עונג בשרי פילה בקר בבישול ארוך שכולכם חייבים לנסות

"`html

פילה בקר בבישול ארוך – הקסם של קיץ במטבח

אין כמו לפתוח את הסיר ולגלות בתוכו נתח בשר שזוכה לבישול ארוך, מפיץ ניחוחות מדהימים וטעימים. מדובר במנה שמשלבת מסורת עם טכנולוגיה, כי גם כשאנחנו מכינים אותה בסגנון מסורתי, היא בהחלט תבוא עם טוויסט מודרני. פילה בקר בבישול ארוך הוא אחד מאותם מתכונים שמצליחים לרגש, להקסים ולהשאיר את כולם אוחזים בכף ומחכים לטעום. אם אתם מחפשים מנה מושלמת לארוחה משפחתית או לחגיגה, זה בהחלט המתכון עבורכם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 4 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק עבור: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

להכנה של הפילה המדהים הזה, נדרש להצטייד בכמה מרכיבים פשוטים שישדרגו את המנה לרמה אגדי!

• 1 ק"ג פילה בקר, חתוך לסטייקים בעובי של 3 ס"מ
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 גזר קלופים, קצוצים לקוביות
• 3 תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לקוביות
• 1 קופסה של רסק עגבניות (200 מ"ל)
• 1 כוס מרק בשר
• 1 כחצי כוס יין אדום
• 1 כף תיבול זעתר
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• להוסיף עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה דלת פחמימות או טבעונית, תוכלו להמיר את תפוחי האדמה או הגזר בירקות אחרים כמו קישוא או קולורבי. תמיד אפשר לשדרג את רמת הבריאות של המנה על ידי הוספת ירקות שורש נוספים או פטריות.

שלבי ההכנה

כעת, נעבור לשלב שכולנו חיכינו לו – שלב ההכנה המושלם! נדרשת סבלנות, אבל התוצאה שווה את זה!

1. מחממים שמן זית בסיר כבד על חום גבוה.
2. מניחים את נתחי הפילה בסיר ומשחימים מכל הצדדים. משאירים אותם בצד.
3. באותו סיר, מוסיפים את הבצל ומבשלים עד להזהבה.
4. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים הכל היטב.
6. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים טוב.
7. מוזגים פנימה את היין האדום ואת מרק הבשר.
8. מחזירים את נתחי הבקר לסיר, מתבלים במלח, פלפל וזעתר.
9. מבשלים על חום נמוך במשך 4 שעות, עד שהבשר נמס בפה.
10. יוצרים חגיגה על צלחת עם מלוא הירקות ובשר מתובל, והכי חשוב – ללקק את האצבעות!

שדרוגים ותוספות

אם אתם רוצים להפתיע עוד יותר את האורחים שלכם, ישנן מספר תוספות ושדרוגים שאפשר להשתמש בהם. ניתן להוסיף לתבשיל פטריות פורצ'יני או פטריות שמפיניון שנותנות עוד מרקם ועמוק מאוד למנה. עבור טוויסט מעניין, אפשר גם לשים מעט קקאו או שוקולד מריר לתוך התבשיל; זה משדרג את הטעם לרמות שלא תיארתם לעצמכם.

שאלות ותשובות

כמה זמן יש לבשל את הבשר? בהחלט מומלץ לבשל את הבשר לפחות 4 שעות על חום נמוך. זה הזמן שבו הבשר מתרכך והטעמים מתמזגים.

האם ניתן לשמור את התבשיל בקירור? בוודאי! התבשיל נשאר טעים גם לאחר מספר ימים בקירור. הוא אפילו משתבח!

אילו תרופות אפשרי לשמש בתור תיבול? תוך כדי הבישול, אפשר להשתמש בתערובות תיבול כמו טימין, אורגנו, או אפילו רוטב סויה במידה ורוצים טוויסט אסייתי.

האם זה ניתן להכנה ללא גלוטן? בהחלט! פשוט הימנעו משימוש במרק בשר שיש בו גלוטן. ישנן גרסאות מעולות של מרקי בשר דל גלוטן.

האם ניתן להקפיא את התבשיל? התשובה היא כן! ניתן להקפיא את התבשיל, רק דאגו לקרר אותו לפני שאתם מכניסים אותו להקפאה.

אילו ירקות ניתן להוסיף? תוספות כמו קישואים, בטטה, או פול יכולים להוסיפו למנה ועל הדרך להעשיר אותה.

איך אתם ממליצים להגיש את המנה? אנחנו אוהבים להגיש את מנת הפילה בקר עם פירה או אורז, הפייבוריט שלנו זה פירה שמכיל מעט חמאה ושום.

האם ניתן להשתמש בבשר אחר? בהחלט! ניתן להמיר את הפילה בבשר עוף או טופו עבור מנה צמחונית.

מה החיסרון של בישול ארוך? אחד החסרונות יכול להיות ההמתנה, אבל שווה כל רגע כשאתם פותחים את הסיר.

איך אתם ממליצים לאכילה? אכילה טובה עם חיוך ואהבה, בשמחה עם חברים ובני משפחה!

אם הגעתם עד כאן, אתם זקוקים רק לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה! תנו להם להצטרף לחוויה המתוקה והנפלאה הזו.

"`