הגלד לחם אוורירי מהיר וקל להכנה!

"`html

לחם אוורירי מדהים – כך תכינו אותו בבית!

שאיפה לאוויר צח, רגע של שקט כשמניחים פרוסת לחם טרי עם חמאה על השולחן, והניחוחות שמתפשטים בכל חדר. לחם אוורירי הוא משהו שמזכיר לנו את הבית, את הטעמים המדהימים של סבתא ואת השיחות סביב השולחן. אם אתם רוצים להרגיש את הטעם הזה שוב, הגעתם למקום הנכון. המתכון הזה יוביל אתכם צעד אחר צעד ליצירה של לחם מושלם, שיסלול את הדרך שלכם לתוך עולם חדש של טעמים ורגשות. כולם אוהבים לחם, אבל כזה שהוא גם אוורירי, גם נימוח וגם משגע פשוט לא נפספס!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 1 שעה 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניכנס לעובי הקורה, כדאי להבין מהם המרכיבים שיגרמו ללחם שלכם להיות הכי טעים שיש. מדובר בחוויה שמחברת בין טעם לאיכות, וכמובן, בשני מרכיבים מרכזיים: קמח ומים. כל שאר החומרים הם עבור האווירה.

• 600 גרם קמח לבן איכותי
• 400 מ"ל מים חמימים
• 7 גרם שמרים יבשים (בערך 2 כפיות)
• 10 גרם מלח
• 30 מ"ל שמן זית
• 1 כפית סוכר

אחרי שכתבתם את כל הרכיבים, כדאי לדעת שיש הרבה אפשרויות לשדרוגים! אפשר להוסיף עירית קצוצה, זיתים, או אפילו אגוזים כדי להעשיר את הטעם. זה מגניב, לא?

שלבי ההכנה

לאחר שנאספו כל המרכיבים, אנחנו מוכנים להתחיל את המסע שלנו להכנת הלחם האוורירי. באתר זה תלמדו לא רק איך להכין לחם, אלא גם איך להפוך אותו ליצירת מופת!

1. בתוך קערה גדולה, נכניס את השמרים והסוכר לתוך המים החמימים. ניתן להם 5 דקות להתעורר לחיים.
2. לאחר מכן, נוסיף את הקמח בהדרגה ונערבב עד שהקמח ייספג במים.
3. הלאה! נוסיף את המלח ושמן הזית ונמשיך לערבב עד שהתערובת תהיה חלקה.
4. נלוש את הבצק כ- 10 דקות עד שיתקבל בצק רך וגמיש.
5. נשמן קערה נקייה ונשים את הבצק בתוכה. נכסה עם מגבת ונניח לו לתפוס מקום חם למשך שעה.
6. לאחר שעה, הבצק מאוד ישמח אתכם, תראו שהוא עלה וגדל.
7. נתפוס חלקים מהבצק ונעצב אותו לצורת לחם או כיכר.
8. נניח את כיכר הלחם על תבנית עם נייר אפייה, נכסה ונשאיר לעוד 30 דקות לתפיחה נוספת.
9. חממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
10. לפני שנכניס לתנור, נבצע חתכים פשוטים על גבי הלחם עם סכין חד כדי ליצור "כוכב".
11. נאפה את הלחם למשך 25-30 דקות עד שהוא מזהיב ונשמע חלול כשכופפים את התחתית.
12. נצא את הלחם מהתנור, נשאיר לו להתקרר ולשמור על האווריריות שלו.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כשהלחם יוצא מהתנור, אפשר בהחלט לשדרגו עם כמה תוספות שיותירו את כולם בהלם! מה אתם יכולים לכלול? יש המון אופציות. אפשר לשים זיתים, חצי כוס אגוזים קצוצים, או אולי עשבי תיבול כמו רוזמרין? שילוב הטעמים המושלם שיביא את המנה לגבהים חדשים. כך אתם לא רק מקבלים לחם מה שנקרא "רגיל", אלא לחם אגדי!

שאלות ותשובות

מה עושים אם הבצק לא תופס?
אם הבצק שלכם לא תופס, יכול להיות שהשמרים לא היו מספיק חזקים. כדאי לבדוק את תאריך התפוגה שלהם.

איך יודעים שהלחם מוכן?
לחם מוכן כשיש לו גוון זהוב ונשמע חלול כשנוקשים על התחתית שלו.

האם אפשר להקפיא את הלחם?
כן, אפשר להקפיא את הלחם לאחר קירור. עטפו אותו בניילון נצמד כדי לשמור עליו טרי.

האם אפשר להמיר את הקמח בקמח חיטה מלאה?
בהחלט! קמח חיטה מלאה נותן לחם עם טעם שונה ובריאותי יותר, אבל ייתכן שיידרשו לכם יותר מים.

כיצד לאחסן את הלחם?
שמרו את הלחם במקום יבש ובמגבת, או באריזת ניילון.

כמה זמן לחם טרי מחזיק?
לחם טרי מחזיק כמה ימים, אבל מומלץ להקפיא אחרי יום-יומיים אם לא ממולא או נאכל.

האם אני יכול להכין את הבצק במיקרוגל?
לא מומלץ. הבצק צריך לעלות במים חמימים ולא במיקרוגל.

אם אני רוצה לחם ללא גלוטן, מה לעשות?
נוכל להשתמש בקמח תפו”א או קמח אורז, אבל זה ידרוש ניסויים עם נוזלים.

איך יודעים אם שמרים שלי פעילים?
שמים אותם עם מים חמימים. אם הם מתחילים לבעבע ולצוף, הם עובדים!

למה לחם שלי יצא דחוס?
זה יכול להיות מ- קמח לא מספיק או שלא נתנו לבצק לתפוס מספיק זמן.

זה הזמן שלכם לצאת לדרך וליצור לחם מדהים, נימוח ומעלף! זה לא רק מתכון, זה חוויה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות וליהנות מהטעם המושלם של הבית!

"`