פסטיה צמחונית שתמלא את הבית בריחות משגעים

פסטיה צמחונית: עונג בלתי נגמר

לא כל יום אנחנו זוכים למנה שנוגעת בלב וממש לוקחת אותנו למסע של טעמים והרפתקאות. פסטיה צמחונית היא בדיוק המנה הזו. בניגוד לגרסה הקלאסית שלה שכוללת בשר, הפסטיה הזו מרהיבה ומשגעת לא פחות. מדובר בשילוב של טעמים עשירים עם תיבול מדהים, שבלתי אפשרי להפסיק לאכול ממנה. בואו ניגע יחד במתכון של הפסטיה המעלפת הזו, שתשאיר אתכם עם טעם של עוד!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק עבור: 6-8 מנות

עכשיו דמיינו את המנה המוגשת על שולחן חג, הידיים של כולם נשיטות לפיתה המקומית, ונפנפו של ריחות המטבח מורגשים. עכשיו, זמן להיכנס לתהליך ההכנה!

הרכיבים הדרושים

כדי להכין פסטיה צמחונית אגדי, יש לנו את המרכיבים הבאים:

• 2 דפי פילו
• 1 כוס בורגול
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
• 1/2 כוס חמוציות או פירות יער קפואים
• 1 בצל קצוץ
• 3 שיני שום קצוצות
• 1 גזר בינוני קצוץ דק
• 1 קישוא קלוף וקצוץ
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית קימל
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה
• 8 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
• שומשום לקישוט (אופציונלי)

שימו לב, אתם יכולים לשדרג את המנה הזו בקלות. אם אתם בתחושת ניסויים, אפשר להשתמש בקינמון עם תערובת תבלינים מזרחית, שתעניק עוד פן למנה שלכם.

מרכיבים חלופיים

אם ברצונכם להכין גרסה טבעונית של הפסטיה הזו, ניתן להחליף את החמוציות בנתחים של אננס קצוץ, ולשדרג את הפסטיה במעט טחינה. בנוסף, ניתן להשתמש בברוקולי או ירקות אחרים לפי טעמו של כל אחד.

שלבי ההכנה

בואו נדלג לשלב ההכנה, שבו הכל קורה!

1. מבשלים את הבורגול במים רותחים במשך 15 דקות, עד שהמים נספגים.
2. קוצצים את הבצל והשום ומטגנים אותם יחד עם שמן הזית במחבת על חום בינוני.
3. מוסיפים את הגזר והקישוא למחבת, ומבשלים עד שהירקות רכים.
4. למערכת הירקות הוסיפו את האגוזים, חמוציות, התבלינים והמלח, ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את הבורגול המבושל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
7. על תבנית אפייה, מניחים דף פילו ומורחים עליו שמן זית.
8. שמים את התערובת במרכז הדף, ויוצרים צורת פיתה על ידי קיפול הדף.
9. כשהפסטיה סגורה, מפזרים מעל מעט שומשום.
11. מאפיינים בתנור במשך 25-30 דקות או עד שהפסטיה משגעת עם צבע זהוב.

הפסטיה שלכם מוכנה! עכשיו הגיע הזמן להוציא אותה מהתנור ולתת לה להתקרר קצת.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

יש מגוון של שדרוגים שאתם יכולים להוסיף לפסטיה שלכם:

• לגרסה חריפה – הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ.
• תוספת של ירקות כמו תרד או מנגולד תעשיר את המנה בהרבה בריאות.
• לגרסה דלת פחמימות – החליפו את הבורגול בקישואים קלויים.
• אפשר לקשט את מנת הפסטיה עם רוטב טחינה מעל, שייתן טעם מדהים.

כמובן, כל שדרוג נוסף שאין לכם ניסיון בו, יכול להפתיע אתכם וייצור מנה פשוט אגדי!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הפסטיה מוכנה?
שימו לב שהצבע שלה חייב להיות זהוב ושחום קל, וכאשר תדקרו אותה עם קיסם הוא חייב לצאת יבש.

אפשר להקפיא את הפסטיה?
בהחלט! יש לארוז אותה היטב בניילון נצמד. כשתרצו, פשוט להניח אותה בתנור עד שהיא מתמלא מחדש.

אם אין לי בורגול, מה אני יכול להשתמש במקום?
אפשר להשתמש באורז או קוסקוס, את הטעם תקבלו את המינונים המדויקים של תיבול.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן, אתם יכולים להכין את הפסטיה יום מראש, להחמיצה לפני ההגשה, והטעמים רק יתעצבו ובכך יהפכו למעלפים יותר!

מה אני יכול להגיש עם הפסטיה?
אפשר להוסיף סלט ירוק חריף או יוגורט עם נענע, או כל דבר אחר שמושך את העין.

יש סיכוי שהפסטיה לא תצא רכה ונימוחה כמו שאני רוצה?
הקפיצו בפסטיה מספיק מעט, היא תצא מצוינת.

האם אני יכול לשלב עוד פירות יבשים במתכון?
כמובן! תמרים או תאנים קצוצות יוסיפו טעם ייחודי.

כמה זמן זה ישמור במקרר?
המנה יכולה להתאכזב במקרר עד חמישה ימים אם מאוחסנת כמו שצריך.

האם אני יכול להשתמש בדף פילו קנוי?
בהחלט, זה יקל עליכם משמעותית.

מאיזה גיל אפשר להגיש את המנה לילדים?
בעיקרון מגיל 4-5, תלוי בחומרים וזה תמיד נעים להכניס משהו חדש לבחירה של הילדים.

אל תשכחו לשתף את המתכון המעולה הזה ברשתות חברתיות, ולומר לחברים שלכם על הפסטיה המדהימה שתעשו! בתאבון!