סלמון שלם בתנור עם עשבי תיבול
אין כמו הריח המהמם של סלמון בתנור, במיוחד כשמדובר בסלמון שלם שלם שמזמין את כולם לשולחן. זהו מתכון שמחמם את הלב, מסביר פנים ויכול בהחלט לשדרג כל אירוח. כך תוכלו להכין שלוחה של דגים, טעימים ואוהבים, שכולם ילקקו את האצבעות!
זמן ההכנה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הסלמון המדהים הזה, אנו נצטרך להשיג את כל החומרים שיביאו לו את הטעמים המופלאים שלו. אז בואו ונצא למסע קולינרי של טעמים שחייבים לנסות!
- סלמון שלם במשקל של כקילוגרם עד קילוגרם וחצי
- שיני שום קצוצות (4-5 שיניים)
- מיץ מלימון אחד גדול
- מלח ים אטלנטי (לפי הטעם)
- חצי כוס שמן זית איכותי
- פטרוזיליה קצוצה (חבילה אחת)
- טימין טרי (חצי חבילה)
- רוזמרין טרי (חצי חבילה)
- פרוסות לימון ללפיתה על הסלמון
- קמצוץ של פלפל שחור גרוס
מרכיבים חלופיים
אם אתם אוהבים לגוון, תוכלו למצוא כמה חלופות מעניינות:
- לגרסה ללא גלוטן – המתכון הזה לא כולל גלוטן מלכתחילה, כך שאפשר ליהנות ממנו פשוט כמו שהוא!
- לגרסה טבעונית – ניתן לשדרג את המתכון על ידי שימוש באלטרנטיבות עשויות מסויה או אפונה, אבל חשוב לציין שזה לא יהיה סלמון אמיתי.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס לפעולה! לשלב את כל הטעמים המדהימים הללו זו חוויה שלא תרצו לפספס. הנה שלבי ההכנה:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את הסלמון ומניחים אותו בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מכינים תערובת של שמן זית, שום קצוץ, מלח ופלפל שחור.
- שמים את התערובת על הסלמון ומוודאים שהסלמון מצופה היטב.
- כעת נוסיף את הפטרוזיליה, הטימין והרוזמרין מעל הסלמון.
- סוחטים מיץ מלימון מעל ומניחים פרוסות לימון על הסלמון.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 40-45 דקות.
- מסיימים את האפייה והסלמון חייב להיות נעים ופריך מבחוץ, ורך בפנים.
- מגישים עם סלט ירוק או תפוחי אדמה בתנור.
תוספות או שדרוגים אפשריים
לפעמים, תוספות קטנות הופכות את הכל למושלם. הנה כמה רעיונות:
- ניתן להוסיף ירקות כמו גזר, קישוא ותפוחי אדמה שמונחים סביב הסלמון בתבנית.
- שדרוגים של עשבי תיבול כמו בזיליקום או אורגנו יכולים להוסיף ארומה מעלפת.
- להוסיף לפטיסים כמו קצפת לימון או טחינה עם שום לצד המנה.
שאלות ותשובות
איזה דג אפשר להשתמש במקום סלמון?
אפשר להחליף בסוגים כמו פורל, דניס או בקר של מפל ([עוזר להביא טעמים שונים](https://www.example.com)).
מה עושים אם הסלמון לא מוכן לגמרי?
תנו לו עוד כמה דקות בתנור, אבל שימו לב לא לייבש אותו.
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
כן! אפשר להכין את הסלמון ולהשאיר אותו במקרר עד זמן האפייה.
מה מגישים לצד הסלמון?
סלט טרי, תפוחי אדמה בתנור או ריזוטו משגע יעשו עבודה נהדרת!
האם אפשר לאכול את הסלמון קר?
בהחלט! סלמון קר עם סלט או לחם פריך זה שילוב מדהים.
האם אני יכול להשתמש בסלמון קפוא?
כן, אך חשוב להפשיר אותו באופן מלא לפני הבישול.
מה ההבדל בין סלמון פראי למסחרי?
סלמון פראי לרוב יותר טעים ובריא, אך הוא גם יקר יותר.
איך יודעים אם הסלמון מוכן?
הבשר צריך להיות מהודק אך רך ונעים.
מהו הזמן האידיאלי לאפיית סלמון?
זמן האידיאלי תלוי בשיטת בישול, אך לרוב מדובר על 20-25 דקות לכל 500 גרם.
האם יש טכניקות בישול אחרות לשימוש בסלמון?
אני ממליץ על צלייה על גריל או מאודה, שתורמות למרקם אוורירי וטעים, או חלופין סו וויד.
זהו, אחרי כל שלב שסיימתם, אצלכם בבית יהיה סלמון שאפשר ללקק את האצבעות ממנו. אל תשכחו לשתף את המתכון הנהדר הזה עם חברים וברשתות החברתיות – כי מי לא רוצה לגלות את הסוד של סלמון כל כך משגע?
