עוגיות טחינה טבעוניות ללא גלוטן
כולנו אוהבים עוגיות! הן תמיד מתאימות – לא משנה אם מדובר בערב קר ומושלם בבית או בפיקניק קיצי בפארק.
והיום, יש לנו מתכון שעושה לנו חשק להחזיק ביד עוגיה רכה, מתוקה ומלאה בטעמים.
עוגיות טחינה טבעוניות ללא גלוטן! כמה מדהים זה נשמע? בואו נתחיל.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12-15 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגיות טחינה מושלמות, נשתמש בחומרים פשוטים וזמינים, שלא ידרשו מכם להיות שף מקצועי.
אך השילוב שלהם יוצר משהו על הזמן, מעלף בפה והכי טעים שיש.
- 150 גרם טחינה גולמית (אפשר גם טחינה משומשום קלוי לשדרוג הטעם)
- 75 גרם סוכר חום דחוס
- 50 מ"ל שמן קוקוס (מומלץ להשתמש בשמן נוזלי)
- 100 גרם קמח שקדים (או כל קמח ללא גלוטן שתעדיפו)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון (לניחוח משגע)
- 1/4 כפית מלח
- 50 גרם צימוקים (או שוקולד צ׳יפס טבעוני, למי שאוהב מתוק יותר)
- 30 מ"ל מים (לערבוב)
- לתיבול: מעט שומשום להקיש על העוגיות לפני האפייה
למי שמעוניין בגרסה נוספת, אפשר לשדרג את הקמח לשילובי קמחי אגוזים או קקאו כדי לקבל עוגיות שוקולדיות.
כך אתם מקבלים עוגיות בריאות, רכות ונימוחות שממש נמסות בפה!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל להכין את העוגיות האגדי הללו.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים היטב את הטחינה הגולמית עם הסוכר והשמן.
- מוסיפים את הקמח, הסודה לשתייה, הקינמון, המלח והצימוקים או שוקולד הצ'יפס.
- אחרי שכל המרכיבים מתאגדים, מתחילים להוסיף את המים בהדרגה עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- לוחצים מעט על הכדורים כדי ליצור צורת עוגיה עם פינה מרכזית.
- מפזרים מעט שומשום על כל עוגיה לפני האפייה.
- אופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על תבנית.
תראו כמה קל היה להכין את העוגיות האלה!
ממש תהליך קורץ של הכנתכם לעתיד בלתי נשכח עם המון שמחה וטעימה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר לקחת את העוגיות האלו לשלב הבא!
החם שלי זה לשדרג עם חמאת אגוזים, או לשים בפנים פירות יבשים כמו משמשים או תמרים.
עוגיות עם רכיבים רגישים לצליאק? בהן תוכלו להשתמש בקמח תפו”ח או חיטה מלאה מומלצים.
כמובן, אפשר לשדרג גם את הקינמון בפרוסות שקדים קלויים או לנסות להשתמש במלח הים במקום מלח רגיל, כדי להדגיש את הטעמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בטחינה שונה? בהחלט! טחינה משומשום קלוי מקנה לעוגיות טעמים יותר עשירים.
אילו קמחי ללא גלוטן אתם ממליצים? קמח שקדים הוא מצוין, אך גם קמח תפו”ח או קמח קנואה יעשו עבודה נהדרת.
האם אפשר להחליף את הסוכר בבננה? אם אתם רוצים טעם טבעי ובריא יותר, שימוש בבננה מעוכה יכול להיות פתרון מצוין.
מה אפשר לשים במקום הצימוקים? שוקולד מריר טבעוני או אגוזים קצוצים. כל תוספת שתחפצו תעבוד מצוין.
מה אם אני לא אוהב קינמון? אתם יכולים להשאיר את הקינמון או לשים במקום זאת תמצית וניל.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות? העוגיות ישמרו בין 5-7 ימים בשקית אטומה, אבל אני מבטיח לכם שהן ית消消ויות מהר מאוד.
האם אפשר להכין את העוגיות עם קקאו? בוודאי! פשוט להוסיף כמה כפות קקאו לתערובת.
מה עושים אם התערובת יוצאת יבשה מדי? מוסיפים עוד מעט מים, אך בזהירות – פיקח על הקצוות.
האם אפשר להכין עוגיות ללא סוכר? בהחלט! ניתן להשתמש בסילאן או דחוס מדבש טבעוני.
מתי כדאי לאכול את העוגיות? כל זמן הוא זמן טוב! במיוחד עם כוס קפה בבוקר או טיול ערב.
לסיום, אתם חייבים לנסות את המתכון הפשוט הזה והטעים.
אם אתם נהנים מהעוגיות כמו שאני נהניתי, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות!
הבישול והאפייה הם דברים שאנחנו אוהבים לחלוק, אז זה הזמן לשתף ולאהוב – כי מה יותר טוב מעוגיות טחינה מושלמות?
