בלינצ'ס ללא גלוטן עם קורנפלור – פשוט והטעים!

בלינצ'ס ללא גלוטן עם קורנפלור

כשהשמש מתחילה לזרוח בשמיים, וריח של פנקייקים מתפשט באוויר, כולנו מרגישים את התיאבון מתחיל לבעבע. אבל מה אם נגלה לכם שבאותו רגע במיוחד אפשר להכין משהו מדהים? כן, כן. בלינצ'ס נימוחים, אווריריים ומשגעים, שלא מכילים גרם של גלוטן ובכל זאת מעוררים הרצון ללקק את האצבעות. מתכון זה מבטיח לכם לא רק מנה מצוינת, אלא חוויות נוספות! אז קחו את המיקסר, מכנסו את כל בני הבית והכינו את עצמכם לפיצוץ של טעמים.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 45 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל בשלב ההכנה, נציין את המרכיבים המיוחדים שדרושים לנו להכנת בלינצ'ס המושלמים והמאוד טעימים האלו:

• 1 כוס קורנפלור – בדיוק מה שנחוץ להכנת בלינצ'ס משגעים.
• 1.5 כוסות חלב (אפשר להשתמש בחלב רימונים/חלב שקדים לטבעוניים) – לא חשוב איזה חלב תבחרו, כל אחד מוסיף את הטוויסט שלו.
• 2 ביצים – הן מחברות את הכל יחד.
• 1 כף סוכר (אפשר גם דחיפה של דחף טבעי) – כדי להוסיף מעט מתיקות.
• 1/2 כפית מלח – כי חשוב לאזן את הטעמים.
• שמן – לשימוש בעת הטיגון.
• מילוי לבחירתכם (רסק תפוחים, שוקולד מומס, פירות טריים, גבינה מתוקה) – כי כל בלינצ'ס צריך את המגע האישי שלו.

מרכיבים חלופיים

אם כל העניין של גלוטן מרתיע אתכם, הכנת בלינצ'ס בדרך זו היא בדיוק מה שאתם צריכים. האפשרות להשתמש בקורנפלור מאפשרת לכם ליהנות ממרקם נעים וגם לבריאות. אבל מדוע לא לשדרג גם את הטעמים? כאן כמה אפשרויות חלופיות:

• לגרסה טבעונית – תוכלו להמיר את הביצים בממרח של תפוחים או שייק בננה.
• לגרסה ללא לקטוז – השתמשו בחלב קוקוס או חלב שקדים.
• תוספות מגוונות – נוסיף סירופ מייפל, דבש או ריבה על מנת להעניק עוד טעם.

שלבי ההכנה

אז הגיע הזמן להתחיל! השלבים פשוטים וללא התעסקות מיותרת:

1. מניחים בקערה את הקורנפלור, הסוכר והמלח ומערבבים היטב.
2. יוצרים מרכז בקערה ושמים את הביצים.
3. מוסיפים בהדרגה את החלב, תוך כדי ערבוב.
4. ממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה ולא חוברים גושים.
5. משמנים מחבת ומחממים אותה על חום בינוני.
6. שמים כף מהתערובת על המחבת ומסובבים אותה על מנת ליצור שכבת בלינצ'ס.
7. מטגנים במשך כ-2 דקות עד שהשוליים מתהדקים.
8. הופכים בעזרת תרווד ומבשלים עוד כדקה עד שהצד השני מעט זהוב.
9. מניחים להן להתקרר על צלחת.
10. ממלאים את הבלינצ'ס במילוי שבחרתם ומקפלים.

החלק הזה הוא בהחלט העונג שבמנה. תיזכרו, כל אחד יכול להרגיש את המושלם דרך המילוי שאתם אוהבים. גם אם זה גבינת ריקוטה מתוקה ומפנקת, רסק תפוחים חם או שוקולד מומס שעושה שמח בלב.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי לקחת את הבלינצ'ס שלכם למקום אחר לגמרי, מומלץ להתנסות בתוספות שונות. הנה כמה רעיונות שיכולים לשדרג את המנה:

• למילוי גביני – אפשר לשלב גבינת מסקרפונה עם סוכר וניל לגרסה חלומית.
• פירות יער – חומרים כמו תותים, אוכמניות ותפוחים יתנו טוויסט מרענן.
• קרם ברולה מוכן – לאוהבי המתוק, פשוט שווה.

אל תשכחו להתאים את התוספות לפי העדפותיכם. שתיים או שלוש קומבינציות שונות יכולות להיות(combo) פשוט אגדי!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את הבלינצ'ס בשיטת האפייה?
הבלינצ'ס הללו הם נהדרים גם כשהם נפלאים על מחבת, אך אפשר גם לאפות בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס במשך 10-15 דקות, זה בהחלט יוצר מרקם שונה!

מה אפשר לשים במילוי?
האפשרויות אינסופיות! גבינות שונות, פירות, קצפת, שוקולדים, או אפילו שוקולד פרג! תענוג לכל טעם.

האם מדובר במתכון בריא?
בהחלט! עם קורנפלור, שמן בריא ומילויים טבעיים, אלו בלינצ'ס בריאותיים, אך בואו נודה, יש כאן גם פיתוי תמידי למגע של סוכר.

האם ניתן להקפיא את הבלינצ'ס?
בהחלט! תוכלו להקפיא את הבלינצ'ס ללא מילוי. לפני ההגשה פשוט להפשיר ולטגן שוב על מחבת.

איפה ניתן להשיג קורנפלור?
בכל סופרמרקט, לרוב בחלק של הקמחים. הוא מגיע בגרסאות שונות, אבל אנחנו ממליצים על קורנפלור טהור לסיכוי להצלחה מרבי.

מה אפשר לעשות עם שאריות של בלינצ'ס?
לשימוש יצירתי! מכינים עוגה או פנקייקים קטנים. אפשר גם לגלגל בתוכה גבינה ולהכין פשטידה.

איך נכון לשמור על הבלינצ'ס?
הם שומרים היטב גם במקרר, עטופים בניילון נצמד. אם מדובר בבלינצ'ס עם מילוי, עדיף במקרר לא יותר מיום־יומיים.

האם אפשר להכין את הבלינצ'ס ללא ביצים?
בהחלט! השתמשו בממרח פרי או שייק פירות מספר נקודות של חלבון צמחי.

איך מתבלים את הבלינצ'ס?
תיבול מקסים! אפשר להוסיף קינמון, וניל או סוכר חום מעל. פשוט תנו לדמיון שלכם לזרום.

מה כדאי לשתף עם החבר'ה?
לאחר שטעמתם את הבלינצ'ס החדשים, ספרו להם איך זה היה! שתפו את המתכון המיוחד הזה – כי מי לא רוצה לטעום את המושלם הזה?

לאחר כל ההכנה והטעימות, אל תשכחו לשתף עם חברים את המתכון המדהים הזה! זה הזמן להפיץ את השמחה ולהסב אושר לשולחן שלכם!