גלה את המתכון המושלם לדג בורי בתנור

מתכון לדג בורי בתנור

בדמיון שלנו, אם יש מנה שמסמלת את קסם המטבח הים-תיכוני, אין ספק שדג בורי בתנור יכבוש כל לב וכל בטן. עם טעמים עשירים, מרקם רך ומוכן שמספק חוויה בלתי נשכחת, מדובר במנה שלוקחת אותנו למסע קולינרי שכולו אהבה לאוכל. כשאנחנו פותחים את התנור ואנחנו מריחים את התבלינים משתלבים עם דג הים, אנחנו יודעים שמשהו מדהים עומד לקרות. קחו נשימה עמוקה, כי זה הולך להיות משעשע, מלוח ומחלמם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

הנה הדבר המהמם – דג בורי הוא לא רק טעים, אלא גם משתף פעולה עם שלל תבלינים וירקות שיכולים להוסיף לו עוד אילן יוחסין. אחרי שתכינו את המנה המלכותית הזו, אתם לא תבינו איך חייתם כל כך הרבה זמן בלי זה!

מרכיבים

• דג בורי שלם, נקי ומפולח (בערך 1.5 ק"ג)
• 4-5 פיתות מקמח חיטה מלא, קלוי ומפורר (או פרורי לחם)
• מיץ מלימון טרי (מלימון אחד גדול)
• 2-3 כפות שמן זית איכותי
• שיניים של שום קצוץ (2-3 שיניים)
• מלח לפי הטעם
• פפריקה מתוקה (1-2 כפיות)
• רבע כפית כמון
• עלים של פטרוזיליה קצוצים דק (כוס אחת)
• לימון פרוס לקישוט

כמובן שאפשר לשחק עם המרכיבים וליצור וריאציות שונות. אתם יכולים לבחור להשתמש בעשבי תיבול נוספים, כמו רוזמרין או טימין, ואם אתם רוצים לגרום למנה להיות טבעונית, ניתן להמיר את הדג בטופו ובכך ליצור מנה מרהיבה שגם עוקבת אחרי עקרונות התזונה שלכם.

שלבי ההכנה

כאן מתחיל הכיף! השפים שבינינו מתכוננים להראות את כישוריהם במטבח!

1. מחממים את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
2. מדליקים את השמן זית על מחבת ומוסיפים את השום הקצוץ. מטגנים עד שהשום מזהיב.
3. מוסיפים את פיתות הקמח הקלויות למחבת ומערבבים טוב.
4. בתוך קערה, מערבבים את מיץ הלימון, הפפריקה, הכמון, המלח והפטרוזיליה.
5. מפזרים חצי מהתערובת על הדג, משרים את הדג למשך 5-10 דקות.
6. מניחים את הדג על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. מפזרים את תערובת הפיתות המטוגנות על הדג ומוסיפים את פרוסות הלימון לקישוט.
8. אופים בתנור במשך 30-40 דקות, עד שהדג מבושל היטב ועד שהצבע שלו הופך לאדום-זהוב.

והנה! בתוך פחות משעה, אתם מחזיקים בידיכם מנה מדהימה שנמסה בפה וממלאה את הבית בניחוחות משגעים. אפשר להגיש עם סלט ירוק מרענן או אורז לבן עם תיבול קטן. אה, איזו חוויה נהדרת!

תוספות אפשריות

למי שמחפש לשדרג את המנה אפילו יותר, יש המון אפשרויות: הצעתנו היא להוסיף ירקות שורש (כמו גזר, קישוא ותפוחי אדמה) בתבנית עם הדג. הם יתבשלו יחד ויתנו מראה אטרקטיבי וטעים למנה. בנוסף, ניתן לשדרג עם אגוזי פקאן קצוצים מעל, או להשתמש בחמאת שקדים למגע נוסף של מתיקות.

שאלות ותשובות

מה זה דג בורי?
דג בורי הוא דג ממשפחת הדגים הים-תיכוניים, ידוע בטעם הייחודי שלו ובמקומו התרבותי במטבח הישראלי.

מה היתרונות הבריאותיים של דג בורי?
דג בורי הוא מקור מצוין לחלבון ודל בקלוריות. הוא מספק חומצות שומן אומגה-3 שמסייעות לבריאות הלב ולתפקוד המוחי.

אפשר להכין את המתכון הזה על גריל?
כן, ניתן להכין את הדג בורי גם על גריל! רק יש לשים לב שהטמפרטורה לא תהיה גבוהה מדי.

האם ניתן לשים בתוכה של הדג תוספות שונות?
פשוט מצוין! אפשר להוסיף תוספות כמו שום קצוץ, לימון או עשבי תיבול כמו רוזמרין.

כמה זמן ניתן לשמור את הדג לאחר הבישול?
יש לשמור את הדג במקרר. הוא עשוי להחזיק מס' ימים, אך כדי לשמור על טריותו, כדאי לאכול אותו תוך 2-3 ימים.

מה הקטע עם הפיתות? למה להשתמש בהן?
הפיתות קלויות נותנות לדג טקסטורה פריכה שמאוד מתחברת עם הרכות של הדג עצמו. זה מדהים!

האם אפשר לשדרג את המנה בכסף?
בהחלט! תוספות כמו פיסטוקים קצוצים או תיבול עם קטניות יוסיפו לעושר הטעמים.

האם זה מתאים לארוחות מסוימות?
דג בורי בתנור הוא מצוין לארוחות חגיגיות, מסיבות או סתם ארוחה טובה עם המשפחה.

כיצד אדע אם הדג מבושל היטב?
בדקו אם הבשר מתקלף בקלות מהקונכיה והאם הוא משנה צבעו ללבן.

באיזו עונה הכי כדאי להכין דג בורי?
דג בורי הוא דג שנמצא בעיקר בקיץ, אבל אפשר למצוא אותו גם בעונות קרות. מומלץ לצרוך אותו כשיש בו טריות ואיכות.

לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם. לאחר שחשפתם את סוד הטעמים המדהימים והחלטתם לנסות לייצר מנות איכותיות, זה רק מתבקש לספר!