איך להכין ג'חנון קפוא כמו בבית?

"`html

מתכון ג'חנון קפוא – החדשות הטובות מהמטבח!

אם יש משהו שיכול להעלות חיוך על הפנים בשבת בבוקר, זה ג'חנון קפוא, הממכר והאגדי שלנו. המנה הזו, שהייתה טובה לבקרים של סבתא, הפכה להיות חלק בלתי נפרד מהמסורת המשפחתית שלנו. המחשבה על הבצק הנימוח, הריח הנפלא שממלא את הבית בשעה שהוא מתבשל, והטעם ששולח אותנו לגן עדן, הם מרגעים אותם אי אפשר לשכוח. היום, נלמד אתכם להכין את הג'חנון הזה, כך שיהיה מוכן להקפאה וישמש אתכם בכל עת שתרצו לזכות במנת נוחות מושלמת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 10 שעות (שינה טובה בינתיים)
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נתמקד במרכיבים שיציבו את הבסיס למנה המשגעת שלנו. כאשר מדובר בג'חנון, כדאי להשקיע בבצק איכותי שיניב תוצאה מתבקשת. יש משהו מדהים במנה הזו שחוגגת את הטעמים של הבית.

• ק"ג (1000 גרם) קמח לבן
• 100 גרם שמן זית
• 500 מ"ל מים פושרים
• 2 כפות סוכר (לא אוהבים מתוק מדי? תורידו את הכמות)
• 10 גרם מלח
• 2 כפות שטוחות של כמון (מוסיף את הייחודיות)
• 4-5 ביצים (תלוי בגובה שלכם, שימו לב)

ובהצלחה! צריכים גרסה טבעונית? פשוט החליפו את הביצים בשמן או במעברי אגוזים והסרטונים הבאים!

שלבי ההכנה

אז אחרי שהכנו את כל המרכיבים, הזמן לגולל את הזריזות ולכנס למצב בישול. ההכנה לקראת ההנאה מתחילה!

1. שמים את הקמח בקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר, המלח, הכמון.
2. יוצרים שקע במרכז ומוסיפים את השמן והמים הפושרים בהדרגה.
3. לשים בעזרת הידיים עד שהבצק מתאחד והופך לגבישי.
4. מניחים את הבצק על משטח מקומח ומשכבים אותו לזמן של חצי שעה.
5. חותכים את הבצק ל-12 חלקים שווים ומרדדים כל חלק לעלה דק.
6. מעבירים את העלים לתבנית עם נייר אפייה, ומשמנים כיאות.
7. עכשיו מגיעה השלב הכי כיפי – העלה לתוך התבנית והכדררת עד השגת צורת הג'חנון שעלתה על דעתכם!
8. מניחים את הג'חנון בתבנית ומוסיפים מים רותחים עד לכיסוי.
9. אופים בתנור במשך 10 שעות, שאתם זקוקים לו כדי לנסות לישון.
10. כשהבצק הגיע למצב הזהב, מוציאים ומניחים לקירור.

וכאן אנחנו מגיעים לשלב המרגש שבו הג'חנון הקפוא מתחיל את דרכו. ביצועי הלחם הנימוחים והתוצאה לא ישאירו אתכם אדישים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, בואו נרחיב את הכיף. חשבתם על תוספות למנה המהממת הזו? אתם יכולים להוסיף רוטב שום לימוני אגדי או רוטב צ'ילי מתוק ועז. תוספות פטריות, בטטה או עדשים יכולים להפוך את הג'חנון שלכם לכזה שהם אפילו יזכרו בשבת הבאה!

שאלות ותשובות

למה ג'חנון טעים יותר בחורף?
במהלך הימים הקרים, אנחנו מרגישים את הצורך במאכלים מנחמים. ג'חנון בתנור מחמם את הלב וממלא את הבית בריחות משגעים.

אפשר להקפיא ג'חנון מבושל?
כמובן! אחרי הבישול, תוכלו להניח אותו באריזת סנדוויצ'ים ולהקפיא. הוא יישאר טעים גם לאחר חימום מחדש.

כמה זמן אפשר לשמור ג'חנון קפוא?
הג'חנון יכול להחזיק במקפיא עד 3 חודשים. אז לא חסר לכם בזמן בין הבישולים!

איך מחממים ג'חנון קפוא?
מומלץ מראש להפשיר במקרר לפני חימום. לאחר מכן, חימום בתנור או במחבת על חום נמוך בהחלט יספוג אותו בטעמים המוכרים.

אז מה הסוד לג'חנון גבוה?
הסוד טמון באורך הזמן שהוא משחים בתנור – האורך בו מבשלים בתנור הוא המפתח לגובה ולרכות המדהימה.

אפשר להכין ג'חנון בלי גלוטן?
בהחלט! אין שום בעיה להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים. התוצאות יכולות להיות שונות במעט, אבל בהחלט משתלמות!

איזה רוטבים מתאימים לג'חנון?
רוטב תמרים, טחינה או רוטב שום יוסיפו טעמים נהדרים. חשבו גם על רוטב חום.

מה אפשר לשים בצד כמו ליווי?
תרד מאודה, סלט עגבניות או פשוט חמוצים יוסיפו טעמים שונים ומאמינים במנה.

אני לא אוהב מתוק, מה אפשר לעשות?
פשוט תורידו את כמות הסוכר או תשתמשו בסוכר חום. תוכלו להרגיש את השינוי בטעם!

האם ניתן להכין ג'חנון משאריות קמח?
אבקה לבנה של קמח חלקי בהחלט יכולה להתאים. קח בחשבון גם את המרקם של בצק היסוד שחשוב שיהיה קרמית.

אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן לרוץ למטבח וליצור את המעדן הזה! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות חברתיות כדי שהחברים שלכם גם יתמכרו אליו. תהנו!

"`