לזניה תרד: המנה המרגשת שלא תשאיר מקום לספק!
שום דבר לא משתווה לשולחן המאכלים שחוגגת השמש עם צלחת של לזניה תרד מרהיבה. הריחות שמתפתלים בזמן שהמנה מתבשלת, והצבעים המדהימים שלה, מסוגלים לגרום לכל אחד מכם לרצות לעלות על טיסה הביתה להיכנס לעולם של טעמים ובישולים ביתיים. לא מדובר בעוד לזניה – זו הזניה ששובה לבבות ומרעננת את השגרה, ועכשיו זה הזמן שלכם ללמוד להכין אותה כמו שצריך.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
חשוב לנו להדגיש כבר עכשיו – זו לא סתם מנה, אלא מנה ממכרת ומעלפת, שיכולה לקחת אתכם ממנה מחממת לב למרחקים גבוהים של שגבול האוכל!
הרכיבים הדרושים
לפני שנקפוץ למכונה, חשוב לציין את כל החומרים שצפויים להיות כוכבי המופע הזה. בזכות השילוב המושלם של גבינות וירקות, הלזניה הזו משגעת חושים.
- 300 גרם פסטה לזניה
- 200 גרם תרד טרי
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 150 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 1 ביצה
- 2 שיני שום קצוצות
- חצי בצל קצוץ דק
- מלח, פלפל לפי הטעם
- 1 כף שמן זית
- רוטב עגבניות (כחצי ליטר)
מדהים לגלות כמה פשוט להכין את הלזניה הזו. אם אתם צריכים לשדרגו את המנה, אתם יכולים גם להשתמש בירקות כמו קישואים, חצילים או בטטות כדי לגוון את הלזניה. אורח החיים הטבעוני? לא נורא – פשוט החליפו את הגבינות עבור גבינות טבעוניות!
שלבי ההכנה
בואו נצלול לים של טעמים! למעלה מ-30 דקות ואתם בדרך ללזניה המדהימה הזו.
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת השום המטוגנים עד שהם מתרככים.
- מוסיפים את התרד הטרי ומערבבים עד שהתרד מתכנס.
- בצלחת נפרדת, טורפים את הביצה ומוסיפים גבינת ריקוטה, מלח ופלפל.
- מחממים את רוטב העגבניות בסיר קטן.
- מבשלים פסטת הלזניה במים רותחים מעט, עד שהן מתרככות אבל לא מתאדות (כ-5 דקות).
- משמנים תבנית אפייה ומניחים בתוכה לשכבת פסטה אחד.
- שמים שכבת רוטב עגבניות מעל הפסטה.
- מניחים את תערובת התרד ומעליה את תערובת הגבינות.
- חוזרים על התהליך עם שכבות נוספות, עד שיסתיימו כל החומרים.
- מפזרים גבינת מוצרלה ופרמזן מעל ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
- אופים כ-25 דקות או עד שהגבינות מותכות והמנה זהובה ומבעבעת.
אחרי כל השכבות האלה, קשה להאמין שהלזניה הזו עלולה להיות כזו מדהימה! התמורה שתשיגו תהיה בהחלט שווה את המאמץ.
תוספות או שדרוגים אפשריים
לא צריך להרשות לעצמכם להרגיש מוגבלים! אפשר להוסיף לבעיות הגבינות גם אנשובי, פטריות, או ירקות שצולים. כמו כן, ניתן להחליף את רוטב העגבניות ברוטב פסטו ירוק מרענן, והלזניה תקבל סגנון שונה ומרשים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הלזניה מראש?
בהחלט! אפשר להרכיב את הלזניה ולהשאיר אותה במקרר עד לארוחה. כדאי להוציא אותה מהמקרר 30 דקות לפני האפייה כדי שתתקרר לטמפ’ החדר.
מה אם אני לא אוהב תרד?
לא נורא! אפשר לשים במקום תרד קישואים או חצילים. אתם תקבלו פסטה נהדרת באותה הנאה!
כמה זמן ניתן לשמור את הלזניה במקרר?
אם נשארו לכם שאריות, הלזניה יכולה להיכנס למקרר ולחכות לכם במשך 3-4 ימים.
האם צריך לבשל את הפסטה לפני האפייה?
לזניה לא אפויה ניתן לבשל אותה כמו שצריך כדי שהיא תיצא מהאור! אבל תפעילו אותם רק 5-6 דקות.
איך אני יודע מתי הלזניה מוכנה?
הלזניה מוכנה כשהגבינות מתמוססות והמנה מתחילה להתבעבע. תריחו את זה – זה הריח המושלם!
האם אפשר גם להקפיא את הלזניה?
בהחלט. תכינו את הלזניה, תעבירו אותה לתבנית מכוסה ותהפכו אותה למומחיות במקרר. אפשר לשמור עד חודש.
עם מה אפשר להגיש את הלזניה?
אפשר להגיש אותה לצד סלט קיסר מרענן או קצת חלה חמה, כדי ללקק את האצבעות ממנה!
האם אפשר להשתמש בפסטה של פסטה ללא גלוטן?
בהחלט! השתמשו בפסטה שלכם כפי שאתם אוהבים. רק אל תשכחו לבדוק את הוראות הבישול.
איזה סוג גבינות יכול להתאים במקום הפרמזן?
אפשר להשתמש בגבינת פטה או גבינת מוצרלה נוספת! שיהיה טעים שווה לנסות!
האם הלזניה מתאימה גם לצמחוניים?
בהחלט, זו לגמרי מנה צמחונית, וכל אחד ייהנה מזה! שימו לב לבחירת הגבינות אם יש לתרגם לצמחונות.
אם מתכון זה מעורר בכם השראה, שקלו לשתף אותו עם חברים וקרובים. הלזניה הזו הזכירה לי את ימים המשפחה והחיים הטובים עם אוכל, ואשרי מי יוכל לחלוק את החוויה הזו עם אחרים!
