מתכון עראיס בתנור – טעמים מהשמים!
תארו לעצמכם את השפתיים שלכם נוגעות בחתיכת בשר עסיסי, עטוף בלחם רך, שמעבירה את כל הטעמים הנפלאים שיש לתבלינים להציע. זו ההנאה ממנה שנקראת עראיס. מדובר במנה מעוררת תאבון, שהייתה משגעת גם את הסבתא של מכין המתכון! עראיס בתנור הוא מתכון מדהים, חיוני למפגשים עם משפחה וחברים, וזמן להכין אותו אף פעם לא הביאו בעיות בחיי היום-יום. מדובר במנה שהפכה לדבר ממכר – קשה לעמוד בפיתוי להתרסק עליה! אנו בטוחים שאתם תשותפו למומחיות שלנו.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות לערך | רמת קושי: קלה | מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול בתנור: 25-30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בשביל להכין את המנה המושלמת, נצטרך מספר מרכיבים פשוטים אך אופנתיים. רק תכינו את הבטן שלכם להנאה!
- 500 גרם בשר טחון – אפשר כבש, בקר או תערובת משגעת
- 2 פitas (לחם שטוח) או לחמים קטנים אחרים
- 1 בצל בינוני קצוץ קטן
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפיות כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית למריחה
- כוס עלי פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיפה טעם)
מרכיבים חלופיים
לכן, אם אתם רוצים לגרום למישהו בלי גלוטן להיות מאושר, פשוט השתמשו בלחם ללא גלוטן. רוצים טבעוני? אין בעיה! פשוט החליפו את הבשר הטחון בחלבון צמחי כמו טופו או פטריות, שיכולים להעניק למנה את הטעם המושלם שכולנו אוהבים.
שלבי ההכנה
אני מתרגש לספר לכם על שלבי ההכנה. זה כל כך קל עד שתרגישו שאתם כבר כמעט עושים את זה בעיניים עצומות!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל, השום, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל.
- חתכו את הפיטות לשניים, כך שיתקבלו 4-6 חצאים.
- ממלאים כל חצי פיתה בתערובת הבשר.
- מרימים את שני צדדי הפיתה כך שהמלית לא תברח.
- מוסיפים שמן זית על כל צד של הפיתה.
- מניחים את הפיתות על תבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 25-30 דקות.
- במהלך האפייה, בקשו רשות לבני המשפחה כדי ללטף את הריח המדהים!
- לאחר שהן יצאו חמות ומעט זהובות, ניתן לחכות כמה דקות ולהגיש עם סלט ירקות טרי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מכירים את הרגע שבו אתם רוצים קצת לשדרג? תוספות שמזעזעות את העולם כוללות: חצילים קלויים, טחינה עם לימון, או רוטב זעתר למי שאוהב את היהלומים של החיים. אם תרצו להביא את הטעמים למקום אחר, תוסיפו פרוסות דקיקות של אבוקדו או חתיכות של גבינת פטה – אין סיכוי שהמנה לא תתפוס את הלב שלכם.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את העראיס לאחר הבישול?
אחרי שהכנתם את המנה המושלמת, ניתן לשמור אותה במקרר עד 3 ימים! פשוט חממים במיקרוגל או בטוסטר ולא תשאירו פירור!
האם ניתן להכין את העראיס על גריל במקום בתנור?
בוודאי! גריל מוסיף טעמים מדהימים ועשן עדין. רק הקפידו לרר את הגריל בחום גבוה לפני שמניחים את הפיתות.
איך לשדרג את המילוי לחוויה מדהימה יותר?
אפשר להוסיף תבלינים שיותר אהובים עליכם, כמו סומק או זנגביל – זה יכול להוסיף קסם מיוחד שהחייך לא ישכחו לספר עליו!
האם העראיס מתאימות לילדים?
בהחלט! ניתן להפוך את המילוי לגבינה או בשר טחון רך יותר. הוספת סלט צבעוני ליד גם תפתה אותם לעונג טעים.
איך בודקים אם הבשר מבושל מספיק?
בהתבסס על הניסיון שלי, עליכם לחתוך את הכיס לראות אם הבשר מבושל היטב. הכל אמור להיות מבריק ונוקשה – אם לא, תנו לו עוד 5 דקות!
האם אפשר להקפיא את העראיס?
כן, הם מתאימים להקפאה! רק טפלו בהם מיוחד – יש לעטוף היטב עם ניילון נצמד או לשים בתוך קופסה אטומה.
איזה רטבים הכי מתאימים לצד העראיס?
כאן אנחנו מדברים על טחינה, רוטב יוגורט, או אפילו רוטב חריף אם אתם בעד זה!
איך להכין עראיס בפעם הראשונה?
הכל מתחיל בבחירת המרכיבים – רק רעננים! אני ממליץ להתנסות בשלב ראשון לפני שמוסיפים תבלינים נוספים.
מה כדאי להוסיף בבצק הפיתה?
תוכלו להוסיף מעט שומשום או זעתר למעלה לפיתה לשדרוג טעמים.
האם יש עוד מתכונים אפשריים עם עראיס?
כן! אפשר להפוך את המילוי לעשבוני לחלוטין ולטגן אותו עם רטבים שונים – זה ייתן לכם עולמות שונים של טעמים!
בסופו של דבר, מתכון עראיס בתנור הוא לא סתם עוד מתכון, אלא חוויה שתשאיר את הטעם בפה שלכם עוד הרבה אחרי שהמנה תיגמר. אתם מתרגשים? הכינו את המגבת – כי אתם בטוחים תחפשו ללקק את האצבעות! אם אתם נהנים מהמתכון, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות והעבירו את העונג למישהו אחר!
