ניוקי עם בצל מטוגן שיגנוב את ההצגה בערוכה

ניוקי עם בצל מטוגן

יש משהו מדהים בשילוב בין פחמימות רכות לבין בצל מטוגן, שמציף את האף בניחוחות מעוררי תיאבון. ניוקי, המיוצרים מקמח, תפוחי אדמה וגבינה, משתלבים בצורה מושלמת עם הבצל הראוי שזכה להתקנה המזוגגת שלו. תתכוננו לגלות את המתכון הכי טעים שיש, אנו מבטיחים לכם שזה מה שיסגור לכם את הפינה לארוחת ערב מושלמת!

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 אנשים

המתכון הזה הוא יצירה מענגת שיכולה לפנק אתכם, את המשפחה או האורחים שלכם. במיוחד בזמנים בהם יש צורך להרשים את האורחים או סתם להעביר ערב נעים עם בני המשפחה, ניוקי עם בצל מטוגן הוא פתרון דינמי, וברור שכל אחד ימצאו את עצמם "לוקחים עוד" ממנו.

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם תפוחי אדמה (סוג מלך אדמה)
• 150 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן)
• 1 ביצה גדולה
• 100 גרם גבינת פרמזן, מגוררת
• מלח לפי הטעם
• 1/2 כפית אגוז מוסקט (מומלץ, לא חובה)
• 2-3 בצל גדול (לחתוך אותם לפרוסות דקות)
• שמן זית לטיגון
• חופן פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

אפשרויות חלופיות

אפשר לגוון גם עם חלופות טבעוניות – לדוגמא, יש המחליפים את הביצה במעט בננה או מחית תפוחי אדמה. ואם אתם מעוניינים לשמור על השכיחות הקלאסית הזו בלי גלוטן, ניתן להשתמש בברומיד קמח בקמח תפו”א.

שלבי ההכנה

אלו הם השלבים שיביאו אתכם לניוקי ברמה אחרת!

1. מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים מומלחים עד שהם רכים.
2. לאחר שהמים הצטננו, מסננים את תפוחי האדמה ומועכים אותם עם מזלג או מעבד מזון.
3. מוסיפים לתפוחי האדמה את הקמח, הביצה, הגבינה, המלח ואגוז המוסקט ומערבים היטב.
4. מעבירים את התערובת למשטח מקומח ויוצרים רצועות דקות.
5. חותכים את הרצועות לניוקי קטנים בגודל של כיסאות משחק.
6. מרתיחים מים בסיר גדול עם מלח ומוסיפים את הניוקי בזהירות.
7. ברגע שהם צפים על פני המים, מבשלים עוד 2-3 דקות ומסננים.
8. בינתיים, במחבת חמה, מחממים שמן זית ונותנים לבצל להיטגן עד שהוא משנה צבעו לזהב.
9. מוסיפים את הניוקי למחבת עם הבצל המטוגן ומערבבים בעדינות.
10. מעבירים לצלחת ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.

כל שלב הזה הוא פשוט כמו ללקק את האצבעות, והשילוב של טעמים, מרקמים וניחוחות יגרום לגורמה שבכם להתעורר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

• ניתן להוסיף פטריות מטוגנות לשדרוג הטעם.
• רוטב שמנת או רוטב חמאת מיסו יעשירו את המנה.
• אם אתם חובבים חריף, אפשר להוסיף פרוסות קטנות של פלפל חריף.
• למנה צבעונית, גזר קלוי או אפונה גם יעשו את העבודה.

אפשרויות השדרוגים הן אין סופיות, כל אחד יכול למצוא את השילוב המושלם בשבילו!

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את תפוחי האדמה בקיים?

בהחלט! אפשר להשתמש בקיים, אך התוצאה תהיה שונה במעט במרקם. תפוחי האדמה מספקים לנו את האוריריות שחשובה לניוקי.

איך אני יכול לשמור על הניוקי לאחר הבישול?

אפשר לשמור את הניוקי במקרר עד יומיים, ולחמם אותם מחדש במחבת עם מעט שמן זית.

האם אני יכול להכין ניוקי יום מראש?

בוודאי! אפשר להכין את הניוקי, להניח אותם על מגש ולשמור במקפיא. לפני ההגשה, לא צריך להפשיר, פשוט מבשלים אותם ישירות במים רותחים.

יחד עם מה כדאי להגיש את המנה הזו?

שוטף יינות אדומים מעודנים, כמו קיאנטי, או סלט ירוק מרענן יכולים להיות תוספות נהדרות.

אפשר להכין את המתכון גם באפייה?

כן, ניוקי אפויים יכולים להיות תחליף מצוין. ניתן למרוח מעל שמן זית, תבלינים ולהניח בתבנית בתנור למשך 25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

מה אם אני רוצה הכנה מהירה?

אפשר לרכוש ניוקי קפוא בחנויות ולבשלם. זה יחסוך זמן, אבל לא ייתן את אותו הטעם כמו תוצרת בית.

איך אני יודע מתי הניוקי מוכנים?

הניוקי מוכנים כאשר הם צפים במים. ברגע שזה קורה, עלינו להוציא אותם בזהירות.

מתי כדאי להוסיף את הבצל למחבת?

לאחר שהניוקי מוכנים בקדירה, חשוב לערבב בעדינות כדי לשמור על מרקם.

האם יש דרכים נוספות להכין ניוקי?

בוודאי! ניתן להכין ניוקי מחוסן עם גזר, בטטה או אפילו כסוכריות מתוקות לחגיגות.

איך אני יכול לגרום לניוקי שלי להיות עלית יותר?

על ידי תוספת של יותר גבינת פרמזן, סוד הטעם של המנה!

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי פשוט אסור לשמור את הטעם המושלם הזה רק עבורכם!