אוסובוקו בתנור מתכון שלא תוכל לפספס!

אוסובוקו בתנור: מתכון שאי אפשר לעמוד בפניו

תארו לכם מנה שעושה פלאים ללב והנשמה שלכם. אוסובוקו בתנור הוא בדיוק המתכון המדברים עליו. זהו מנות של אהבה, קרקע עשירה ואזוריות, שמתחברת עם כל ביס וביס. זה מתכון מדהים, מלא במרקמים ייחודיים ובטעמים ממכרים. את המנה הזו אנחנו עושות לא רק כדי להרשים את האורחים, אלא גם כדי לשקוע בעצמנו, כל הזמן. וכשהריחות המדהימים מתחילים להתפשט בבית, אתם פשוט לא יכולים להתאפק.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות המנה מספיקה

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2-3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מגיש כ-4 מנות

המרכיבים הדרושים

עכשיו, בואו נצא למסע של רכישת המרכיבים. זהו מתכון אגדי שמבוסס על טעמים עוצמתיים. כל רכיב תורם ליצירת מנה משגעת, אז אל תוותרו על אף אחד מהם.

• 4 חצאים של אוסובוקו (רגל בקר)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גזרים, פרוסים דק
• 2 תפו”א, חתוכים לקוביות
• 3 שיניים שום, קצוצות
• 1 כוס יין לבן יבש
• 2 כוסות ציר בקר (או מים עם קוביות ציר)
• 1 כף רסק עגבניות
• 2 שיחי תימין
• 1 כף פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם

אופציות חלופיות

אם אתם טבעוניים או רוצים גרסה דלת פחמימות, אל תדאגו. ישנם שדרוגים שיכולים להתאים לכל אחד. אפשר להשתמש בשעועית צהובה או עדשים במקום אוסובוקו, ולהשתמש בציר ירקות במקומו. זה יצור מנה נימוחה ולא פחות טעים!

שלבי ההכנה

הכנה של אוסובוקו היא חוויה בפני עצמה. יש משהו משגע בעבודה עם רכיבים כה טריים ופשוטים, ואיך הם מתאחדים לבישול הארוך הזה. אז בואו נתחיל עם המתכון!

1. מחממות את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
2. מניחות את האוסובוקו בשיניים ונותנות לו להתבשל לסגירה של 5-7 דקות מכל כיוון.
3. מוסיפות את הבצל, הגזר והשום, ומערבבות עד שהבצל מתרכך.
4. מתבלות במלח, פלפל ופפריקה ואורכות לתוך תהליך המבשל.
5. יוצאות את היין לתוך הסיר ומרכזות את הריחות יחד, במשך 2-3 דקות.
6. מוסיפות את רסק העגבניות וציר הבקר, ומשלחות לסיר לבעבע.
7. קולפות את תפו”א ומוסיפות לסיר. מביאות לרתיחה.
8. מוסיפות את התימין, מכסות את הסיר, ומעבירות לתנור בחום בינוני (160 מעלות צלזיוס) למשך 2-3 שעות.
9. אחרי הזמן – אתם לא תאמינו כמה שהמנה תהיה מדהימה ותרגישו כמו שפים בבית!

שדרוגים ותוספות

כולנו אוהבים שדרוגים, במיוחד כשמדובר במנות עיקריות. יש לכם עושים באותו רגע? תוספת נהדרת לאוסובוקו תהיה פירה תפו”א, שמלא בשמנת וחמאה, שזה כשיוצאים למקום אחר של גבוה.

אם אתם מעוניינים להוסיף קצת אופי, אתם יכולים להוסיף לתבשיל כמה פרוסות של פטריות שיטאקי, שמוסיפות טעם מעולה!

שאלות ותשובות

איך אני יודעת כמה זמן להשאיר את המנה בתנור?
כדי לדעת אם המנה מוכנה, יש לבדוק אותה בהפסקות. אם הבשר נפרד בקלות מהעצם, הוא מוכן. אחרי 2-3 שעות בדרך כלל יש לתבצע בדיקות כל חצי שעה.

מתי אוכל להכין את המנה מראש?
ה-אוסובוקו בהחלט עמיד במקרר וקצת יותר משוגע ובסוף שעתיים. אתם יכולים להכין יום קודם ולאחר מכן לחמם.

מה אני יכולה לעשות עם השאריות?
שאריות אוסובוקו מעולות בסנדוויצ’ים או כמנה על פסטה. תוספת מדהימה נוספת היא גרעיני רימון!

האם אתה יכול להשתמש בבשר אחר במקום בקר?
בהחלט! אפשר גם להשתמש בעוף או בשר טלה, אבל זה עלול לשנות את זמן הבישול.

האם יש תחליפים ללא גלוטן למנה?
לגמרי! תוכלו פשוט להימנע משימוש ברסק העגבניות שיש בו קטניות, ולהשתמש בציר ירקות עם טעמים מובהקים.

האם אני יכולה לעשן את המנה?
כן! הוספת עשן למנה בהחלט יכולה להרים לכם את העונג לחוויות חדשות. בעיקר במעשנה.

שאלת התקציב?
אוסובוקו הוא בהחלט בחירה קלאסית בבית ספר. בהחלט תופתעו מכך שהעלות יחסית סבירה כדי ליצור מנה שתשאיר את כולם ואת כולכם באושר.

להגיד תודה למי שהמציא את המתכון?
התשובה היא בהחלט! המתכון הזה הוא כל כך עשיר בטעמים מסורתיים ויש טון של אהבה מאחוריו.

למה כל כך הרבה אנשים אוהבים את האוסובוקו?
זה מתכון שמציג חום משפחתי, טעמים שזוכרים, וזמן איכות עם מי שאוהבים!

מתי כדאי לשרת את המנה?
לוודא שהמנה תהיה חמה במהלך כל הארוחה. מומלץ גם להגיש עם לחם מחמצת תה.

אם עשיתם לכם וגם לאחרים את המנה הזאת, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר לנו איך יצא!