גלה את מתכון הלחם טף טבעוני שיעשה מהפך!

לחם טף טבעוני – טעם ובריאות בכל ביס

שדרגו את ארוחות הבוקר שלכם עם לחם טף טבעוני מדהים! או שלא? אתם מתלבטים? האם יש דבר מושלם מזה? לחם טף הוא לא רק טרנד בריאותי, אלא גם פרי קפיצת מדרגה בתחום הגסטרונומיה. מדובר בלחם שמפגיש אותנו עם מאגרי מזון עתיקים שמשלבים טעמים וניחוחות שמזכירים גן עדן. על המרקם שמזכיר קטיפה, השילוב המושלם של טעם אגדי ובריאות – פשוט ממכר.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 45 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין לחם טף טבעוני שיגרום לכם להתרגש כל בוקר מחדש, אספנו עבורכם את כל המרכיבים החיוניים. כשתתחילו לשלב אותם, תגלו עד כמה הם נדירים ואוצרים בחובם תכנים מדהימים שמזינים את הגוף.

• 2 כוסות קמח טף (כמובן שאפשר לשלב עם חצי כוס קמח חיטה מלאה).
• 1/2 כוס שיבולת שועל.
• 1/4 כוס זרעי צ'יה.
• 1/4 כוס שמן קוקוס מומס.
• 2 כפות דחוסות של דחוסי סוכר חום.
• 1/2 כפית מלח.
• 2 כוסות מים חמימים.
• 2 כפיות של אבקת סודה לשתייה.
• 1 כף חומץ תפוחים (או חומץ רגיל).
• תוספים אפשריים: זרעי חמניות, קצח, אגוזים קצוצים.

וכמובן, לתוספות יש לוודא שהתהליך נשאר בריא ומגוון. הלחם הזה כל כך מגוון, שלא תוכלו להפסיק לנסות לבחור אילו תוספות אתם אוהבים.

שלבי ההכנה

כדי להכין את הלחם המעלף הזה, קיבצנו את שלבי ההכנה בצורה ברורה ופשוטה ככל האפשר:

1. מערבבים היטב את קמח הטף, שיבולת השועל והמלח בקערה גדולה.
2. בכלי נפרד, מערבבים את זרעי הצ'יה עם מים ומשאירים למשך 10 דקות.
3. מוסיפים את הסוכר, שמן הקוקוס, חומץ התפוחים ואבקת הסודה לשתייה לתערובת היבשה ומערבבים היטב.
4. יוצקים את תערובת זרעי הצ'יה לתוך התערובת ומערבבים עד שהכל משולב היטב.
5. יוצרים כדורי בצק או עוגיות עגולות ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. מניחים ללחם לתפוס במשך 20 דקות.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
8. אופים במשך 30 דקות, עד שהלחם נעים וריחני.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לו להתקרר על רשת.
10. חותכים לפרוסות ומגישים עם חומרי הס spreaders האהובים עליכם.

מרכיבים חלופיים

נעדכן אתכם, יש עשרות אפשרויות לשדרוג הלחם הזה. אם מישהו מכם טבעוני, תוכלו להחליף את קמח הטף בכוסמין או בקמח תפו”ח שיתאימו למבנה הבצק. כמו כן, אם אתם לא סובלים סוכרים, ניתן להפחית את כמות הסוכר או להימנע ממנו לחלוטין.

תוספות ושדרוגים

אם אתם רוצים לשדרג את הלחם שלכם או לתת לו טאץ' נוסף, הנה כמה רעיונות שלא יאפשרו לכם להפסיק לקלף את הבצק ולהתנסות.

• זרעי חמניות – הם מביאים נוסטלגיה עם כוויית המרקם המופלא.
• קצח או שומשום – טעמים מעניינים שמוסיפים רובד נוסף.
• אגוזים קצוצים – מקנים ללחם פריכות מדהימה. נעשית תחליף לחלב.

שאלות ותשובות

מה עושה את לחם הטף כל כך מיוחד?
לחם הטף עשוי מקמח טף שהוא רב-תכליתי ובריא במיוחד, הוא מכיל כמות גבוהה של חלבון סיבים בריאים ומינרלים.

האם אני יכול להכין לחם טף גם ללא גלוטן?
בהחלט! קמח טף הוא טבעי ולא מכיל גלוטן, מה שמאפשר גם למי שיש רגישות לגלוטן ליהנות מהמנה.

איך ניתן להאריך את חיי המדף של הלחם?
ללחם הטף יש להקפיא ולהשתמש בתגיות ואקלים יבש.

אפשר להוסיף לסלטים?
כמובן! לחם טף משדרג כל סלט ומוסיף לו מרקם ייחודי וטעם.

מתי כדאי להכין את הלחם?
כל יום, כל בוקר! כדאי שהלחם יהיה תמיד רענן להנאות רגעי הבוקר.

מה ניתן למרוח על הלחם?
סלט טפסים מדהים, ממרחי טבע, ואפילו ריבה שאוהבים.

האם הלחם רך ונעים?
בדיוק כך! לאחר האפייה, הלחם מביא עמו את המרקם האוורירי והנימוח.

אפשר להכין אותו על טוסטר?
כן. טוסטרים עובדים מצוין עם לחמים טבעוניים כדי להשיג טקסטורה משגעת.

כמה יחידות אפשר לייצר?
תלוי בגובה ובצורת הפרוסות שתרצו לחתוך – אך ניתן להכין בקלות 6-8 מנות.

מה עושים עם שאריות?
שירותי ההקפאה מגנים עליכם! תוודאו שהוא נשאר יבש ושהכל מסודר על מדף למניעת לחות.

לא ניתן להתווכח על הקסם של לחם הטף הזה. השתכנעתם? הגיע הזמן להפעיל את המידע שלמדתם כאן ולעשות לחם טף בבית, לשתף חברים, משפחה ורשתות חברתיות. חפשו מתכונים נוספים והפיצו אושר עם כל פיסה!