פיצה טחינה במחבת – המתכון שישנה הכל!

פיצה טחינה במחבת – המנה המדהימה שתשנה את כל מה שחשבתם על פיצה

מה אם הייתי אומר לכם שיש מנה אחת, משגעת ומעלפת, שתשלב את כל מה שאתם אוהבים? פיצה טחינה במחבת היא לא סתם פיצה – היא חוויה קולינרית, מושלמת לימים בהם אתם רוצים לאכול משהו טעים, אבל לא רוצים להשקיע שעות במטבח. מדובר במתכון שהוא גם מהיר, גם קל וגם מאוד טעים, שלא לדבר על הבריאות. כן, כן – אתם קוראים נכון! אתם מוזמנים לסיים את הקריאה הזו עם רצון עז לחכות שהפיצה תתקרר, רק כדי ללקק את האצבעות אחרי כל ביס וביס!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק עבור: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, הבה נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים למתכון הזה. מדובר ברכיבים פשוטים ואפילו בריאים, כך שאין סיבה שלא תצליחו להפתיע את עצמכם ואת הסובבים אתכם.

• 1 כוס קמח חצי חצי
• ½ כוס טחינה גולמית
• 1 כוס מים
• שן שום קצוצה
• ½ כוס פטריות קצוצות (אופציונלי)
• ½ כוס בצל קצוץ
• תיבול: מלח, פלפל, רוטב סויה (לפי הטעם)
• גבינת מוצרלה מגורדת (לפי טעם)
• תוספות לפי בחירה: זיתים שחורים, עגבניות, תבלינים, או ירקות קיץ אחרים שתאהבו

במידה ואתם מעוניינים בגרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר לשדרג את הקמח לקמח שקדים או קמח חומוס, ואילו הטחינה בהחלט תהיה תחליף מושלם גם לגבינות.

שלבי ההכנה

בהתבסס על הניסיון שלי במטבח, הכנת פיצה במחבת היא פשוטה משחשבנו. קחו נשימה עמוקה, זה הזמן להראות את היכולות שלכם!

1. מניחים את כל רכיבי הבצק בקערה: קמח, טחינה, מים, שום ותבלינים. מערבבים היטב עד לקבלת בצק אחיד.
2. לשים את הבצק על משטח מקומח קלות במשך כ-5 דקות, עד שיתגלה לכם בצק רך ונעים.
3. בינתיים מחממים מחבת בגובה בינוני עם שמן זית.
4. מקרבים את הבצק אל המחבת ומניחים אותו בתוך המחבת, משטחים אותו למשך כ-2-3 דקות.
5. כאשר התחתית מזהיבה, הופכים את הבצק בעזרת תרווד או קלף.
6. מפזרים גבינת מוצרלה על הצד השני של הבצק, מוסיפים תוספות שבחרתם ומבשלים עד שהגבינה נמסה.
7. בשלב הזה אתם עלולים למצוא את עצמכם פותחים יין כדי לחגוג את השגת המנה על ידי ריח שהחל למלא את הבית.
8. מניחים לפיצה להתקרר כמה דקות לפני ההגשה – ואם אתם רוצים – צוללים על רוטב חריף או רוטב סויה!

שדרוגים ותוספות אפשריות

עכשיו כאשר אתם כבר במערכת, אפשר לשדרג ולהקפיץ את המנה בעוד מיני תוספות. האופציות אינסופיות! אם אתם אוהבים פלפלים קלויים, אפשר להוסיף אותם לקראת סוף הבישול. עבור חובבי בשר, אפשר להניח מקלות עוף ומעט פטריות עוד לפני שמוסיפים את הגבינה. והאם נספר לכם על כל מיני גבינות מיוחדות כמו גבינת פטה או פריזאי שישדרגו את התוצאה הכללית?

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח חיטה?

בהחלט! קמח כוסמין ייתן לכם טעם מעט nutty, ויהיה מדהים בתוצאה הסופית.

האם אני יכול להכין את הבצק מראש?

כן, אפשר להכין את הבצק מראש, לאחסן אותו במקרר ולפתוח אותו כשתהיה מוכן לבשל.

כמה זמן אפשר לשמור על הפיצה אחרי הבישול?

אפשר לשמור את הפיצה במקרר בין יומיים לשלושה ימים. פשוט חממים אותה שוב במחבת עם מעט שמן.

האם ניתן להקפיא פיצה טחינה במחבת?

בהחלט! אחרי שהפיצה התקררה, ניתן לקפול אותה בצורה שטוחה ולהקפיא.

איזה רוטב כדאי להוסיף?

רוטב עגבניות, רוטב פסטו ורוטב חריף יכולים להיות כולם בחירה מוצלחת.

האם יש דרך לצמצם את השומניות במתכון?

אפשר להשתמש בטחינה פחות שומנית, או פשוט להפחית את כמות השמן במחבת.

מה ניתן לעשות אם הבצק יוצא קשה מדי?

אם הבצק לא יוצא רך, כדאי להוסיף מים בהדרגה תוך כדי לישה, עד שהבצק מתקבל רך ונעים.

האם אפשר לשדרג את הגבינות?

בוודאי! גבינת מוצרלה, גבינת פריזאי או פרומעז יוסיפו טעמים שונים ומענגים.

אפשר להכין פיצה בטחינת חריף?

כמובן! אפשר להוסיף פפריקה חריפה לתוך הבצק, או לפזר פפריקה על התוספות.

האם פיצה טחינה מחבת יכולה להיות ארוחה מלאה?

בהחלט! התוספות הבריאות שמוסיפים לפיצה הופכות אותה לארוחה שמספקת מגוון ויטמינים.

אם המתכון הזה סחף אתכם לעולם חדש של טעמים, אז הגיע הזמן לשתף אותו ברשתות החברתיות! העלאה של פיצה טחינה במחבת לא רק תשמח את החברים, אלא גם תכניס טעמים חדשים לביתכם. בהצלחה במטבח!