה תוספות כיפיות:
- סלט ירקות מרענן בצד, כדי להוסיף צבע ובריאות.
- חלה טרייה, שאפשר לטבול ברוטב העדין של המנה.
- עוגת שוקולד בסיום, כדי שכל האורחים יסיימו את הערב עם חיוך על הפנים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה יום מראש, לשמור בקירור, ולחמם לפני ההגשה. זה מאוד שימושי אם רוצים להיות מוכנים להפתיע את האורחים.
מה אם אני רוצה להפוך את המנה לחריפה יותר?
אם אתם אוהבים טעמים חריפים, אפשר להוסיף כמה פלפלים חריפים קצוצים או להשתמש ברוטב סרצ'ה בזמן הבישול.
האם ניתן להמיר את האורז באורז מלא?
כן! אורז מלא הוא בחירה בריאה יותר ובסיס נהדר למנה. רק שימו לב לשנות את כמות המים לבישול.
מה לגבי אוכל ללא גלוטן?
כדי להניח את הדעת למי שצריך לאכול ללא גלוטן, יש להשתמש באורז בלבד ולהימנע מכל מוצר שמכיל גלוטן.
איזה יין מתאים למנה הזו?
יין לבן או רוזה ייקחו את הארוחה שלכם לגבהים חדשים וימשיכו את האווירה הקלילה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקפיא?
אם יש שאריות, אפשר לשמור במקפיא למשך כחודש. רק לחמם היטב לפני האכילה.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! המנה הזו נחשבת למשגעת עבור ילדים. תוכלו להפחית את המלח ולשדרגו עם מעט גבינת פטה כדי לעניין אותם.
מה מומלץ להגיש בסיום?
לסיום ערב מושלם, תמיד מומלץ להגיש קינוח קל כמו פירות טריים או עוגת שוקולד. אוכלים בריא נחשב גם כאן!
אילו ירקות נוספים אפשר להוסיף למנה?
אפשר לשדרג את המנה עם גזר, ברוקולי או תפו"חים, שיתנו צבע וטעם חדש.
מאיפה כדאי לקנות את חומרי הגלם?
כדאי לקנות חומרי גלם טריים משוק מקומי או רשתות מזון HD, שם תוכלו למצוא את כל מה שאתם צריכים.
אז אחרי כל ההסברים והמתכון לקראת האירוח המשגע שלכם, אתם בהחלט מוכנים להפתיע את כל האורחים! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, כי אף אחד לא יכול לעמוד בפני טעמים כל כך טעימים. שיהיה בהצלחה ובריאות!
