שקשוקה תרד ושמנת: מתכון קל וטעים לכל ארוחה

שקשוקה תרד ושמנת: חוויה מושלמת על הצלחת

לא כל יום אנחנו מנסים לשדרג מנות אהובות, אבל כשזה קורה, התוצאה יכולה להיות מדהימה, כמעט אגיד מלתחה שלמה של טעמים ברגע אחד. בשקשוקה תרד ושמנת אנחנו משדרגים את השקשוקה הקלאסית עם קצת ירוק, קצת שמנת ובום! מדהים! אי לכך, אם אתם אוהבים את השקשוקה שלכם ממש מושלמת, עם שפע של טעמים וריחות, אתם במקום הנכון. אני מזמין אתכם להצטרף אלינו לסעודת בוקר או ערב שלא תשכחו!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשהרעב מתחיל להתפשט עליכם כמו אבל אחר צהריים של קיץ, הגיע הזמן לעבוד על רכיבי השקשוקה הזו. השילוב בין התרד לשמנת יוצר מנגינה משגעת של טעמים שלא ניתן לעמוד בפניהם. אז הנה מה שאנחנו צריכים:

• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 400 גרם תרד, שטוף וסתום היטב
• 400 גרם רסק עגבניות
• 4 ביצים טריות
• 200 מ"ל שמנת מתוקה
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• קצת פפריקה מתוקה לארומה
• אורגנו יבש (אופציונלי)

שלבי ההכנה

ובכן, הגיע הזמן להעביר את כל החומרים האלה לאוניברסיטה של הטעמים. המדריך שלי הוא מאוד פשוט, כמו שהשקשוקה באמת должна להיות – ולאור העובדה שאני מצפה לזה בכל בוקר, בואו נעשה את זה:

1. מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשחים קלות.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהוא מצטמצם.
5. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
6. מתבלים במלח, פלפל ופפריקה, ומבשלים למשך 5 דקות נוספות.
7. יוצרים בעמקי התרד קני ביצים ומקבלים את הביצים בעדינות לתוך הקנים.
8. יוצקים את השמנת המתוקה סביב הביצים.
9. מבשלים כ-5-7 דקות עד שהביצים מתייצבות אך יישארו רכות.
10. מפזרים מעט אורגנו יבש (אם רוצים) ומגישים חם.

החברות הכי טובות של השקשוקה

עכשיו, אם אתם לא מעוניינים בשמנת, אפשר לקצר ולהשים לאחור את השמנת לטובת יוגורט עזיב או טחינה סמיכה. אפשר גם לשדרג עם גבינת פטה מפוזרת על השקשוקה. כל תוספת שתבחרו להכין רק תשדרג את הטעם ותהפוך את המנה למושלמת.

אפשרויות שדרוג

יש לכם רעב למשהו נוסף? כאן כמה רעיונות לשדרוג שאפשר לנסות:

• תוספת פרוסות פלפל חריף אם אתם אוהבים חום.
• קצת קצוץ כוסברה או פטרוזיליה על סיום להרגשה טרייה.
• לקט קטנה של זיתים שחורים מעל.
• לכוון עם טבליות לחם או פיתה חמה לצלילות בטעם.

שאלות ותשובות

מה מקור השקשוקה?

שקשוקה היא מנות בלט של מדינות צפון אפריקה, בעיקר טוניסיה ואלג'יריה, שמקורה לו בטעמים ים-תיכוניים, ובשנים האחרונות היא התפשטה בכל רחבי הארץ.

האם אפשר להכין שקשוקה תרד עם מרכיבים אחרים?

כמובן! אתם יכולים להוסיף ירקות נוספים כמו פפריקה או קישואים, או לשדרג עם גבינות אהובות.

איך אני יודע שהביצים בושלו כמו שאני אוהב?

אם אתם אוהבים ביצים רכות, תוודאו שהן מבושלות כ-5-6 דקות, עד שהחלמון נשאר נוזלי.

מה עושים אם לא אהבה עם שמנת בקרב המשפחה?

אתם יכולים לשדרג עם יוגורט עזיב או סתם לוותר על זה. השקשוקה תהיה אגדי גם בלי שמנת!

איך מגישים שקשוקה?

כדאי להגיש את השקשוקה ישר מהמחבת, עם קצת לחם טעים לצלילה בטעמים.

האם אפשר לשמור שקשוקה במקרר?

כן, אבל רצוי לא לזמן ארוך מדי ולא לשלב ביצים מבושלות ישירות לשם. מומלץ לשמור את כל המרכיבים בנפרד.

מה אתם עושים עם שאריות שקשוקה?

אפשר להשתמש בשקשוקה השארית לפיתות מרפאות מאוחרות או בתור רוטב לפסטה.

כמה זמן אפשר לשמור שקשוקה במקרר?

לפני כמה ימים, אך כדאי לשמור אותה בקופסה סגורה וזה משנה את הצלחות שלה.

איך להכין שקשוקה מסורתית?

לשקשוקה קלאסית תוכלו להפסיק את השמנת ולהשתמש רק ברסק העגבניות, עם כל התבלינים המסורתיים.

האם אפשר להכין שקשוקה מאז מהזמן?

בעיקרון, בשקשוקה כן, אבל שמור על זמן הבישול קשור למרחקים מסוימים כדי שהוא לא יתייבש.

אם מצאתם את המתכון הזה מושלם וטעים, אל תהססו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. כולם צריכים לנסות את השקשוקה המדהימה הזאת!